作者 | 談雪貝

排版 | 陳　苗

封面來(lái)源 | 攝圖網(wǎng)

前言

營(yíng)養(yǎng)健康，一直是中老年人群的核心剛需，也已經(jīng)成為銀發(fā)大健康產(chǎn)業(yè)的重要突破口。

從食療養(yǎng)生到飲食管理，再到時(shí)下火熱的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，圍繞食品和營(yíng)養(yǎng)展開(kāi)的創(chuàng)新層出不窮，并且總能以日?；?、簡(jiǎn)便化的形式，被銀發(fā)人群廣泛接受。

對(duì)此，AgeClub正式推出“老年?duì)I養(yǎng)”專(zhuān)欄，將攜手權(quán)威機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家，從食品創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)配餐、膳食補(bǔ)充劑、健康管理等多個(gè)維度出發(fā)，探究中老年?duì)I養(yǎng)領(lǐng)域的商業(yè)創(chuàng)新機(jī)會(huì)。

本文是“老年?duì)I養(yǎng)”專(zhuān)欄的第1篇文章，將從血糖管理食品入手，洞悉市場(chǎng)的現(xiàn)狀與未來(lái)突破口。

在2021年12月6日國(guó)際糖尿病聯(lián)盟（IDF）發(fā)布的《全球糖尿病地圖（第10版）》中顯示：2021年全球糖尿病患者人數(shù)達(dá)5.37億，中國(guó)是世界糖尿病病人最多的國(guó)家，成年患者超1.4億人，相當(dāng)于每8個(gè)人中就有1個(gè)糖尿病患者，約占全國(guó)人口總數(shù)的十分之一。

2022年1月發(fā)布的《中國(guó)老年 2 型糖尿病防治臨床指南》則披露了老年糖尿病患者的數(shù)量：2020 年我國(guó)60歲及以上老年人口約 2.604 億，有30%是糖尿病患者，約7813萬(wàn)。

糖尿病患病率隨著年齡增長(zhǎng)而增加，研究顯示，50歲以上中老年人是糖尿病最高發(fā)人群。采用2018年美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)（ADA）標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)50~59歲、60~69歲及≥70歲人群中，糖尿病的患病率分別為21.1%、28.8%和31.8%。

圖：IDF《全球糖尿病地圖（第10版）》-

（20-79歲）成年人糖尿病患者人數(shù)

與2045年預(yù)估趨勢(shì)在各年齡段分布情況

同樣，IDF本次發(fā)布的圖表中也揭示了相關(guān)訊息：當(dāng)前世界范圍內(nèi)，55-59歲人群糖尿病患者數(shù)量最多；且隨著全球人口老齡化發(fā)展，預(yù)計(jì)到2045年，該趨勢(shì)仍會(huì)維持或上升，60歲以上的糖尿病患者比例將越來(lái)越高。

由此可見(jiàn)，如果加上50歲以上中老年糖尿病患者，保守估計(jì)，我國(guó)中老年糖尿病患者人數(shù)將超過(guò)1億人。

糖尿病總體治療原則是預(yù)防、控制和延緩糖尿病急慢性并發(fā)癥，最大限度維持或提高患者生活質(zhì)量。

在臨床中，治療框架俗稱(chēng)“五架馬車(chē)”：糖尿病教育、飲食治療、運(yùn)動(dòng)治療、藥物治療、自我血糖監(jiān)測(cè)。

《中國(guó)老年糖尿病診療指南(2021年版)》指出：生活方式治療是老年糖尿病的基礎(chǔ)治療，所有的老年糖尿病患者均應(yīng)接受生活方式治療。對(duì)于一部分健康狀態(tài)良好、血糖水平升高不明顯的老年糖尿病患者，單純的生活方式干預(yù)即可達(dá)到預(yù)期血糖控制。

