長壽老人常吃這五種食物
日本人以活得健康又長壽聞名世界,專家認(rèn)為這與他們的飲食密切相關(guān)。在10月14日刊發(fā)的英國《每日郵報》上,英國倫敦的營養(yǎng)師卡桑德拉·巴恩斯列出了日本長壽老人常吃的5種食物,他認(rèn)為這些食物對日本老人的長壽功不可沒。
1.魚
魚是歐米伽-3脂肪酸的重要來源,有利于保護(hù)心臟健康,維持血液順暢流動,還對大腦和眼睛有好處。很多慢性病都會導(dǎo)致炎癥,如關(guān)節(jié)炎、心臟病和老年癡呆癥等,多吃魚有利于控制炎癥,幫老人維持身體健康。
2.海藻
海藻中含有數(shù)十種微量元素,對人體免疫系統(tǒng)和心臟健康都有好處。巴恩斯說:“很多人即使吃了大量的蔬菜,也無法吸收到足夠的礦物質(zhì),這是因為土地的過度開墾耗盡了土壤中我們所需的礦物質(zhì),而生長在海里的蔬菜基本不會受到影響。”
3.抹茶
抹茶是茶樹鮮葉的尖制成的綠茶粉末,它富含兒茶素,可以提高人體的抗氧化能力,也有助于預(yù)防老年癡呆癥、心臟病甚至癌癥等疾病。巴恩斯補充說:“抹茶中的茶氨酸含量高,這種物質(zhì)可以放松大腦,減輕壓力帶來的負(fù)面影響。”
4.泡菜
發(fā)酵的泡菜含有豐富的天然益生菌,可促消化,利于營養(yǎng)物質(zhì)吸收。人體75%的免疫系統(tǒng)位于腸道,常吃泡菜可改善腸道菌群,使免疫系統(tǒng)獲益,可預(yù)防感染,也可防止免疫系統(tǒng)過度活躍,導(dǎo)致自身免疫性疾病,如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。巴恩斯表示,超市或雜貨店里的泡菜大多不是傳統(tǒng)發(fā)酵,只是用醋或鹽腌制,再進(jìn)行巴氏消毒而已。所以,若想食用傳統(tǒng)的泡菜,還是自己動手制作更可靠。
5.味噌湯
味噌就是黃豆做的醬,用這種醬做出的湯就是味噌湯。味噌湯中含有大豆異黃酮,對絕經(jīng)婦女非常有益,有助于降低其患乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險。多喝味噌湯還有助于保持正常的骨密度,降低患骨質(zhì)疏松癥和骨折的風(fēng)險。日本人吃大豆更傾向于食用發(fā)酵的大豆食品,如味噌湯、豆豉和納豆。發(fā)酵后,大豆異黃酮的形式發(fā)生了改變,更易被人體吸收;同時,維生素K2的含量增加,有利于骨骼和心臟健康。
健康長壽的秘訣
1、合理的飲食:多吃蔬菜、水果、雜糧
民以食為天,每個人都離不開吃。據(jù)科學(xué)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,一個人一生中,要往肚子里塞進(jìn)大約25200斤糧食!8500斤肉!10000斤蔬菜水果!2000多斤各類零食!100多斤調(diào)味品!統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)胃里后,怕噎著,還得至少喝進(jìn)去50000斤各種液體。
吃,在人的生命活動中是如此的重要,研究世界五大長壽村的居民食譜具有鮮明的特點,按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的解釋是:他們的膳食科學(xué)合理,主要攝入的是大量蔬菜水果,并以粗糧谷物為主食,食譜雜而廣。世界長壽村的人們一代一代地傳承了喜歡清淡、素雅、新鮮的健康飲食習(xí)慣。
2、科學(xué)的運動:勞動一生,運動一生
對世界五大長壽村的跟蹤研究表明:每天堅持做科學(xué)的有氧運動是健康長壽的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的沖繩人幾乎都是農(nóng)夫和漁夫,每天做大量的戶外勞動,耕種農(nóng)作物、出海打魚,不經(jīng)意間就做了大量的運動,就算活到80歲他們?nèi)匀粓猿窒碌馗苫睢I硖幍刂泻5奈髅兹顺艘龊4螋~外,每天還要在387級石階上上下幾個來回。
亞平寧半島上的凱姆波帝邁勒人則是通過收割農(nóng)作物和伐木等運動保證自己獲得足夠的運動量,在凱姆波帝邁勒經(jīng)常有80歲的老人還參加野外的狩獵。位于喀喇昆侖山脈的罕沙人最流行傳動的馬球運動,這項運動可以讓人全身都得到鍛煉,是他們流傳千年的傳統(tǒng),也是他們獲取健康的武器。位于中國廣西的巴馬四面環(huán)繞大山,這里的人每天要翻山越嶺去耕作莊稼,每天勞作至少8個小時,能夠保證充足的有氧運動。
3、平和的心態(tài):樂觀的生活態(tài)度及充滿愛心
2010年美國科學(xué)家公布了一項長達(dá)三年的科學(xué)研究結(jié)果,他們對700名100歲以上的健康壽星的研究解開了他們長壽的秘密:性格開朗,很少發(fā)愁,基本不發(fā)火,一輩子心平氣和??梢?,長壽之道不分中外。今年84歲高齡的國醫(yī)大師陸廣莘滿頭烏發(fā),從相貌上看也就50歲左右,他總結(jié)自己的養(yǎng)生秘訣時說:"我就是個沒心沒肺的人,什么事情都不往心里去。"世界五大長壽村的人無一例外的具有良好樂觀的心態(tài)、生活中充滿愛心、遇事不往心里去是他們的生活哲學(xué)!
4、優(yōu)越的自然環(huán)境:負(fù)氧離子含量高,抗氧化能力強
科學(xué)家研究后得出結(jié)論:良好的生活環(huán)境,可以使人的壽命增加10—20年。蔥郁的草木、良好的氣候、清新的空氣、充足的氧氣、無污染的水源、向陽通風(fēng)的居所等都是長壽的因素。考察全球長壽之鄉(xiāng),無一不是在得天獨厚的自然環(huán)境中存在,無論是隱于大山的巴馬、罕沙和凱姆波帝邁勒,還是身處海邊的沖繩和西米,自然環(huán)境都保持了原生態(tài),沒有受到任何污染,每立方空氣中負(fù)氧離子的含量很高,被譽為"天然氧吧"。
再觀長壽老人們的居所,人野相近,心遠(yuǎn)地偏,背山臨水,氣候高爽,土地良沃,泉水清美,讓人與居所相忘于自然,實現(xiàn)居所與山水的和諧共生,生命在如此的浸潤中更加鮮活持久。哲學(xué)家海德格爾曾說過,人應(yīng)當(dāng)詩意地安居。如今,"詩意的棲居"已經(jīng)是人類的一種居住向往,在青山綠水之間,在沒有污染的陽光和空氣之中,沒有世俗的束縛與羈絆,將生命融于自然,保持著生命最初自由自在的形態(tài),這是追求長壽人生的極致。
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(責(zé)任編輯:蘇嬌蓉)
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