首頁(yè) 資訊「都市聚焦」記者走訪貴陽(yáng)超市有機(jī)食品銷(xiāo)售情況：有機(jī)食品價(jià)格遠(yuǎn)高于普通食品

「都市聚焦」記者走訪貴陽(yáng)超市有機(jī)食品銷(xiāo)售情況：有機(jī)食品價(jià)格遠(yuǎn)高于普通食品

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 09:18

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全與健康的要求也不斷提高。綠色、有機(jī)、原生態(tài)、無(wú)污染成為很多家庭新的消費(fèi)需求，于是越來(lái)越多的人將關(guān)注點(diǎn)放在有機(jī)食品上。

在各大超市，有各種帶有機(jī)字樣的產(chǎn)品，比如有機(jī)蔬菜、有機(jī)牛奶、有機(jī)大米等，即使價(jià)格高出普通食品數(shù)倍甚至十倍以上，仍有市民選擇購(gòu)買(mǎi)有機(jī)產(chǎn)品。他們認(rèn)為，只要有機(jī)就是健康，只要有機(jī)就營(yíng)養(yǎng)。

什么是有機(jī)？貴陽(yáng)市場(chǎng)上的有機(jī)食品銷(xiāo)售情況怎么樣？市民究竟如何看待有機(jī)呢？近日，記者走訪了幾家超市。

市民選購(gòu)有機(jī)蔬菜。

“有機(jī)蔬菜”價(jià)格高出5至8倍

云巖區(qū)未來(lái)方舟一家大型連鎖超市的蔬果銷(xiāo)售區(qū)，文阿姨拿著貼上“有機(jī)”標(biāo)簽的西芹和黃瓜看了又看。仔細(xì)對(duì)比后，她轉(zhuǎn)向蔬菜惠民區(qū)，挑選新鮮的散裝黃瓜和蔬菜，排隊(duì)稱重購(gòu)買(mǎi)。

“那些擺在架子上的蔬菜，就是多了一個(gè)包裝，價(jià)格卻高很多。我也看不出有什么區(qū)別?！蔽陌⒁谈嬖V記者，包裝上沒(méi)有詳細(xì)標(biāo)明有機(jī)蔬菜和非有機(jī)蔬菜的區(qū)別，對(duì)有機(jī)不了解的她，果斷選擇了普通的散裝蔬菜。

記者注意到，這些五花八門(mén)的有機(jī)蔬菜被整齊羅列在貨架上，它們與普通蔬菜散裝堆放不同，大多以小包裝為主，像吮指胡蘿卜、土豆、洋蔥類(lèi)蔬菜還連盒一起包裝。

2個(gè)有機(jī)土豆8.9元。

包裝上都貼有“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”標(biāo)簽，打著“食有機(jī)滋味”字樣，附帶著“水源區(qū)域”“農(nóng)場(chǎng)直供”“有機(jī)種植”“冷鏈保鮮”圖標(biāo)，價(jià)格更是高出普通蔬菜數(shù)倍甚至十倍以上。

售價(jià)顯示，散裝黃瓜一斤只要2.68元，而包裝好的盒裝有機(jī)黃瓜兩根就要10.9元；散裝洋蔥一斤只要1.98元，而盒裝的有機(jī)洋蔥兩個(gè)就要8.9元；散裝菠菜3.68元500克，包裝好的有機(jī)菠菜標(biāo)注250克要9.9元……

貨架上的有機(jī)蔬菜均以“份”為計(jì)價(jià)單位。記者從幾種蔬菜、土豆、玉米等價(jià)格進(jìn)行了對(duì)比，將它們換算成統(tǒng)一的重量，有機(jī)蔬菜比普通蔬菜價(jià)格要高出5至8倍。

“有機(jī)就是無(wú)公害嘛，肯定要好吃一點(diǎn)?！碑?dāng)記者問(wèn)超市一銷(xiāo)售員有機(jī)蔬菜與其他蔬菜的區(qū)別時(shí)，該銷(xiāo)售員表示“肯定不一樣”。

至于哪里不一樣？這些有機(jī)蔬菜產(chǎn)自哪兒？無(wú)公害就等于有機(jī)嗎？面對(duì)這些問(wèn)題，該銷(xiāo)售員未能解釋。

散裝黃瓜一斤僅2.68元。

究竟什么是“有機(jī)食品”