其中，飲食治療作為基礎(chǔ)療法的支柱之一貫穿于日常生活，因此“吃”的環(huán)節(jié)尤為重要。那么吃什么、怎么吃才是有效控糖？

從血糖管理需求出發(fā)，目前市場(chǎng)上的控糖食品主要?jiǎng)澐譃槠胀靥鞘称?、保健品和特醫(yī)食品三大類(lèi)別。

本文也將從這三個(gè)方面展開(kāi)論述，探討血糖管理相關(guān)食品的市場(chǎng)未來(lái)方向。

本文特邀營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家：

付萍教授

四川大學(xué)醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)，于中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所老年與臨床營(yíng)養(yǎng)室從事老年?duì)I養(yǎng)相關(guān)工作

01

減糖浪潮催生“0糖食品”熱

聚焦無(wú)糖功能性食品的三個(gè)關(guān)鍵

在普通控糖食品市場(chǎng)，無(wú)糖、低糖食品近兩年已經(jīng)成為市場(chǎng)的一大熱點(diǎn)。

糖友主食專(zhuān)研品牌糖友飽飽近兩年先后獲得多輪融資，其產(chǎn)品包括“不含蔗糖、面粉和淀粉”的功能性主食、零食、益生菌和營(yíng)養(yǎng)素等。

2022年3月，減糖方案服務(wù)商愛(ài)樂(lè)甜也宣布完成數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資。愛(ài)樂(lè)甜于2018年孵化，主要為C端大眾消費(fèi)者和B端食品飲料及餐飲客戶(hù)提供多層次遞進(jìn)式的減糖產(chǎn)品及服務(wù)。目前其品牌C端的產(chǎn)品包括零卡糖調(diào)味品和應(yīng)用零卡糖休閑零食兩大類(lèi)。

無(wú)糖飲料賽道融資事件也同樣在近年不斷增加。2020年開(kāi)始，企業(yè)獲得融資的次數(shù)快速增長(zhǎng)，高達(dá)23次，已知的融資金額約為37億元；同時(shí)融資金額在2021年開(kāi)始猛增；元?dú)馍?、喜茶、奈雪的茶、清泉出山、?lè)體控、可可滿(mǎn)分、十點(diǎn)一刻等品牌頻頻獲得融資。

圖源：清泉出山、樂(lè)體控官方微博、元?dú)馍止倬W(wǎng)

市場(chǎng)火熱的背后，是糖尿病人群不斷增多及大眾控糖需求提升的雙重加持。

中老年人作為糖尿病的高發(fā)人群，老齡化趨勢(shì)加深會(huì)讓中老年糖尿病患者數(shù)量不斷提升。

同時(shí)，血糖管理不只是糖尿病人群的需求，一個(gè)血糖指數(shù)正常的人，如果在飲食上不注重控糖，得糖尿病的機(jī)率也會(huì)大大增加。

近年來(lái)，伴隨國(guó)民健康意識(shí)的提升與國(guó)家的引導(dǎo)，對(duì)無(wú)糖、低糖食品的需求逐漸成為全民共識(shí)，這也為無(wú)糖、低糖食品市場(chǎng)打開(kāi)了更大的想象空間。

國(guó)務(wù)院辦公廳曾先后發(fā)布《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030 年）》、《健康中國(guó)行動(dòng)（2019－2030 年）》，提出積極推進(jìn)“三減三健”（即減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）的全民健康生活方式，提倡到 2030 年人均每日添加糖攝入量不高于 25g。

這意味著，立足糖尿病人群，滿(mǎn)足大眾控糖需求，將是無(wú)糖食品市場(chǎng)未來(lái)的方向。

其中，對(duì)于聚焦無(wú)糖食品賽道的企業(yè)而言，有三個(gè)關(guān)鍵：一是注意區(qū)分糖尿病人與大眾的控糖需求；二是原料；三是多元形態(tài)與創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)。

