前言

"三高"指高血壓、高血糖（糖尿?。?、高血脂，是中老年群體的常見(jiàn)病。

然而，除了前述三者，高尿酸血癥在我國(guó)的患病率正逐年提高，已成為僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病。痛風(fēng)是高尿酸血癥典型癥狀之一。

加上高尿酸血癥，中老年群體實(shí)質(zhì)上正面臨"四高"威脅。

AgeFood結(jié)合外界數(shù)據(jù)初步預(yù)估，我國(guó)"四高"中老年患者的規(guī)模至少達(dá)到千萬(wàn)級(jí)。由于"四高"部分原因與日常飲食掛鉤，四高患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的需求，以及更廣泛的中老年群體對(duì)于保健的需求，推動(dòng)銀發(fā)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)做更多創(chuàng)新，

創(chuàng)新從何而來(lái)？行業(yè)給出的兩大關(guān)鍵詞是成分與效果。本文，AgeFood將聚焦四高營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的前沿創(chuàng)新方向，探討未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。

干貨要點(diǎn)：

1. 傳統(tǒng)"三高"之外，中老年人群高尿酸血癥問(wèn)題日漸嚴(yán)峻。市場(chǎng)在"四高"營(yíng)養(yǎng)保健品上存在較大需求。

2. 隨著擬微球藻提取物被受理成為新食品原料，深海魚(yú)油替代物走向市場(chǎng)的日子越發(fā)臨近。保健品市場(chǎng)有望迎來(lái)格局調(diào)整。

3. 中草藥保健品的增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。隨著成分和機(jī)理研究的深入，這一類(lèi)產(chǎn)品未來(lái)有望進(jìn)一步受到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞。

01 "四高"中老年群體增加，營(yíng)養(yǎng)健康需求缺口巨大

隨著物質(zhì)生活水平的快速提升，人們的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣正發(fā)生巨大改變。銀發(fā)一族面臨的"三高"威脅從某種意義上來(lái)說(shuō)正在升高。

對(duì)于我國(guó)"三高"患病情況，高血壓方面，成人高血壓患病人數(shù)預(yù)計(jì)為2.45億人，其中45-59歲居民的患病率為37.8%，60歲及以上居民的患病率為59.2%。糖尿病方面，我國(guó)糖尿病成年患者共計(jì)1.4億人，其中65歲以上患者數(shù)量達(dá)到3550萬(wàn)人，位居世界首位，占全球老年糖尿病患者的1/4。高血脂方面，我國(guó)60至70歲人群中高血脂的患病率達(dá)到5.4%。

最新研究顯示，高尿酸血癥患者數(shù)量正呈上升趨勢(shì)。高尿酸血癥，與尿酸代謝和嘌呤食物的攝入有關(guān)，最常見(jiàn)的癥狀是痛風(fēng)和痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。

2018-2019年，我國(guó)成人居民高尿酸血癥患病率為14.0%，患病人數(shù)約為1.77億人。70歲以上的銀發(fā)人群是患病高峰年齡段之一，其中男性患病率為19.5%，女性為8%。

針對(duì)銀發(fā)族四高慢病，在藥物治療方案之外，業(yè)界一直在探索如何從食品保健品層面助力患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

藥物治療雖然高效，但同時(shí)影響患者生活質(zhì)量。以高尿酸血癥為例，治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的常見(jiàn)用藥秋水仙堿在治療時(shí)需要患者每?jī)尚r(shí)服用一次且有明顯副作用。而對(duì)于部分糖尿病患者來(lái)說(shuō)，則需要定期注射胰島素。

膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和保健措施，能輔助患者人群調(diào)整日常營(yíng)養(yǎng)攝入結(jié)構(gòu)。合理有效的膳食補(bǔ)充手段，也將降低患者在慢病治療過(guò)程中的心理負(fù)擔(dān)。

