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資本入局、終端推新，植物蛋白飲料或靠健康化、現(xiàn)制化獲取發(fā)展“加速器”

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 11:02

繼無糖茶風(fēng)口之后，植物蛋白飲料賽道又在資本相繼入局之下變得漸漸擁擠。有專家指出，基于市場在快速增長態(tài)勢下競爭同步加劇，此時押注植物蛋白飲料是一個具有挑戰(zhàn)但也充滿機遇的時機。

既需選擇細分產(chǎn)品，同時要擁抱多元化渠道。在部分植物蛋白飲料發(fā)展接近瓶頸期的眼下，有專家建議，新鮮、健康已成為年輕群體對飲品的關(guān)鍵要求，產(chǎn)品需要朝著現(xiàn)制化、健康化方向發(fā)展。為拿到植物蛋白飲料決賽圈的入場券，健康方向的新品開發(fā)、餐飲、婚慶市場的渠道拓展等皆成為品牌在新階段積攢消費黏性的重要抓手。

資本市場投資、增持熱度升高，消費終端多款新品相繼面世

近日，《四川100企業(yè)發(fā)展報告（2024）》發(fā)布，四川藍劍飲品集團有限公司以76.31億元的營收位列2024四川企業(yè)100強名單第97位。據(jù)悉，藍劍飲品旗下品牌主要包括唯怡、冰川時代等，其中，作為主打植物蛋白飲品的品牌，在近期官宣新代言人的同時，唯怡也因獲得資本市場投資備受關(guān)注。

據(jù)公開資料，四川唯怡飲料食品有限公司成立于1992年，主售產(chǎn)品包括唯怡核桃花生乳、唯怡9果原漿等，目前，唯怡天然飲品產(chǎn)品在超過55萬個銷售終端有售。在投融資動態(tài)中，今年8月，路威凱騰宣布完成對四川唯怡飲料食品有限公司的戰(zhàn)略投資。彼時，唯怡方面表示：“我們很高興能與路威凱騰合作推動相關(guān)計劃落地。通過鞏固我們在西南市場的領(lǐng)先地位，進而邁向全國市場?！?/p>

值得注意的是，在品牌進一步擴張全國化版圖的同時，唯怡的全球化之路也正在加速推進。據(jù)唯怡披露，目前品牌已在美國、新西蘭、德國、澳大利亞等國家嶄露頭角。同時，與路威凱騰展開的戰(zhàn)略合作，也將給唯怡品牌帶來國際視野與市場經(jīng)驗。

看中植物蛋白飲料賽道的不僅包括路威凱騰，今年以來，以切入或加碼舉措押注該市場細分行業(yè)的企業(yè)不在少數(shù)。

據(jù)公開報道消息，10月7日，信和置業(yè)主席黃志祥的胞弟黃志達，首次申報通過旗下公司楊協(xié)成及其家族辦公室，合計持有維他奶超過5%股權(quán)。對此，公司楊協(xié)成發(fā)布公告稱，“增持動作符合投資亞洲地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)性企業(yè)的政策，增加了公司在中國內(nèi)地、中國香港植物飲料行業(yè)的投資?！?/p>

而除通過增持以及投資等加碼資本市場外，另有部分食飲企業(yè)在近期頻繁推出植物蛋白飲料新品。10月28日，三只松鼠(29.410, 0.54, 1.87%)公告稱，公司全資子公司安徽一件事創(chuàng)業(yè)投資有限公司擬以不超過2億元收購湖南愛零食科技有限公司的控制權(quán)或相關(guān)業(yè)務(wù)及資產(chǎn)；擬以不超過0.6億元收購未來已來（天津）科技發(fā)展有限責(zé)任公司的控制權(quán)或相關(guān)業(yè)務(wù)及資產(chǎn)；擬以不超過1億元收購安徽致養(yǎng)食品有限公司的控制權(quán)或相關(guān)業(yè)務(wù)及資產(chǎn)，本次深度合作將借助三只松鼠品牌、供應(yīng)鏈、管理賦能共同拓展線下市場及進入乳飲飲料新賽道。而對于乳飲市場的涉足，三只松鼠已早有布局。今年7月，公司就曾表示三只松鼠甄養(yǎng)堅果飲品系列產(chǎn)品自去年正式上市到今年4月，以“箱”為單位，共計銷售1100萬箱；以“瓶”為單位，共計銷售2.5億罐；且在上述兩個數(shù)據(jù)中，每日堅果系列占據(jù)銷售的79%，鐵罐占比46%。