1. 不是所有無(wú)糖食品都適合糖尿病人

在擁有龐大的需求與可觀的市場(chǎng)前景下，無(wú)糖食品市場(chǎng)涌現(xiàn)出各式各樣的無(wú)糖（即“零蔗糖”）食品，如主食代餐類(lèi)：蕎麥面、全麥面包、黑芝麻糊等；零食類(lèi)有月餅、鍋巴、華夫餅、蘇打餅干、酸奶、豆奶等……

圖：京東檢索“無(wú)糖零食”-首頁(yè)結(jié)果

但這些標(biāo)注無(wú)糖的食品，尤其是面包、糕點(diǎn)一類(lèi)，經(jīng)用戶(hù)血糖儀測(cè)試，食用后依然會(huì)出現(xiàn)明顯的血糖升高現(xiàn)象。

這類(lèi)食品對(duì)于僅僅追求“低糖”或“無(wú)蔗糖”概念的人來(lái)說(shuō)無(wú)可厚非，對(duì)糖尿病人而言，卻非常不利于血糖健康狀況和病情良性控制。

對(duì)此，付萍在接受AgeClub采訪時(shí)解釋了背后的原理：“所謂‘0糖’的面包和蛋糕，實(shí)際上和血糖是否升高沒(méi)有太大關(guān)系，它只是不添加蔗糖，但面包、蛋糕都含面粉，面粉在體內(nèi)代謝以后產(chǎn)生的依然是葡萄糖。只要是米面油蛋奶做成的食品，尤其是米制品、面制品等加工制品，或者面包，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵、烘焙之后非常容易吸收，最后都會(huì)代謝成葡萄糖，引起血糖的升高?！?/p>

在付萍看來(lái)，相對(duì)于含有大量蔗糖或其他添加糖的食品，“無(wú)添加蔗糖”、使用代糖的食品為大眾提供了一個(gè)更健康的選擇。但對(duì)于糖尿病人而言，并不是標(biāo)有“0蔗糖”的食品就可以不限制地?cái)z入，在食用這些食物時(shí)仍然需要控制。

因此，對(duì)于聚焦無(wú)糖食品賽道的企業(yè)而言，研發(fā)產(chǎn)品時(shí)區(qū)分糖尿病人群與普通人群的控糖需求尤為重要。

2. 低升糖食品原料應(yīng)含有豐富膳食纖維

對(duì)于糖尿病人而言，選擇無(wú)糖食品時(shí)更重要的是關(guān)注升糖指數(shù)較低的食物。

對(duì)于哪些食品原料升糖指數(shù)較低，付萍也給出了明確的解答：“低升糖的加工食品的原料應(yīng)是低能量密度、豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素?！?/p>

她舉了幾個(gè)例子：

全谷物類(lèi)型的原料。如燕麥、五谷雜糧，豆類(lèi)和堅(jiān)果等；

純牛奶、純豆腐等蛋白質(zhì)含量較高的食物；

零食的選擇上，包括大豆等豆類(lèi)制品為原料的豆干小食品，不含蔗糖（添加糖）的汽水，淡味的牛肉干、豬肉脯、雞胸肉、鹵雞蛋等都是相對(duì)升糖指數(shù)較低的選擇。

另外，付萍還強(qiáng)調(diào)，老年人往往存在胃腸功能差、不易消化的問(wèn)題，制作面向老年人群的零食和食物時(shí)，還需要有泡制過(guò)程，在加工工藝上也需改良和注意。

3. 阿洛酮糖——新型代糖前瞻

在無(wú)糖食品市場(chǎng)，為了保證健康的同時(shí)不犧牲食品口感，代糖也是極為關(guān)鍵的原料之一。

代糖甜味劑按來(lái)源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑由于原料天然、健康的特性，在近年來(lái)更受下游廠商與終端消費(fèi)者的追捧。傳統(tǒng)天然甜味劑主要為赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甜菊苷、羅漢果苷等。

