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世界最大的有機(jī)超市

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 09:18

(2011-06-17 12:50:01)

Whole Foods Market其中文名稱叫全食超市，在美國(guó)500強(qiáng)企業(yè)中位居第324名。它1992年在納斯達(dá)克上市，股票代碼WFMI，全食超市在美國(guó)是被劃入創(chuàng)新型企業(yè)范疇的。全食超市成功地把自己包裝成大型連鎖健康食品零售商。目前在全球有開(kāi)300家店，大部分在北美，按細(xì)分市場(chǎng)排名是全球行業(yè)老大。這家公司創(chuàng)立于1978年，老板叫麥基。全食超市30年來(lái)平均每年收益遞增13%。

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全食超市成立以來(lái)收購(gòu)的企業(yè)：

Wellspring Grocery：1981年成立，1991年11月加入全食。

Bread & Circus： 1975年成立，1992年加入全食。

Mrs. Gooch‘s： 1977年成立，1993年加入全食。

Fresh Fields： 1991年成立，1996年加入全食。

Bread of Life： 1980年成立，1997年加入全食。

Amrion（原為重要的分銷商，被收購(gòu)后開(kāi)始經(jīng)營(yíng)全食的電子商務(wù)）： 1987年成立，1997年加入全食。

Merchant of Vino： 1974年成立，1997年加入全食。

Allegro Coffee： 1977年成立，1997年12月加入全食。

Nature‘s Heartland： 1996年成立，1999年加入全食。

Food For Thought：1989年成立，2000年加入全食。

Harry‘s Farmers Market：1987年成立，2001年加入全食。

Select Fish：1987年成立，2002年加入全食。

Fresh & Wild（倫敦）：1998年成立，2004年加入全食。

Wild Oats? Markets（全食在美國(guó)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手）：1987年成立，2007年加入全食。

一、全食超市定位

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位尤其重要，定位不清的后果往往會(huì)造成將來(lái)提供服務(wù)的對(duì)象不明確，那么這樣的項(xiàng)目必然很難成功。有以下幾個(gè)例子我們看看全食超市的定位到底是怎樣的呢？

倫敦店：維萊麗是個(gè)大眼睛長(zhǎng)發(fā)的時(shí)髦女郎，她推著購(gòu)物車在“全食”里游逛，感覺(jué)像是走“貓步”。維萊麗懂烹飪，而且還很挑剔。她是個(gè)法國(guó)姑娘，丈夫是位銀行家。她曾花半天時(shí)間跑遍倫敦最好的芝士店、肉店和綠色蔬菜店去采購(gòu)?！叭场钡牡絹?lái)正合她的心意。維萊麗拿了把法國(guó)野生蘆筍扔進(jìn)了購(gòu)物車，一公斤野蘆筍要25歐元(約合人民幣250元)。她甩了一下頭發(fā)說(shuō)：“我從不看價(jià)格，那沒(méi)用?！薄叭场钡拇蠖鄶?shù)顧客和維萊麗的背景差不多，他們不關(guān)心價(jià)格，只希望買到的東西讓自己絕對(duì)放心?！叭场钡墓P(guān)經(jīng)理艾力克斯普特說(shuō)，他們的賣點(diǎn)就是“感覺(jué)好”。倫敦分店是“全食”在歐洲的第一家分店?！叭场笨粗锌闲穷D地區(qū)，無(wú)疑是因?yàn)檫@里是歐洲第一金融中心。過(guò)去10年來(lái)的財(cái)富累積，使得這里形成了奢侈的有機(jī)食物文化。當(dāng)肯星頓“全食”店開(kāi)業(yè)的時(shí)候，英國(guó)著名美食評(píng)論家AA?吉爾說(shuō)，“食物替代了階級(jí)”，窮人肥胖，富人苗條，大富豪們?cè)谙M(fèi)昂貴的水果。今年74歲的雪莉?希亞姆斯站在水果柜前，對(duì)于30歐元4顆的草莓不由得大發(fā)感慨：“這個(gè)價(jià)格簡(jiǎn)直荒唐！從來(lái)沒(méi)有這么貴的東西，即便在肯星頓也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。”她一生都住在肯星頓，曾經(jīng)營(yíng)房地產(chǎn)和夜總會(huì)。希亞姆斯在“全食”停留了兩個(gè)小時(shí)，買了50克奶酪后毅然離開(kāi)，決定再也不進(jìn)這個(gè)“荒唐”的超市了。如果用規(guī)模和品種做指標(biāo)的話，倫敦“全食”店可以說(shuō)是世界上最牛的有機(jī)食品超市了，它的賣場(chǎng)有7430平米，供應(yīng)1萬(wàn)多種商品，從7歐元一公斤的土豆到40歐元一個(gè)的鴕鳥(niǎo)蛋。這些聽(tīng)起來(lái)都貴得離譜，但對(duì)肯星頓這個(gè)富人區(qū)來(lái)說(shuō)，卻挺便宜。住在這里的，不是俄羅斯寡頭，就是印度軟件大鱷，或是其他富翁、跨國(guó)公司老板。

多倫多市區(qū)店：多倫多市區(qū)店位于多倫多Avenue路87號(hào)。Avenue 路是一條南北走向的老街，由全食超市向南行是著名的Bloor大街，再向南行100米則止步于皇后公園。由全食超市向北過(guò)了Clair大街，沿Avenue路兩側(cè)即是多倫多市區(qū)內(nèi)最大的富人區(qū)，當(dāng)?shù)胤Q高尚社區(qū)。富人區(qū)內(nèi)有多倫多著名的貴族中學(xué)。全食超市向南100米是Avenue路與Bloor大街的十字路口，這里車流和人流都很大。路口的西北、東北角是高大的寫(xiě)字樓和賓館，西南角是著名的多倫多皇家博物館，博物館西面是多倫多大學(xué)校區(qū)。沿Bloor大街向東則是多倫多市的高端商業(yè)聚集區(qū)，街道北面100米的區(qū)域是多倫多市老的富人區(qū)，現(xiàn)在著名旅游購(gòu)物區(qū)約克維爾（Yorkville）區(qū)。

很顯然，全食超市的定位明確且堅(jiān)定，那就是瞄準(zhǔn)富人的口袋，賺富人的錢(qián)。

二、全食超市的質(zhì)量監(jiān)管

全食超市對(duì)其質(zhì)量監(jiān)管的描述在其主頁(yè)上有長(zhǎng)篇的表述，足見(jiàn)該公司對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求。全食超市的每個(gè)直營(yíng)店都有一個(gè)專門(mén)的質(zhì)量監(jiān)管委員會(huì)，這個(gè)委員會(huì)的職責(zé)是對(duì)超市將要出售的每一個(gè)食物品種進(jìn)行產(chǎn)品安全評(píng)估，并且他們有一套自己的打分系統(tǒng)。全食超市發(fā)展到現(xiàn)在，有一套自己的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，這套標(biāo)準(zhǔn)甚至要高于美國(guó)對(duì)有機(jī)食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且還在不斷改進(jìn)和完善當(dāng)中。全食超市對(duì)自己出售的每一個(gè)食品都有該食品的檔案，包括產(chǎn)地、生長(zhǎng)過(guò)程、收獲日期等信息。另外，全食超市為了保證食品安全，還有一套售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：如完善的產(chǎn)品召回機(jī)制，購(gòu)買食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食物解凍安全標(biāo)準(zhǔn)，制作食物安全標(biāo)準(zhǔn)，食物殘?jiān)踩珮?biāo)準(zhǔn)等。