此外，面對(duì)更廣泛的健康中老年群體，還有更加龐大的"治未病"需求。CBNData2023數(shù)據(jù)顯示，42%心腦血管保健品消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)系已出現(xiàn)比較明顯的心腦血管亞健康狀態(tài)。隨著中老年群體健康保健意識(shí)越發(fā)強(qiáng)烈，購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)將會(huì)從事后彌補(bǔ)性前移。這也對(duì)銀發(fā)營(yíng)養(yǎng)食品賽道提出了更多需求和更高要求。

為把握行業(yè)趨勢(shì)、抓住市場(chǎng)機(jī)遇，從業(yè)者們正在從不同角度切入，持續(xù)投入和研發(fā)新產(chǎn)品，探索更適合國(guó)內(nèi)中老年群體的解決方案。

02 成分創(chuàng)新、原料迭代、中草藥賦能

目前市場(chǎng)上最熱門(mén)的"四高"營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑之一是深海魚(yú)油。2022年，國(guó)內(nèi)深海魚(yú)油市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到將近800億元。

但深海魚(yú)油的未來(lái)發(fā)展同樣面臨重重挑戰(zhàn)，如海洋可捕撈資源的下降、重金屬元素隨著生態(tài)鏈積累在魚(yú)類(lèi)體內(nèi)等等。除了深海魚(yú)油，消費(fèi)者還能有哪些更多樣的選擇？

根據(jù)AgeFood研究，銀發(fā)食品營(yíng)養(yǎng)賽道正試圖從三個(gè)角度來(lái)發(fā)力，分別是成分創(chuàng)新、原料迭代、中草藥賦能。

1.成分創(chuàng)新：下一個(gè)爆品在哪

生物活性肽是目前保健食品領(lǐng)域一大熱門(mén)領(lǐng)域。近年來(lái)，針對(duì)高尿酸血癥人群，誕生了鵝肌肽這樣的熱門(mén)成分。

鵝肌肽的原理是：增加人體內(nèi)次黃嘌呤磷酸核糖基轉(zhuǎn)移酶（HPRT）的數(shù)量，來(lái)實(shí)現(xiàn)抑制尿酸過(guò)度生成的目的，同時(shí)增加乳酸脫氫酵素（LDH）的數(shù)量來(lái)達(dá)到促進(jìn)尿酸排出體外的效果。

由于鵝肌肽大量來(lái)源于深海中的金槍魚(yú)、鰹魚(yú)等魚(yú)類(lèi)--有了深海魚(yú)油"珠玉在前"，鵝肌肽的市場(chǎng)教育成本降低，在社交媒體的宣傳之下，它成了消費(fèi)者心中的明星成分。

目前市面上流行的鵝肌肽保健品，主要來(lái)自日本、歐美品牌，以跨境電商的方式在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。根據(jù)電商平臺(tái)公開(kāi)數(shù)據(jù)，野口醫(yī)學(xué)研究所、富山藥品、明治藥品等日本品牌旗下的產(chǎn)品銷(xiāo)量較高。

這些產(chǎn)品的差異，主要體現(xiàn)在含量和配方。

含量上，野口醫(yī)學(xué)研究所和明治藥品的鵝肌肽含量均為3粒共50mg。銷(xiāo)售人員介紹，富山藥品的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)是針對(duì)血尿酸濃度較高的人群，含量為4粒共500mg。

配方上，明治藥品在產(chǎn)品中添加了纖維素、葉酸、硬脂酸Ca成分；野口醫(yī)學(xué)研究所則添加了硬脂酸Mg等成分。除此之外，美國(guó)部分品牌還添加了芹菜籽、酸櫻桃提取物等降尿酸成分來(lái)打造復(fù)合配方。

面向四高人群的創(chuàng)新成分，并不僅有鵝肌肽。相較之下，這一成分能夠從諸多品類(lèi)中殺出重圍，離不開(kāi)大品牌背書(shū)和有效的宣傳策略。

富山藥品與明治藥品均來(lái)自日本"藥谷"富山縣。業(yè)內(nèi)人士告訴AgeFood，此前明治藥品還曾與野口醫(yī)學(xué)研究所合作，為后者代工生產(chǎn)鵝肌肽產(chǎn)品。