近年來(lái)，市場(chǎng)出現(xiàn)了一種有助于控制血糖的新型代糖——阿洛酮糖。

阿洛酮糖屬于天然甜味劑，熱量極低且安全、口感柔和。阿洛酮糖是自然界中天然存在但含量極少的一種稀有單糖，甜味及口感與蔗糖非常接近，但熱量卻遠(yuǎn)低于蔗糖（每克阿洛酮糖熱量值約為 0.2-0.4卡，每克蔗糖熱量 3.89 卡），對(duì)于肥胖或糖尿病患者是一種理想的蔗糖代替物。

有研究發(fā)現(xiàn)，阿洛酮糖有助于控制血糖，抑制血糖水平升高，改善糖尿??；阿洛酮糖是 α 葡糖苷酶、α 淀粉酶、麥芽糖酶和蔗糖酶等的弱抑制劑，可以抑制淀粉和二糖在胃腸道中代謝；因此，阿洛酮糖還具備潛在的抗高血糖效果。

截止 2021 年，全球已有包括日本、墨西哥、新加坡、韓國(guó)和美國(guó)等多個(gè)國(guó)家將阿洛酮糖授權(quán)為食品安全可用成分。

在國(guó)內(nèi)由于尚未過(guò)審，目前主要用于出口，國(guó)內(nèi)已實(shí)現(xiàn) D-阿洛酮糖生產(chǎn)的企業(yè)有保齡寶、百龍創(chuàng)園等。

2021 年 8 月，我國(guó)衛(wèi)健委受理了 D-阿洛酮糖作為新食品原料的申請(qǐng)。鑒于海外對(duì)阿洛酮糖安全性的長(zhǎng)期研究以及更多國(guó)家地區(qū)對(duì)其應(yīng)用的批準(zhǔn)，在中國(guó)，阿洛酮糖食品級(jí)應(yīng)用也有望通過(guò)審批，其在國(guó)內(nèi)的發(fā)展與應(yīng)用前景值得關(guān)注。

4. 多元產(chǎn)品形態(tài)與營(yíng)銷(xiāo)玩法

當(dāng)然，相比保健品和特醫(yī)食品，無(wú)糖功能性食品作為覆蓋最廣大人群的品類(lèi)，產(chǎn)品形態(tài)與營(yíng)銷(xiāo)玩法層面的創(chuàng)新也尤為重要。

多元化的產(chǎn)品組合可以滿(mǎn)足更多元人群的控糖需求，巧用“互聯(lián)網(wǎng)+線(xiàn)下渠道+消費(fèi)者種草”等創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)玩法，則能夠快速實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)引爆，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)加速爆發(fā)。

02

控糖保健食品前景廣闊

擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)質(zhì)賽道

在功能性食品之外，聚焦控糖功效的保健品也是值得關(guān)注的方向。

保健食品，是指聲稱(chēng)具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。

《2020—2026年中國(guó)保健品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及市場(chǎng)發(fā)展前景報(bào)告》顯示，中國(guó)已經(jīng)成為全球第二大保健品消費(fèi)大國(guó)，且市場(chǎng)份額正在逐年提升。2020年，新冠疫情大環(huán)境驅(qū)使下，銷(xiāo)售額達(dá)到將近2000億元，同比增長(zhǎng)12%。

不過(guò)，盡管?chē)?guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)已有千億規(guī)模，卻仍然有巨大的需求未被滿(mǎn)足。

今年兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、晨光生物董事長(zhǎng)盧慶國(guó)也在議案中指出：“通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，國(guó)內(nèi)保健食品的數(shù)量和功能品類(lèi)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足群眾對(duì)健康的需求?！?/strong>

具體到控糖細(xì)分領(lǐng)域，市場(chǎng)上相關(guān)保健食品仍相對(duì)較少，其發(fā)展?jié)摿χ档闷诖?/p>

關(guān)于保健品，盧慶國(guó)曾建議：國(guó)家要加快對(duì)新產(chǎn)品的注冊(cè)審批進(jìn)程。同時(shí)，盡快公布新的保健食品功能檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)指導(dǎo)原則和方法；建立保健食品新原料、新功能研究指南和評(píng)審細(xì)則相關(guān)體系，讓企業(yè)在研發(fā)新產(chǎn)品的功能評(píng)價(jià)過(guò)程中有法可依。