今年8月，良品鋪子(12.000, 0.12, 1.01%)也在第15屆中部（武漢）糖酒食品博覽會上推出新品——每日堅果乳禮盒，并將該產(chǎn)品定位于主要面向連鎖便利店、社區(qū)商超、團購餐飲等流通渠道銷售。但考慮到堅果乳尚處初入市場階段，良品鋪子相關(guān)品類負(fù)責(zé)人表示，目前沒有對其做大營銷宣發(fā)，核心還是先看消費者對產(chǎn)品的接受度。

此外，今年上半年，李子園(10.530, 0.06, 0.57%)亦在電商渠道推出健康概念類五黑新品，針對該品類當(dāng)前表現(xiàn)，公司在業(yè)績說明會中回應(yīng)稱，“新產(chǎn)品運氣氣泡奶和每日五黑現(xiàn)按照營銷計劃正常推進中，根據(jù)初步市場反饋，受到了消費者的歡迎?！本C合該產(chǎn)品后續(xù)規(guī)劃來看，公司還在半年報中強調(diào)，“新品銷售占比將在24年成為李子園電商重點關(guān)注指標(biāo)”。

結(jié)合當(dāng)前植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，盤古智庫高級研究員江瀚認(rèn)為，“從市場趨勢來看，植物蛋白飲料市場近年來呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，消費者對健康飲食的需求日益增加，推動了這一市場的發(fā)展。當(dāng)前，多家企業(yè)紛紛切入或加碼該賽道，表明市場競爭正在加劇，但同時也為行業(yè)帶來了更多的活力和創(chuàng)新?？紤]到當(dāng)前消費者對健康、環(huán)保等理念的追求，植物蛋白飲料作為一種健康飲品，具有較大的市場潛力，整體來看，此時押注植物蛋白飲料是一個具有挑戰(zhàn)但也充滿機遇的時機。”

現(xiàn)制化、健康化或系行業(yè)求增關(guān)鍵突破口，產(chǎn)品、渠道多輪驅(qū)動下市場再添新故事

吸引多家企業(yè)爭相加快布局節(jié)奏，以椰乳、核桃乳、杏仁乳、豆奶等為核心產(chǎn)品的植物蛋白飲料市場規(guī)模正在日益擴大。華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院在公眾號文章中指出，隨著人們生活水平的提高，消費觀念正在加速轉(zhuǎn)變，健康化、個性化、高品質(zhì)消費需求成為市場發(fā)展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當(dāng)下消費趨勢，2022年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場規(guī)模約1351億元，同比增長9.5%，2023年我國植物蛋白飲料市場規(guī)模或達1428億元。

但與此同時，基于對行業(yè)發(fā)展堵點的觀察，東北證券(8.020, 0.01, 0.12%)也在近期研報中分析稱，植物蛋白飲料的市場需求穩(wěn)定，營銷策略的轉(zhuǎn)變和銀發(fā)經(jīng)濟的推動有利于行業(yè)和公司實現(xiàn)穩(wěn)步增長，但將目光投放至細分賽道內(nèi)，頭部企業(yè)在各自賽道市占率高，例如養(yǎng)元飲品(20.640, 0.00, 0.00%)和承德露露(8.810, 0.09, 1.03%)分別在核桃乳、杏仁露賽道占有率接近90%，品牌、產(chǎn)品形成強綁定，消費者認(rèn)知固化，造成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級與品類延伸相對困難。此外，該行業(yè)還存在各公司在銷售區(qū)域上形成割據(jù)局面，全國化擴張難度較大的問題。

綜合不同地區(qū)、業(yè)態(tài)，以及時間節(jié)點的消費數(shù)據(jù)來看，馬上贏情報站統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，以包含春節(jié)的2024H1與不包含春節(jié)的2023H2相比，植物蛋白飲料在2024H1的份額占比明顯更高，或與春節(jié)禮贈場景以及整體更偏冬季適宜熱飲相關(guān)。整體而言，在相對下沉的市場中、傳統(tǒng)的囤貨消費渠道中，植物蛋白飲料類目的整體表現(xiàn)更優(yōu)，或許與類目整體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、消費人群與消費觀念均較為傳統(tǒng)有較強的相關(guān)性。

對此，乳業(yè)分析師宋亮表示，實際上，近年來很多產(chǎn)品的禮品效應(yīng)已大大減弱，附帶禮贈屬性的產(chǎn)品在三四線市場還有一定的發(fā)展空間，但在一二線已經(jīng)很小。產(chǎn)品未來的方向應(yīng)該是以功能性營養(yǎng)為主。

“當(dāng)前，部分植物蛋白飲料產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)展到瓶頸期，區(qū)別于過去百億單品的誕生，行業(yè)內(nèi)細分化、碎片化也正在加強。鑒于新鮮、健康已成為年輕群體對飲品的關(guān)鍵要求，產(chǎn)品需要朝著現(xiàn)制化、健康化方向發(fā)展。從消費角度來講，植物蛋白飲料與動物蛋白飲料一樣，在國內(nèi)均有好的發(fā)展空間，特別是在現(xiàn)制化發(fā)展的促進下。”宋亮補充道。