記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，有機(jī)的概念，最早可以追溯到20世紀(jì)早期。1939年，英國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)者諾斯伯納勛爵（Lord Northbourne）第一次提出“有機(jī)農(nóng)業(yè)”（Organic farming）的概念，這里所謂的“有機(jī)”，指的是“像有機(jī)生物體一樣進(jìn)行活動(dòng)”的農(nóng)業(yè)。其實(shí)是希望農(nóng)場(chǎng)可以不用依賴外部肥料的輸入，而是“像有機(jī)生命體一樣”實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)循環(huán)和自給自足。

生物課本上經(jīng)常提到的?；~(yú)塘，用桑葉養(yǎng)蠶，用蠶沙、蠶蛹作魚(yú)飼料，再用充滿魚(yú)糞的塘泥種桑樹(shù)，其實(shí)就非常符合“有機(jī)農(nóng)業(yè)”最初的概念。

實(shí)際上，在今天的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中，有機(jī)農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)最本質(zhì)的區(qū)別是，有機(jī)在生產(chǎn)過(guò)程中完全或基本禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)及人工合成的農(nóng)藥、化肥、抗生素等。農(nóng)民賣(mài)的有蟲(chóng)眼的自種菜可能確實(shí)沒(méi)噴農(nóng)藥，但并不一定遵循了所有要求。

隨著時(shí)間的發(fā)展，有機(jī)概念又有了新的擴(kuò)展。有機(jī)的概念擴(kuò)大到了“環(huán)境友好、無(wú)公害”的層次，逐漸進(jìn)入公眾的視野。

在有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展的上世紀(jì)80年代，進(jìn)入到分子層面的生物技術(shù)，人們已經(jīng)認(rèn)同并且接受“有機(jī)=天然”。

因此，有機(jī)食品中的“有機(jī)”不同于化學(xué)中的“有機(jī)”，它突出的是環(huán)保、循環(huán)、生態(tài)和諧的特性，除了來(lái)自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工，不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、激素、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，而普通食品的生產(chǎn)和加工過(guò)程沒(méi)有這些要求，這就是兩者的區(qū)別。

有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)

據(jù)了解，有機(jī)食品其包裝上都有一個(gè)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志、一個(gè)有機(jī)碼。這是認(rèn)證機(jī)構(gòu)賦予有機(jī)產(chǎn)品的唯一身份代碼，可供消費(fèi)者追溯查詢產(chǎn)品的具體生產(chǎn)信息。

記者通過(guò)掃描一袋有機(jī)娃娃菜包裝上的二維碼進(jìn)行查詢，彈出的“食品安全追溯查詢平臺(tái)”顯示：這袋娃娃菜的獲證生產(chǎn)企業(yè)為云南某農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司；認(rèn)證機(jī)構(gòu)為南京一家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司。

但具體的種植基地、種植方式、口感差異等，有機(jī)蔬菜的包裝上都沒(méi)有顯示。

“大概知道有機(jī)就是不使用農(nóng)藥吧，我們也買(mǎi)來(lái)吃過(guò)，但感覺(jué)口味沒(méi)什么區(qū)別，所以看到這邊的普通蔬菜更新鮮，還是習(xí)慣在這邊買(mǎi)?！闭谶x購(gòu)小白菜的代先生認(rèn)為，有機(jī)蔬菜更貴，不代表更有營(yíng)養(yǎng)，所以他和家人不會(huì)太執(zhí)著于“有機(jī)食品”。

接著，記者到大營(yíng)坡一家大型連鎖超市采訪，該超市銷(xiāo)售的有機(jī)產(chǎn)品種類(lèi)覆蓋也很多。其中，一瓶?jī)艉?00ml的有機(jī)醬油售價(jià)高達(dá)49.9元，而同品牌同規(guī)格的“零添加”醬油一瓶售價(jià)16.9元，價(jià)格相差3倍。

從瓶身上看，有機(jī)醬油瓶身上印有中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心有機(jī)碼及查詢網(wǎng)址。記者用手機(jī)掃描一旁的二維碼，彈出顯示“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”。

記者點(diǎn)擊系統(tǒng)中“有機(jī)碼”查詢按鈕，輸入醬油瓶上的有機(jī)碼后，同樣可看到該產(chǎn)品的認(rèn)證證書(shū)編號(hào)、認(rèn)證類(lèi)型、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱等信息。