未來(lái)，有了政府和相關(guān)部門(mén)對(duì)市場(chǎng)的進(jìn)一步引導(dǎo)與規(guī)范，伴隨公眾健康素養(yǎng)和對(duì)保健品消費(fèi)需求的提升，各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的保健食品將迎來(lái)快速發(fā)展。其中，輔助血糖管理的保健食品也將成為極具潛力的賽道。

另一方面，從與功能性食品的對(duì)比來(lái)看，保健食品有著更高的投入門(mén)檻，也是企業(yè)塑造壁壘和差異性的關(guān)鍵。

關(guān)于保健食品與功能性食品的區(qū)別，在對(duì)付萍的采訪中，AgeClub總結(jié)出三點(diǎn)：

1. 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)：功能聲稱(chēng)VS營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)

經(jīng)營(yíng)是保健食品產(chǎn)業(yè)十分重要的環(huán)節(jié)，尤其市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面，保健食品對(duì)應(yīng)的功能聲稱(chēng)與普通食品的營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)有著本質(zhì)區(qū)別和嚴(yán)格的法規(guī)區(qū)分。

“例如阿爾法牌富鉻奶粉，它帶有保健食品‘藍(lán)帽子’標(biāo)識(shí)，聲稱(chēng)該產(chǎn)品有輔助降血糖作用是合規(guī)合法的；而它同品牌的木糖醇餅干沒(méi)有該標(biāo)識(shí)，就只能進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)：含五谷雜糧、高膳食纖維等，由此信息來(lái)理解，全麥、雜糧、高膳食纖維對(duì)控制降血糖有好處，但不能直接聲稱(chēng)該餅干有輔助降血糖作用?！?/p>

附表：《允許保健食品聲稱(chēng)的保健功能目錄-非營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2022年版）》

2. 生產(chǎn)環(huán)節(jié)：可采用的原料不同；審批流程復(fù)雜、生產(chǎn)成本高

“我們國(guó)家對(duì)保健食品有嚴(yán)格的評(píng)審機(jī)制?！备镀纪嘎?，這種嚴(yán)格主要體現(xiàn)在三個(gè)維度：

一是原料使用上，保健食品原料有特定要求，包括食品原料、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、既是食品又是中醫(yī)材的原料名單、保健食品原料名單、允許使用的益生菌以及經(jīng)衛(wèi)健委批準(zhǔn)使用的新食品原料等。

二是法規(guī)層面，一些不能在普通食品里添加的營(yíng)養(yǎng)素，允許在保健食品里面添加。比如糖尿病食物里最常見(jiàn)的“富鉻食品”，鉻是人體所需的微量元素，具有促進(jìn)胰島素分泌作用，能增強(qiáng)胰島素的功能，但法規(guī)層面不允許添加在普通食品或飲料里。

三是科學(xué)試驗(yàn)和審批程序復(fù)雜，在保健食品的研發(fā)與管理流程中，一款產(chǎn)品只有經(jīng)過(guò)多項(xiàng)功能試驗(yàn)證明食用后不會(huì)引起峰值血糖迅速增高，通過(guò)了相關(guān)的資質(zhì)審查，才能戴上“小藍(lán)帽”。

3. 面對(duì)市場(chǎng)：售價(jià)更高VS更高的消費(fèi)者期待

由于需要做一系列功能驗(yàn)證才能戴上“小藍(lán)帽”，所以保健食品花費(fèi)的時(shí)間成本和投入成本比普通食品要高，因此它的售價(jià)也會(huì)高很多。

而面對(duì)同樣的牛奶或餅干等相同形態(tài)產(chǎn)品，當(dāng)消費(fèi)者要以更高的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)“小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)的保健食品時(shí)，往往會(huì)期許它對(duì)慢性病有輔助治療作用，對(duì)于普通食品則不會(huì)有這種期待。