縱觀植物蛋白飲料賽道內(nèi)企業(yè)最新業(yè)績情況，2024年前三季度，養(yǎng)元飲品實現(xiàn)營收42.29億元，歸屬凈利潤12.29億元；承德露露營收為21.59億元，同比增加6.1％；歸屬凈利潤4.19億元，同比下降5.49％；維維股份(2.990, 0.09, 3.10%)營收26.89億元，同比減少19.09%；歸屬凈利潤2.46億元，同比增長83.74%，主要原因系子公司濟南維維乳業(yè)有限公司二期拆遷產(chǎn)生的資產(chǎn)處置收益增加。另據(jù)維他奶國際公告，截至2024年3月31日止年度，集團的收入為港幣62.17億元；于年內(nèi)毛利為港幣31.11億元，上升3%；毛利率上升至50%；公司股權(quán)持有人應(yīng)占溢利為港幣1.16億元，較去年增加155%。

而在此之中，無論是新品健康化、創(chuàng)意化開發(fā)，亦或是渠道布局拓展，皆成為主攻植物蛋白飲料方向的企業(yè)續(xù)寫行業(yè)后續(xù)篇章的重要素材。

關(guān)于對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的完善，據(jù)養(yǎng)元飲品半年報，今年以來，公司順應(yīng)“消費需求多元化”“新興渠道崛起”等趨勢，對產(chǎn)品風(fēng)味、包裝形式進行創(chuàng)新，先后推出利樂裝六個核桃、紅棗核桃乳、燕麥核桃乳、養(yǎng)元早餐豆奶等產(chǎn)品，圍繞“直播、零食折扣、社群”等新興渠道，大力度開展促銷，創(chuàng)造市場增量；承德露露在半年報中表示，報告期內(nèi)，公司深耕植物蛋白領(lǐng)域，緊密貼合市場需求，以消費者為中心，從口味創(chuàng)新、包裝升級、視覺美學(xué)等多方面進行創(chuàng)新，開發(fā)多元化的杏仁+產(chǎn)品，推出了露露杏運大咖、杏運谷粒兩款新品；維他奶國際亦總結(jié)稱，于2023╱2024財政年度，集團持續(xù)開發(fā)具高營養(yǎng)價值、較低糖及飽和脂肪的以植物為本產(chǎn)品，此外，其還增加產(chǎn)品包裝正面標(biāo)簽上的營養(yǎng)數(shù)據(jù)。

轉(zhuǎn)至銷售渠道，綜合半年報來看，承德露露于上半年共開發(fā)高鐵商店104家，學(xué)校商店143家，打造形象店5413個，舉辦宴會3754場，開發(fā)餐飲店4879個；維維股份聚焦豆奶飲料細分市場，通過營銷推廣、文化價值賦能促進產(chǎn)品持續(xù)鮮活，逐步培育大單品，并結(jié)合市場情況，完善核心渠道，打通餐飲渠道，提高鋪貨率，加強陳列，整合資源，持續(xù)精耕電商渠道；此外，椰樹集團近日新發(fā)布的招聘啟事也因男女模特身著婚服而被業(yè)內(nèi)外猜測系其進一步深入婚慶市場的相關(guān)信號。

站在植物蛋白飲料發(fā)展新階段的十字路口，品牌能否繼續(xù)突破產(chǎn)品的銷量問題，取決于多方面因素。談及企業(yè)如何通過市場消費機遇鞏固生命線，江瀚表示，首先，企業(yè)需要關(guān)注消費者需求的變化，及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營銷策略，以滿足消費者的多樣化需求。其次，企業(yè)可以加強與科研機構(gòu)的合作，研發(fā)具有創(chuàng)新性和差異化特點的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品競爭力。并且，企業(yè)應(yīng)通過優(yōu)化生產(chǎn)流程和供應(yīng)鏈管理，降低成本并提高效率，從而提升盈利能力。此外，企業(yè)還能考慮通過國際化戰(zhàn)略拓展海外市場，尋求新的增長點和發(fā)展機遇。在抓住這些發(fā)展機遇的同時，企業(yè)還需要保持敏銳的市場洞察力和創(chuàng)新能力，以應(yīng)對不斷變化的市場環(huán)境。

編輯/王璨

（綜合自藍劍飲品、路威凱騰、唯怡飲品、三只松鼠、良品鋪子、李子園、養(yǎng)元飲品、承德露露、維維股份、維他奶國際、椰樹集團、“華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院”公眾號、“東北證券研究所”公眾號、“馬上贏情報站”公眾號、四川在線、中國企業(yè)家雜志等）