一年一度的“全國食品安全宣傳周”正如火如荼地展開，“舌尖上的安全”再次得到空前關注。6月24日，蒙牛集團質量副總裁楊志剛出席第十一屆中國食品安全論壇乳業(yè)分論壇。

食品安全離不開品質。楊志剛表示，作為一家生產(chǎn)乳制品的企業(yè)，蒙牛長期以來將品質作為品牌的生命線。從源頭到終端，蒙牛在整條產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)都執(zhí)行嚴苛標準，用精益求精的匠心行動做好每一杯牛奶。

從源頭布局，提升品質力

品質是食品安全的重要保障。為生產(chǎn)優(yōu)質乳制品打下堅實的基礎，2012年，蒙牛率先展開與丹麥Arla的合作，引進國際化的牧場管理經(jīng)驗和標準，重新定義高品質奶源；2013年，蒙牛與新西蘭AsureQuality展開合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進水平的食品質量安全認證覆蓋到牧場，進一步提升產(chǎn)品品質。

蒙牛規(guī)?；翀?/p>

“得奶源者得天下”已成為乳業(yè)共識。

2018年，在奶牛養(yǎng)殖業(yè)普遍低迷的情況下，蒙牛以獨特的眼光果斷決策、快速出擊，相繼戰(zhàn)略投資原奶生產(chǎn)商現(xiàn)代牧業(yè)、有機奶供應商圣牧高科、大型國際全產(chǎn)業(yè)鏈乳業(yè)公司富源牧業(yè)，確保得到優(yōu)質原奶供應。品牌牧場，正在成為蒙牛高品質產(chǎn)品的核心支柱。

蒙牛數(shù)字化工廠

蒙牛集團總裁盧敏放近日表示，過去十年中，中國乳業(yè)通過持續(xù)努力實現(xiàn)了來之不易的復興。今天，國內(nèi)乳業(yè)的產(chǎn)品、品牌都已經(jīng)煥然一新，實力逐漸增強，原奶品質也得到了極大的提升。

正是十年如一日的堅持，換來了乳業(yè)的不斷精進，也提振了中國消費者對國內(nèi)乳業(yè)的信心。蒙牛見證了這一過程，也用切實行動提升了自身的品質力。

以世界品質，帶動高質量發(fā)展

十年一個輪回。如今在消費升級驅動下，乳品也迎來品質升級。

根據(jù)近期發(fā)布的《2019“新國貨”消費趨勢報告》顯示，中國消費結構正發(fā)生新一輪升級與變革，消費者對品牌品質的關注度正在提升，更多高品質、高價值的中國品牌商品受到消費者青睞。

“對于中國乳業(yè)而言，把品質打造好是建立品牌的一個最基本的起點?！北R敏放一直強調(diào)，要保證每一個消費者每一天喝的每一杯牛奶，都是安全的、高質量的。

近十年來，從奶源到生產(chǎn)，再到全產(chǎn)業(yè)鏈的質量管理，蒙牛堅持對標國際標準，完成了質量體系+供應鏈的建設。以低溫品類為例，2017年，蒙牛低溫事業(yè)部14個工廠與達能FSI標準體系對標，從不可妥協(xié)設備、食品安全設備、潛在食品安全風險三個方面，推進Neptune清洗驗證、微菌風險控制、質量缺陷單等，不斷提升產(chǎn)品品控。

蒙?，F(xiàn)代化生產(chǎn)線

他山之石，可以攻玉。如今，借鑒Arla Garden的百年牧場管理經(jīng)驗及Arla Foods先進的牧場標準化操作規(guī)程，蒙牛已經(jīng)構建了自己的“蒙牛牧場質量安全管理體系”。該體系也在奶牛營養(yǎng)、質量安全、動物福利及營養(yǎng)環(huán)境等環(huán)節(jié)與Arla Foods對標。

近年來，蒙牛還積極推進數(shù)字化管理，從原奶開始進行追溯系統(tǒng)的打造，檢驗系統(tǒng)的打造，通過LIMS系統(tǒng)對奶源進行數(shù)據(jù)采集，使全國幾十萬檢驗設備全部在線上完成，沒有人工干預，但凡數(shù)據(jù)監(jiān)測到樣品“亮紅燈”，系統(tǒng)就會自動識別。通過嚴苛的檢驗與可視化的追溯體系，使質量上升到國際水平。

以品質為根基，蒙牛通過不懈地努力，鑄造起了堅實的食品安全“防護墻”。

隨著中國乳業(yè)進入到與消費者建立信賴的關鍵時期，蒙牛也憑借著高品質刷新了自己的成績單。2018年，蒙牛實現(xiàn)營收、利潤雙位數(shù)增長，開啟高質量發(fā)展的新階段。

3年前，盧敏放提出一個“打造中國乳業(yè)世界級品牌”的戰(zhàn)略目標。在他看來，對于中國乳業(yè)而言，前面是復興十年，后面則是黃金十年。放眼全球，以打造世界品質為終極目標，中國乳業(yè)必能走出高質量發(fā)展之路，迎接下一個黃金十年！

（注：此文屬于人民網(wǎng)登載的商業(yè)信息，文章內(nèi)容不代表本網(wǎng)觀點，僅供參考。） 

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