由此可見(jiàn)，對(duì)于聚焦控糖需求的企業(yè)而言，發(fā)力保健食品既能在消費(fèi)者端獲得更強(qiáng)的信任，也能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中開(kāi)辟出與普通食品大類(lèi)作強(qiáng)區(qū)分的一條賽道。

事實(shí)上，AgeClub研究整個(gè)控糖領(lǐng)域的食品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有一些專(zhuān)注控糖領(lǐng)域功效研究的企業(yè)，通過(guò)保健品與功能性食品布局，滿(mǎn)足糖尿病人群及大眾的控糖需求。

天津阿爾發(fā)保健品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)阿爾發(fā)）是其中的代表，驗(yàn)證了聚焦控糖細(xì)分領(lǐng)域的市場(chǎng)空間。

阿爾發(fā)成立于1994年，一直致力于“阿爾發(fā)控糖因子”的生理功效研究，1996年便取得國(guó)家首批56個(gè)保健品批號(hào)中的3個(gè)。

近年來(lái)，在無(wú)糖食品、調(diào)節(jié)血糖類(lèi)保健食品的細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)，即使有眾多無(wú)糖食品新興品牌競(jìng)相面世，阿爾發(fā)仍然以強(qiáng)大的市場(chǎng)占有份額而處于行業(yè)領(lǐng)頭地位。

在其官網(wǎng)目前上線(xiàn)的35款產(chǎn)品中，官網(wǎng)分類(lèi)為“專(zhuān)業(yè)藥線(xiàn)、保健食品、休閑食品、無(wú)糖飲料、餐桌調(diào)味料、沖調(diào)食品、其他”七大類(lèi)別。

其中屬于保健食品的有“專(zhuān)業(yè)藥線(xiàn)、保健食品”子類(lèi)別下的6款產(chǎn)品：富鉻奶粉、消渴麥片、消渴茶；其他的則為品類(lèi)更加豐富的普通食品，如：五谷雜糧餅干、粗糧代餐面包、無(wú)糖桃酥、薩其馬、咸蛋黃酥等。

圖：阿爾法官網(wǎng)-品牌產(chǎn)品

阿爾發(fā)對(duì)其產(chǎn)品線(xiàn)的多元化布局策略，可以更加充分地滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣性的口味、功能選擇；同時(shí)，多品類(lèi)、形態(tài)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也有助于搶占更廣闊的市場(chǎng)空間。

毋庸置疑，除了過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，阿爾發(fā)品牌豐富的產(chǎn)品線(xiàn)是助推其引領(lǐng)行業(yè)市場(chǎng)二十多年的重要因素之一。

03

針對(duì)糖尿病人群的特醫(yī)食品市場(chǎng)仍是藍(lán)海

未來(lái)潛力巨大

不同于功能性食品和保健食品在滿(mǎn)足消費(fèi)者需求上具有兼容性，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(Foods for Special Medical Purpose，下簡(jiǎn)稱(chēng)“特醫(yī)食品”)的受眾較為狹窄，是為滿(mǎn)足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，專(zhuān)門(mén)加工配制而成的配方食品。

特醫(yī)食品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用，可以單獨(dú)食用，也可以與普通食品或其他特殊膳食食品共同食用。

近年來(lái)，入局特醫(yī)食品企業(yè)逐漸增多，市場(chǎng)正不斷升溫。

據(jù)艾媒咨詢(xún)發(fā)布的《2021中國(guó)特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析報(bào)告》顯示，2014-2018年全球特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模從583億元上升到739億元，且2015年后增速平穩(wěn)，均在6%左右。隨著全球人口老齡化趨勢(shì)的加劇，特醫(yī)食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，有望在近幾年突破千億。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)特醫(yī)食品行業(yè)發(fā)展迅猛，由2016年的25.9億元攀升至2020年的77.2億元，2021年則可能突破了百億大關(guān)。截至2021年6月，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)共有29家企業(yè)獲得特醫(yī)食品注冊(cè)證書(shū)。其中雀巢、雅培占第一梯隊(duì)，旗下分別擁有11款、8款特醫(yī)食品；中資企業(yè)圣元以5款產(chǎn)品獲批數(shù)位列第三。值得注意的是，從獲批產(chǎn)品的數(shù)目上看，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品占比52.9%，其獲批數(shù)量已超過(guò)進(jìn)口產(chǎn)品，中資企業(yè)優(yōu)勢(shì)正逐漸顯露。

