首頁 資訊 無糖≠健康,解密無糖食品的真相

無糖≠健康,解密無糖食品的真相

來源:泰然健康網 時間:2024年11月26日 11:18

作者:陳曉春 浙江大學醫(yī)學院附屬兒童醫(yī)院 副主任護師

鄭 燕 浙江大學醫(yī)學院附屬兒童醫(yī)院 副主任護師

審核:吳 蔚 浙江大學醫(yī)學院附屬兒童醫(yī)院 主任醫(yī)師

近年來,無糖食品打著無糖的口號,深受肥胖、糖尿病等人群所追捧。為了減肥、控糖,他們往往會拒絕高糖、高熱量的食物,選擇一些無糖食品,認為這些食物能量更低,更有利于減肥和控制血糖。那么,這些食物真的適合減肥控糖嗎 ? 其實有時并不是這樣的。

什么是無糖食品?

所謂無糖食品是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味劑的食品,但通常會含有糖醇(如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等)作為以上幾種糖的替代品。無糖不等于無糖醇,無糖食品中雖然不含蔗糖等常見甜味劑,但可能會含有糖醇等替代品,這些替代品在人體內的代謝方式和作用與蔗糖不同,但同樣具有熱量和升糖指數。比如下圖重量相同的無糖餅干和普通餅干,其熱量和碳水含量并沒有相差太多。

圖1 版權圖片 不授權轉載

認識無糖食品中的“糖”

木糖醇:木糖醇是一種天然的糖醇,通常從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取。它不會被人體完全吸收,不會引起血糖波動,因此適合糖尿病患者食用。

赤蘚糖醇:赤蘚糖醇是一種通過葡萄糖發(fā)酵而得到的白色晶體粉末,味道甘甜,但很難被消化系統(tǒng)吸收。在糖果中添加赤蘚糖醇來代替糖分,一般不會導致血糖異常波動。

二糖醇:如山梨糖醇和甘露糖醇等,也是天然的糖醇,它們在體內不會被完全吸收,因此不會引起血糖的急劇上升。

乳糖:乳糖主要存在于牛奶和奶制品中。乳糖本身不會導致血糖上升,但如果身體不能有效消化乳糖,可能會引起血糖異常。

蔗糖素:蔗糖素是一種人工甜味劑,其結構與天然蔗糖相似,但不包含熱量。當攝入后,它不會被身體分解為葡萄糖,因此不會直接影響血糖水平。

無糖食品≠健康食品

無糖食品雖然減少了蔗糖等甜味劑的攝入,但并不能完全替代健康飲食。如果大量食用無糖食品,仍然可能導致熱量過剩和血糖波動。部分無糖食品中會用人工甜味劑代替糖,這些人工甜味劑往往會抑制大腦發(fā)出的飽腹信號,人們在進食這些食物時常會覺得沒有吃飽,導致吃得更多,在不知不覺中增加了能量的攝入。無糖食品可以作為健康飲食的一部分,但需要適度食用。糖尿病患者等需要控制血糖的人群更應注意食品的選擇和食用量的把握。

學會看食物成分表

正確認識無糖食品需要注意其成分、熱量和升糖指數等方面,在選購的過程中,需要仔細閱讀食品標簽(如下圖),了解食品配料和營養(yǎng)成分表相關信息。不能盲目追求無糖而忽略其他營養(yǎng)素的攝入,特別是要注意是否含有糖醇等替代品,以及這些替代品的含量和種類。在食用無糖食品時應結合個人健康狀況和醫(yī)生建議進行選擇。

圖2 食品包裝中的食物配料說明和食物成分表(版權圖片 不授權轉載)

相關知識

無蔗糖食品 = 無糖食品嗎?
市面上很多“無糖”“0蔗糖”等減脂產品,你真的了解嗎?
無糖食品可以放心吃嗎
十大健康美味的無糖餅干排行榜 無糖餅干品牌產品推薦→買購網
控制血糖輕松又健康,升糖慢的秘密全解析!
糖尿病媽媽的健康孕育指南!3個關鍵點讓寶寶無憂糖尿?。?/a>
十種健康食品的不健康真相
爆紅的零糖飲料,真的健康嗎
無蔗糖全麥面包:健康早餐的新選擇
4款生酮飲食無糖低卡奶昔3分鐘瘦身飲品

網址: 無糖≠健康,解密無糖食品的真相 http://www.u1s5d6.cn/newsview106718.html

推薦資訊