2.原料迭代：卷純度，拓空間

外界的普遍認(rèn)知是，深海魚(yú)油中富含的Omega-3不飽和脂肪酸對(duì)降血壓、降血脂起到幫助。

探究得更細(xì)一點(diǎn)，Omega-3不飽和脂肪酸主要包括DHA和EPA兩種成分。其中，EPA成分又被稱(chēng)為"血管清道夫"。然而最新研究認(rèn)為，深海魚(yú)油的"DHA+EPA"組合成分和高純度EPA成分在心血管保護(hù)上有不同的效果。

市場(chǎng)走向正印證這一點(diǎn)：今年天貓"618"期間，高純度EPA魚(yú)油搜索同比增長(zhǎng)95%。AgeFood發(fā)現(xiàn)，湯臣倍健、GNC，以及英、美、德、澳等多國(guó)保健品牌的深海魚(yú)油產(chǎn)品，正以"高純度EPA"為賣(mài)點(diǎn)，各品牌產(chǎn)品的EPA含量從95%一直卷到99.6%。

微藻類(lèi)產(chǎn)品從全球市場(chǎng)崛起也正是基于這一邏輯：第一，能實(shí)現(xiàn)高濃度EPA供給；第二，可工業(yè)化培育，比深海捕撈魚(yú)更具有可持續(xù)發(fā)展意義。

Credence Research的統(tǒng)計(jì)顯示，2023年微藻全球市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到447億美元，五年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)5.2%。2023年，擬微球藻提取物作為新食品原料被國(guó)家衛(wèi)健委正式受理。業(yè)界認(rèn)為，未來(lái)，藻油產(chǎn)品替代深海魚(yú)油產(chǎn)品的趨勢(shì)越發(fā)明顯。

據(jù)小藻科技創(chuàng)始人俞威向筆者介紹，相比深海魚(yú)油，擬微球藻具有明顯的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)。

其一，擬微球藻是單細(xì)胞生物，不需要像植物通過(guò)組織進(jìn)行光合作用，團(tuán)隊(duì)能在細(xì)胞層面對(duì)藻類(lèi)篩選優(yōu)化；其二，擬微球藻光合效率高，能工業(yè)化量產(chǎn)，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高；第三，擬微球藻能通過(guò)天然、非轉(zhuǎn)基因的方式誘導(dǎo)馴化。

并且，未來(lái)藻油等提取物在保健品及功能食品的應(yīng)用空間比魚(yú)油要更豐富。目前，主打萊茵衣藻的透云生物，已開(kāi)始將衣藻粉用于低GI餅干、低GI面條等食品的研發(fā)。小藻科技也推出了藻類(lèi)功能烘焙糕點(diǎn)。

對(duì)于患有"四高"慢病的中老年人群來(lái)說(shuō)，日常食品保健的可選擇范疇有望進(jìn)一步擴(kuò)大。

3.中草藥賦能：增強(qiáng)用戶(hù)親近感

在"四高"營(yíng)養(yǎng)保健市場(chǎng)，中草藥成分類(lèi)產(chǎn)品的快速增長(zhǎng)受到矚目。

過(guò)去，中草藥保健品以概念為賣(mài)點(diǎn)，但如今中草藥保健品已深入到原料成分提取和機(jī)理研究等方面，專(zhuān)業(yè)度提升后，消費(fèi)者也更愿意嘗試。

比如熱門(mén)原料之一銀杏葉提取物。銀杏葉制品是全世界預(yù)防心腦血管疾病使用最多的天然藥物之一。研究顯示，大白鼠注射銀杏葉提取物總黃酮40天后，血清甘油三酯含量明顯降低。

銀杏葉提取物能夠收到廣泛歡迎，一方面在于，海內(nèi)外學(xué)者在其核心成分和作用機(jī)理方面的研究已長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年，消費(fèi)者有據(jù)可查；另一方面，銀杏的高藥用價(jià)值，在中老年群體心中的認(rèn)知度較高，更符合國(guó)人對(duì)"天然""溫和滋補(bǔ)""食療"的期待。

