我們都知道，生活中，大米是谷薯豆之一，我們的健康飲食離不開米。大米的種類有不少，不同種類的大米，可起到不同的養(yǎng)生效果。在美容護(hù)膚的問題上，有三種米就能起到美容養(yǎng)顏的功效。下文專門介紹了能美容的三種米。

　　米中美容佳品——薏米

　　薏米又稱薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的食材，又是作用緩和的清熱祛濕藥物。其味甘淡，性微寒，能健脾滲濕，除痹止瀉。中醫(yī)常用其治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。薏米還是一種美容食物，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對皮膚脫屑、皸裂、粗糙等都有良好療效。常配合其他食材煮粥食用。但女性懷孕早期忌食;汗少、便秘者不宜食用。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，薏米含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，能提高機(jī)體的免疫力，薏苡仁油對細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。薏米還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。近年來，大量的科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，經(jīng)初步鑒定，對癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。

　　世間第一補(bǔ)——粳米

　　粳米是粳稻的種仁，是大米的一種。其味甘淡，其性平和，具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥。每日食用，是滋補(bǔ)之物。其粥有“世間第一補(bǔ)”之美稱。粳米能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

　　唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方·食治》中強(qiáng)調(diào)說，粳米能養(yǎng)胃氣、長肌肉;《食鑒本草》認(rèn)為，粳米有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。米粥營養(yǎng)豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫(yī)藥學(xué)家常以米粥作為配合藥療的調(diào)養(yǎng)珍品，經(jīng)常食用米粥，是最簡便的食養(yǎng)之法。食養(yǎng)食療專著《隨息居飲食譜》就強(qiáng)調(diào)說：“病人、產(chǎn)婦，粥養(yǎng)最宜。”認(rèn)為米粥是治療虛癥的食療佳品，濃稠的米粥可以代替人參湯，用以治療虛癥。許多文人墨客也對其大加贊譽(yù)。詩壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，專門寫了一首《食粥》詩，大力贊頌：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！?/p>

　　米中“黑珍珠”——黑米

　　黑米是一種藥食兼用的大米，營養(yǎng)豐富，有“世界米中之王”的美譽(yù)，又被稱為“補(bǔ)血米”、“長壽米”、“藥米”、“黑珍珠”。中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘，能開胃益中、健脾活血、明目。古醫(yī)籍中載其有“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟療效尤佳，長期食用可延年益壽。常搭配銀耳、百合、冰糖之類煲粥，勝似瓊漿玉液。但其外部有一層堅(jiān)韌種皮，不易煮爛，故應(yīng)先浸泡一夜再煮，以保證營養(yǎng)成分的溶出。此外，由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;還有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。另外，還能夠改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量。其中所含的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　吃膳食纖維都有哪些方法

　　作為健康飲食，谷薯豆里富含膳食纖維，常吃可以清潔胃腸道，防治便秘。很多人知道膳食纖維是好東西，所以就會(huì)吃很多的粗糧，希望自己可以多補(bǔ)充膳食纖維。飲食專家提示膳食纖維雖然是營養(yǎng)物質(zhì)，卻不是吃得越多越好。吃膳食纖維是要講究方式和方法的，下文做了介紹。

　　一、膳食纖維的攝入量

　　膳食纖維的攝入量貴在適度，過多或過少都不利于人體健康，以講究適量為宜。過量的膳食纖維對人體健康具有較大的負(fù)作用：一方面，大量的膳食纖維不僅會(huì)引起腸粘膜的不良刺激，其在結(jié)腸內(nèi)酵解產(chǎn)生氣體，引起腹脹;另一方面，過量的膳食纖維可能導(dǎo)致人體某些營養(yǎng)素(如無機(jī)鹽中的鈣、鐵、鋅以及脂溶性維生素中的VA等)的不足甚至缺乏。因此，正確把握膳食纖維的適宜攝入量是充分有效發(fā)揮膳食纖維生理功能的關(guān)鍵。

　　膳食纖維的供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)通?？梢愿鶕?jù)年齡或能量攝入量來確定。我國營養(yǎng)專家建議：一般情況下，7~10歲兒童每天為10~15克，青少年每天為15~20克，普通成年人每天為20~25克，肥胖的成年人每天為25~30克;就能量攝入狀況而言，我國成年人每天膳食纖維的適宜攝入量為12.6克/1000千卡。

　　另外，對有“三高”等現(xiàn)代病的人而言，為了抑制病情，盡早恢復(fù)健康，建議增加膳食纖維的攝入量。

　　二、膳食纖維的食用注意

　　1、在增加膳食纖維攝入量的同時(shí)，還應(yīng)增加鈣、鐵、鋅和磷等元素的攝入量，確保營養(yǎng)平衡：膳食纖維能結(jié)合陽離子的鐵、鈣等，攝入過多時(shí)影響人體腸道內(nèi)某些礦物質(zhì)的代謝，不利于人體對微量元素的吸收。

　　2、老人、嬰幼兒不宜攝入過多的膳食纖維：膳食纖維不易消化，過多攝入易引起一過性腹脹排氣等現(xiàn)象。老年人、嬰幼兒胃腸道消化功能較弱，不能很快適應(yīng)，影響了對其他營養(yǎng)素的吸收與利用，不利于身體健康。

　　3、曾做過胃腸手術(shù)的人要少吃：膳食纖維會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，加快胃腸道蠕動(dòng)。

　　4、細(xì)嚼慢咽：膳食纖維不易消化，盡量多嚼一嚼，減輕胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　5、適當(dāng)增加水分?jǐn)z入：膳食纖維有很強(qiáng)的吸水性，消化吸收過程中會(huì)吸取身體細(xì)胞中的水分。因此，攝入膳食纖維時(shí)，應(yīng)適當(dāng)喝點(diǎn)水。

　　三、膳食纖維的食物來源

　　膳食纖維是植物性成分，而非動(dòng)物性成分。植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜、水果、粗糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。尤其是海帶、黑木耳、金針菇、綠豆、干棗、毛豆、蒜苗、玉米面、小米、草莓、蘋果、鮮豌豆、茭白、韭菜、苦瓜。

　　以上就是膳食纖維的正確吃法，可見，膳食纖維的吃法也是有講究的。如果你想吃出健康來，那就應(yīng)該先來了解和掌握膳食纖維的正確吃法。雖然膳食纖維是好東西，但如果一次吃得太多，還是會(huì)給胃腸道增加不小的負(fù)擔(dān)，因此，吃膳食纖維有好處，但要講究方式方法。

　　不同的食物有不同的養(yǎng)生功效，上述文章介紹的這三種米都有美容效果，如果你想護(hù)膚，不妨多吃這三種美容米?，F(xiàn)在美容方法有很多，最安全健康的美容秘方之一就是食療。所以，要想美容護(hù)膚不妨從日常飲食入手，多吃一些美容食物，讓肌膚變得更健康。

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