現(xiàn)在買雞啊，最怕買到激素雞，不僅不健康，口感還很差！那么今天咱們聊聊怎么判斷是不是激素雞?，F(xiàn)在市場上雞和雞蛋種類多，但聽說有激素雞和激素蛋，吃了怕對身體不好。今天我就把雞場老板和攤主教的實(shí)用技巧告訴大家，照著做準(zhǔn)沒錯(cuò)！

一、先看雞蛋，三招辨真假

第一招，看蛋殼。正常雞蛋殼顏色均勻，表面光滑有光澤；激素雞蛋殼顏色發(fā)白，表面粗糙還可能有斑點(diǎn)，捏起來薄得能透光。第二招，觀蛋黃。正常蛋黃金黃飽滿，用筷子一扎就透；激素雞蛋黃顏色淺，形狀扁平容易散，筷子戳半天扎不進(jìn)去。第三招，嘗味道。正常雞蛋清濃稠，蛋黃香濃；激素雞蛋清稀得像水，蛋黃沒味兒，吃起來還有股腥味。

二、買雞肉，摸摸看、壓壓看

看體型：正常雞養(yǎng)三四個(gè)月才出欄，體型勻稱；激素雞個(gè)頭超大，比同品種雞重一倍，就像打了氣似的。

摸肉質(zhì)：正常雞肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，按壓后能迅速回彈；激素雞肉質(zhì)松軟像棉花，按下去半天起不來。

辨顏色：土雞或草雞的肉顏色深黃，激素雞的肉顏色發(fā)白，像打了漂白劑。

聞氣味：正常雞肉只有淡淡肉香，激素雞有一股刺鼻腥味，離老遠(yuǎn)就能聞到。

三、買雞買蛋，記住這幾點(diǎn)

選對地方：去正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場，別在小攤販那里買，他們可能拿激素產(chǎn)品冒充土雞。

看認(rèn)證：挑帶“無激素養(yǎng)殖”標(biāo)識的，或者認(rèn)準(zhǔn)大品牌，他們的檢測更嚴(yán)格。

別貪便宜：正常雞蛋價(jià)格在5-8元/斤，雞肉20-30元/斤，低于這個(gè)價(jià)可能有問題。

煮熟再吃：不管是不是激素雞，都得徹底煮熟，高溫能殺死大部分細(xì)菌和殘留。

現(xiàn)在正規(guī)養(yǎng)殖的雞基本不用激素，激素雞多出現(xiàn)在非法小作坊。只要咱們買的時(shí)候多留個(gè)心眼，就能避開雷區(qū)。記住這幾點(diǎn)，吃雞吃蛋更放心！

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