山東省青州市一家有機(jī)農(nóng)場里，有機(jī)黑山豬就快要出欄了，這些自然長成的豬基本都被提前預(yù)訂，“訂單”之外的豬也被眾人爭購。

　　原始方法養(yǎng)出最好的黑山豬

　　近日，筆者來到青州市王墳鎮(zhèn)月牙河源頭的山腳下，有機(jī)農(nóng)場的養(yǎng)殖場就坐落于此。筆者在農(nóng)場看到，這里的黑山豬個個體態(tài)強(qiáng)壯，有著自己的“健身場”，飼養(yǎng)員還會按時間驅(qū)趕它們奔跑。

　　農(nóng)場工作人員說：“在有機(jī)農(nóng)牧場里，黑山豬們都在原生態(tài)山林中活動，‘放牧原生態(tài)，回歸大自然'是黑山豬放養(yǎng)的基本方法?！毕啾绕胀ㄈ庳i集約化養(yǎng)殖，黑山豬的飼養(yǎng)方法可稱得上是最原始的。

　　“黑山豬每日三餐，采食野苜蓿、益母草、板藍(lán)根等中草藥和雜草，每天補(bǔ)食一些有機(jī)雜糧。黑山豬的飼料里從不添加任何激素、料精、抗生素等化學(xué)成分，體內(nèi)無任何化學(xué)殘留。”工作人員介紹道。

　　據(jù)了解，黑山豬的生長期最少要12個月以上，到年底體重將會達(dá)到110公斤~130公斤。

　　黑山豬都有“身份證”

　　黑山豬的“定養(yǎng)”過程同樣與眾不同，農(nóng)場建立起了一套質(zhì)量追

　　溯系統(tǒng)，顧客定養(yǎng)黑山豬，必須與公司簽署定養(yǎng)協(xié)議，繳納定金，然后親自到基地選擇“幼豬”并打上耳標(biāo)。有了耳標(biāo)，每頭豬就有了“身份證”，而且是終生不變，從幼豬飼養(yǎng)到成豬屠宰，公司、顧客均可以通過編碼從電腦中查到每頭豬的飼養(yǎng)過程、生長環(huán)境、責(zé)任牧場和管理員等信息。當(dāng)黑山豬到年底出欄時，再根據(jù)顧客的計劃要求，隨時安排宰殺。據(jù)了解，該公司的養(yǎng)殖基地現(xiàn)有生長期達(dá)10個月的黑山豬1000多頭，隨時等待顧客指示宰殺。

　　價格雖貴卻受追捧

　　放養(yǎng)黑山豬的成本高昂，想定養(yǎng)一頭“年豬”可不便宜，僅定金就是1000元一頭，顧客還要另外支付加工費、組成禮品盒的包裝費，即便如此，黑山豬依然吸引了不少人前來定養(yǎng)、訂購，呈現(xiàn)供不應(yīng)求之勢。

　　據(jù)了解，大多數(shù)前來訂購的都是一些注重食品健康的高端人士，黑山豬的價格高昂，更多的是作為一種“貴族食品”出現(xiàn)，還不能為一般消費者普遍接受，所以，該公司的銷售多采用會員制。目前，其金牌會員在濰坊市范圍內(nèi)已發(fā)展到1000名以上，濟(jì)南市也達(dá)到了500名以上。

　　劉欽齊 文

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