與此同時(shí)，我國(guó)相關(guān)部門(mén)也正出臺(tái)一系列措施規(guī)范特醫(yī)食品市場(chǎng)，從研發(fā)、臨床到注冊(cè)、生產(chǎn)、流通的每個(gè)環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的強(qiáng)監(jiān)管。

相關(guān)法規(guī)的完善將助推國(guó)產(chǎn)特醫(yī)食品進(jìn)入發(fā)展的快車(chē)道，也提醒企業(yè)在入局特醫(yī)食品領(lǐng)域時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)監(jiān)管規(guī)則的關(guān)注。

市場(chǎng)快速發(fā)展的背后，是特醫(yī)食品的價(jià)值越來(lái)越被重視。

作為營(yíng)養(yǎng)食品的一種，特醫(yī)食品的營(yíng)養(yǎng)配方經(jīng)過(guò)科學(xué)論證，與藥品共同輔助疾病治療，能夠加快人體機(jī)能的恢復(fù)，因此在醫(yī)療體系中正扮演越來(lái)越重要的角色。

我國(guó)有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的人群數(shù)量龐大，包括糖尿病、腎病、腫瘤等疾病患者，以及孕產(chǎn)婦、老年人均為重要分支。

具體到糖尿病領(lǐng)域，糖尿病患者由于遺傳因素、內(nèi)分泌功能紊亂等原因會(huì)引發(fā)糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂。糖尿病全營(yíng)養(yǎng)配方食品通過(guò)調(diào)整宏量營(yíng)養(yǎng)素的比例和鈉的含量，在低血糖生成指數(shù)（低GI）的前提下，為患者提供全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)支持，其意義不言而喻。

付萍在采訪中也肯定了這一點(diǎn)：“研發(fā)糖尿?。ㄌ囟ǎ┤珷I(yíng)養(yǎng)配方食品是有價(jià)值也有必要的。比如病人在完全管飼的情況下，普通的全營(yíng)養(yǎng)食品不太合適，這時(shí)候需要特定的全營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)行補(bǔ)充。許多糖尿病人可能合并腫瘤、心臟病，或者其他疾病，當(dāng)患者做完手術(shù)，在醫(yī)院會(huì)使用胰島素調(diào)節(jié)血糖，如果有專(zhuān)門(mén)低GI的營(yíng)養(yǎng)食品可以減少胰島素分泌，對(duì)病人是有幫助的?！?/p>

不過(guò)，從目前國(guó)內(nèi)糖尿病全營(yíng)養(yǎng)配方食品的發(fā)展來(lái)看，這一細(xì)分市場(chǎng)仍是藍(lán)海。

截止去年，獲得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局頒發(fā)的特醫(yī)食品注冊(cè)證書(shū)的60款產(chǎn)品中，過(guò)半數(shù)為嬰兒配方食品，其次為全營(yíng)養(yǎng)配方食品，糖尿病全營(yíng)養(yǎng)配方食品非常少。雅培目前已注冊(cè)的8款特醫(yī)食品中，推出了一款針對(duì)糖尿病人特殊營(yíng)養(yǎng)需求的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。

未來(lái)，隨著特醫(yī)食品在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和臨床治療上的價(jià)值不斷被挖掘，糖尿病的營(yíng)養(yǎng)管理方案中也必然會(huì)有更多特定全營(yíng)養(yǎng)食品的產(chǎn)品研發(fā)與面世。

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