目前，市面上銷(xiāo)量較高的銀杏葉提取物產(chǎn)品品牌，主要是美國(guó)的自然之寶、普麗普萊，德國(guó)的雙心、金納多，日本的野口醫(yī)學(xué)研究所、小林制藥等。

各品牌間的差異，主要體現(xiàn)在銀杏葉提取物含量、是否配合其他營(yíng)養(yǎng)成分。部分品牌額外增添了B族維生素、泛酸等成分，為產(chǎn)品打造了更多賣(mài)點(diǎn)。

除了銀杏葉提取物，其他原料如葛根、姜黃，近年來(lái)熱度也在不斷上升。內(nèi)在邏輯仍和銀杏葉提取物相似，在中藥概念的背后挖掘出了黃酮類(lèi)成分的作用機(jī)理。

機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2031年全球黃酮類(lèi)化合物市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到14.5億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到5.5%。

03 機(jī)遇如何抓：產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)優(yōu)化，加強(qiáng)品牌塑造

對(duì)于大量"四高"中老年人群，"四高類(lèi)"營(yíng)養(yǎng)保健品已屬于高頻消費(fèi)品類(lèi)。

CBN Data的數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)心腦血管保健產(chǎn)品排名前兩位原因分別是高血壓和高血脂。另有統(tǒng)計(jì)顯示，約40%消費(fèi)者每月會(huì)購(gòu)買(mǎi)一次產(chǎn)品，約80%消費(fèi)者每次購(gòu)買(mǎi)數(shù)量會(huì)超過(guò)一瓶。

2023年，中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模約為3000億元。隨著老齡化趨勢(shì)加劇，四高類(lèi)營(yíng)養(yǎng)保健品具有極強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿Α?/strong>

當(dāng)下市面上的"四高類(lèi)"營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑雖逐漸豐富，但真正發(fā)展至一定規(guī)模、具有較高市場(chǎng)認(rèn)可度的品類(lèi)仍然較少。從品牌層面來(lái)看，銷(xiāo)量可觀的產(chǎn)品大多來(lái)自海外品牌。

如何扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者認(rèn)知是國(guó)內(nèi)保健品行業(yè)的一大當(dāng)務(wù)之急。

保健品不具備藥物效果，主要用于滿(mǎn)足用戶(hù)對(duì)于特定營(yíng)養(yǎng)的需求。但過(guò)去，部分商家屢屢將產(chǎn)品包裝成"神藥"，讓保健品行業(yè)積累了太多負(fù)面口碑。想要扭轉(zhuǎn)這一局面，企業(yè)需要用科學(xué)正規(guī)的產(chǎn)品，服務(wù)好"四高"人群，展示高可信度的研究成果，讓消費(fèi)者有據(jù)可依。

比如，明確標(biāo)注成分含量，研發(fā)科學(xué)配方。以鵝肌肽產(chǎn)品為例。目前，國(guó)內(nèi)布局鵝肌肽的企業(yè)，部分并未在產(chǎn)品上標(biāo)明具體含量，使得重視功效和成分的消費(fèi)者難以進(jìn)行產(chǎn)品對(duì)比，由此轉(zhuǎn)向了標(biāo)注更明確的海外品牌。

更重要的是，面向中老年群體，消費(fèi)者信任的問(wèn)題仍要解決。這對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)的品牌意識(shí)提出了更高的要求。從四高群體的需求出發(fā)，用專(zhuān)業(yè)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)成分，豐富有趣的品牌傳播策略，才能讓銀發(fā)消費(fèi)者們更合理、更方便、更放心地為國(guó)產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)品買(mǎi)單。

參考資料：

1. 艾瑞咨詢(xún)《2021年"三高"營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》

2. 天貓健康，TMIC，CBNDATA《2024藍(lán)帽子國(guó)內(nèi)保健品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》

3. 中國(guó)實(shí)用內(nèi)科雜志《中國(guó)高尿酸血癥相關(guān)疾病診療多學(xué)科專(zhuān)家共識(shí)(2023年版)》

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