膽囊炎相信大家都不陌生，但經(jīng)歷過的人肯定會(huì)刻骨銘心。

那么膽囊炎如何通過飲食預(yù)防，我們平時(shí)又應(yīng)該注意哪些呢？

先介紹一下膽囊這個(gè)東東的工作原理

肝臟分泌了膽汁，并儲(chǔ)存在膽囊里，由膽囊收縮釋放入十二指腸內(nèi)，主要目的是幫助脂肪進(jìn)行消化。膽囊不僅能貯存膽汁，還會(huì)吸收膽汁中水分和無(wú)機(jī)鹽，使膽汁濃縮。膽汁的釋放和基本上和進(jìn)食有很大的關(guān)系，進(jìn)食脂肪類食物可促進(jìn)膽汁釋放。

膽囊炎又是咋回事兒

膽囊炎是指因細(xì)菌感染或化學(xué)性刺激引起的膽囊管阻塞及膽囊炎癥性病變。

膽囊炎往往和膽結(jié)石并存。

飲食預(yù)防原則：

1、按時(shí)吃早餐，切勿暴飲暴食或饑一頓飽一頓。

2、一日三餐要規(guī)律，飲食要適量不可過飽。

3、食物多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配，多吃蔬菜水果。

4、不要過多吃高蛋白、高脂肪食品和甜食，防止肥胖發(fā)生。

5、注意飲食衛(wèi)生。

6、每天早、晚喝一杯奶，使膽囊定時(shí)收縮、排空，減少膽汁在膽囊中的停留時(shí)間。

營(yíng)養(yǎng)治療總原則：

1、急性發(fā)作期發(fā)熱、嘔吐、劇烈疼痛時(shí)，應(yīng)采取禁食、靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗炎等治療。

2、緩解期或無(wú)癥狀時(shí)，應(yīng)低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食治療。

能量要求

一般為25千卡/公斤·天。

肥胖者須限制能量減輕體重，消瘦者應(yīng)酌情增加能量。

脂肪要求

限制脂肪，避免食用過多的脂肪，避免刺激膽囊發(fā)生收縮，從而緩解疼痛?？刂聘吣懝檀际称?，防止結(jié)石形成，要求攝入量少于300毫克/天，重度高膽固醇血癥患者應(yīng)控制在200毫克/天以內(nèi)。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、咸蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等高膽固醇食品應(yīng)少用或禁用。

蛋白質(zhì)要求

一般為1.0克/公斤·天 。充足的蛋白質(zhì)可以維持正氮平衡、增加機(jī)體免疫力，對(duì)修復(fù)肝細(xì)胞損傷、恢復(fù)正常功能有利。瘦肉、禽肉、豆腐等少油豆制品及魚蝦都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。

碳水化合物要求

一般為300~350克/天，應(yīng)多攝取含多糖的復(fù)合碳水化合物食物，適量限制單糖（砂糖和葡萄糖）的攝入。適量的碳水化合物可增加糖原儲(chǔ)備、節(jié)約蛋白質(zhì)和保護(hù)肝功能。易消化、吸收，對(duì)膽囊刺激小是碳化合物的優(yōu)點(diǎn)，但過量會(huì)引起腹脹。

維生素和礦物質(zhì)的益處

維生素、礦物質(zhì)應(yīng)補(bǔ)充充足。維生素A、維生素K對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石有益，選擇富含維生素、鈣、鐵、鉀等豐富的綠葉蔬菜、水果和粗糧，也可使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)充缺乏的微量營(yíng)養(yǎng)素。

膳食纖維的益處

高膳食纖維飲食可減少膽石的形成。增加膳食纖維的攝入量，選擇質(zhì)地軟、刺激性小的食物纖維品種，如藻膠、果膠等，有利于防止便秘，減少膽囊炎發(fā)作的誘因。

重要的注意事項(xiàng)說(shuō)三遍

戒酒，戒一切辛辣刺激的食物和調(diào)味品；

節(jié)制飲食、規(guī)律進(jìn)食、少食多餐、多飲水。

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