在配料表上顯示，有機(jī)醬油使用的配料是有機(jī)黃豆、有機(jī)小麥；而同品牌的零添加醬油使用的配料為非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥。

營(yíng)養(yǎng)成分表上，有機(jī)醬油的蛋白質(zhì)含量1.1克、碳水化合物0.7克、鈉含量679毫克。零添加醬油的蛋白質(zhì)含量則為1.0克、碳水化合物1.3克、鈉含量612毫克。

“看過(guò)很多宣傳，都說(shuō)有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)更高、更健康，那進(jìn)入娃娃嘴里的肯定要最安全的?！弊鳛橐幻率謰寢專仃兀ɑ┌迅嗟淖⒁饬Ψ旁诤⒆拥娘嬍成?。為了讓孩子減少農(nóng)藥殘留的侵害、吃得更有營(yíng)養(yǎng)，她一直堅(jiān)持給孩子選擇有機(jī)食品。

在貨架上對(duì)比了一番，曦曦隨后選了一瓶?jī)艉?10ml的有機(jī)兒童醬油，售價(jià)22.8元。

接著她又來(lái)到五谷雜糧區(qū)，選購(gòu)了一袋400克有機(jī)綠豆，售價(jià)19.9元。記者看到，包裝上，配料一欄只寫(xiě)了“有機(jī)綠豆”四字。

而就在有機(jī)綠豆貨架下方，散裝綠豆正在等待其他顧客“光臨”?？瓷先?，一樣顆顆飽滿，并無(wú)兩樣，售價(jià)僅4.98元500克，價(jià)格不到有機(jī)綠豆的四分之一。

選不選擇“有機(jī)”看個(gè)人需求

“說(shuō)實(shí)話，看這些成分表差別并不大。你說(shuō)零點(diǎn)幾克的物質(zhì)，我們從入口或者身體上能感覺(jué)出來(lái)嗎？我還是習(xí)慣買(mǎi)熟悉的品牌、熟悉的口味。”剛選走兩袋醬油的付先生說(shuō)，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，一樣吃得放心。

記者在超市內(nèi)對(duì)比了有機(jī)牛奶、有機(jī)奶粉、有機(jī)醬油、有機(jī)米等部分有機(jī)產(chǎn)品與相對(duì)應(yīng)的非有機(jī)產(chǎn)品的配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表等信息，從整體數(shù)據(jù)看，這些有機(jī)食品與普通食品在營(yíng)養(yǎng)成分上沒(méi)有顯著的差別。

雖然有研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于有機(jī)動(dòng)物產(chǎn)品，肉類(lèi)和牛奶中含有較高含量的n-3多不飽和脂肪酸(PUFA)和更高的α-亞麻酸、共軛亞油酸、EPA 和DHA。然而，這些差異不足以對(duì)人類(lèi)健康產(chǎn)生決定性的影響。

既然有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有特別的優(yōu)勢(shì)，為什么有市民仍愿意選擇它呢？

采訪中，記者隨機(jī)詢問(wèn)了幾位市民的看法，總結(jié)來(lái)看，他們大概從三個(gè)方面給出自己的選擇理由?！盃I(yíng)養(yǎng)價(jià)值派”：想從有機(jī)食品中獲取更有差距的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么和普通食品來(lái)比相差無(wú)幾，有機(jī)食品并沒(méi)有那么牛；“安全性派”：對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品的安全性肯定要比常規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品大，雖然在成年人身上所體現(xiàn)的價(jià)值甚微，但是對(duì)于未發(fā)育完善的孩子來(lái)說(shuō)，多一份安全保障自然是好的；“食物口感派”：常吃有機(jī)食品不僅可以保障飲食安全、減少農(nóng)殘攝入，還可以充分享受到食物的原汁原味。

“我們超市售賣(mài)的有機(jī)產(chǎn)品系列其實(shí)占比不到全產(chǎn)品的十分之一，買(mǎi)的市民也不多?！痹摮械囊幻鹦战?jīng)理告訴記者，“買(mǎi)不買(mǎi)有機(jī)食品，主要還是看市民自己的需求，因?yàn)橛袡C(jī)產(chǎn)品的價(jià)格確實(shí)貴一些。如果家庭條件允許，自然可以選擇，如果覺(jué)得有壓力，也完全不必選有機(jī)產(chǎn)品?！薄?/p>

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?高琴

編輯肖陽(yáng)

二審賀韜

校檢朱云霞

三審干江東

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