總是有糖尿病人抱怨：

其實(shí)，糖尿病飲食沒那么復(fù)雜。今天，丁香醫(yī)生（dxy.com）總結(jié)了糖尿病飲食的 7 大原則，一篇文章，搞定糖尿病怎么吃。

飲食要定量

主食：男性 250～300 g/d，肥胖者 200～250 g/d；女性 200～250 g/d，肥胖者 150～200 g/d。

肉類：男性一天不超過 150 g，女性不超過 125 g。

蔬菜：每天至少 500 g，能吃到 1000 g 更好。

油脂：男性 25～30 g/d；女性 20～25 g/d。

特別提醒，由于糖尿病腎病病人和妊娠期糖尿病病人情況更加復(fù)雜，需要醫(yī)生來確定飲食方案，千萬不要盲目照搬哦。

吃飯要定時(shí)

糖尿病患者要合理安排每天進(jìn)餐的時(shí)間，兩餐相隔 5～6 小時(shí)，至少 4 小時(shí)以上。

每天要定時(shí)定量進(jìn)餐，到了進(jìn)餐的時(shí)間，即使不覺得餓，也要適量吃飯，防止餓急了吃得多，食量難以控制而造成血糖波動(dòng)。

花樣變著吃

雖然我們需要控制飲食，但并不是說每天只能是單一飲食，每一種食物其營養(yǎng)成分不同，我們需要合理地搭配食物，來滿足我們身體的需要。

所以，主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，如果血糖控制得好，還可以適量吃些水果。

另外，同一類別的食物，也可以換著吃。比如，今天吃了豬肉，明天就可以吃雞肉，后天吃魚肉，可以調(diào)配出豐富的飲食。

糧多粗少細(xì)

這里說的糧，是主食，包括我們平時(shí)吃的米飯、面條等在內(nèi)。由于粗糧對血糖的影響比細(xì)糧小，推薦大家少吃細(xì)糧，多吃粗糧。

細(xì)糧指的是我們常吃的白米白面，而粗糧種類很多，包括糙米、燕麥、黑米、小米等等。

我們可以將細(xì)糧和粗糧交替著吃，或者相互搭配著吃。比如，將燕麥、糙米混入白米中做雜糧飯，或者一頓粗糧，一頓細(xì)糧。

菜有葷有素

如果飲食中只有青菜，缺乏適量的蛋白質(zhì)，患者會(huì)感覺體力不支，精力不足。如果進(jìn)食過多的脂肪和蛋白質(zhì)，容易造成能量超標(biāo)，發(fā)生超重肥胖，進(jìn)而增加胰島的負(fù)擔(dān)，也會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)。

所以，我們平時(shí)的飲食，應(yīng)該葷素均沾，重要的是搭配。

多餐次為宜

有的患者每天只吃兩餐，吃兩餐的壞處是，每餐吃的量相對較大，不利于餐后 2 小時(shí)血糖的控制。

另外，一些降糖藥的藥效維持時(shí)間也是按照一天三餐設(shè)計(jì)的，所以，糖尿病患者至少一日三餐，這樣既可以預(yù)防低血糖，又可以防止餐后血糖升高。有條件的患者，可以將一天的食物拆分成 4～6 餐，每餐進(jìn)食的數(shù)量少了，有助于穩(wěn)定餐后血糖。

而對于注射胰島素的患者或易發(fā)生低血糖的患者，分餐就顯得更為重要了。可以將三餐中的食物勻出來一部分，在兩餐間加餐或睡前加餐。

這里需要提醒大家注意，多餐次不等于多吃，一天吃的總熱量不變，食物量定量，就像切西瓜一樣，只是多切成幾分，總的西瓜大小不變，做到多餐不多量。

烹飪有技巧

烹飪方法宜清淡、簡單。盡量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放鹽、少放油。目的是減少能量的攝入，控制鈉鹽攝入量，幫助預(yù)防并發(fā)癥。

如果能涼拌、蒸、煮、燉著吃，就不要炒著、煎著吃，更要避免炸著吃。

總之，糖尿病飲食的總原則是控制總能量，營養(yǎng)均衡。在這個(gè)原則下，沒有絕對禁食的食品。

比如，大家中午外出聚餐，如果看到一盤紅燒肉非常眼饞，可以吃上一兩塊兒，然后將晚飯吃得清淡點(diǎn)兒，也是可以的。

糖尿病飲食，重在堅(jiān)持，能夠嚴(yán)格要求自己，管住嘴當(dāng)然好，但也沒有必要為了控制血糖，每天都過著「苦行僧」般的日子，而失去了生活的樂趣。

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本文摘自圖書《醫(yī)療專家 + 護(hù)理專家教您戰(zhàn)勝糖尿病》；作者：胡新林，王顏剛；由人民衛(wèi)生出版社出版并授權(quán)轉(zhuǎn)載；有刪改。

圖片來源：站酷海洛創(chuàng)意

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