外食族：如何聰明選擇外食，在外也可以吃的很健康

外食人口如今比例非常高，「三餐老是在外，人人叫我老外」，此話耳熟能詳，當(dāng)您外食時(shí)，廖叔叔健康屋教你如何健康挑選健康烹調(diào)的食物，可減少回鍋油、致癌物之?dāng)z取，外食選擇分析如下： 1 .海鮮店、日本料理店 選擇新鮮食材，以清蒸、水煮、川燙或輕烤(有熟但不焦)的料理，沒(méi)有高溫烹調(diào)的食物會(huì)更健康。 2 . 涮涮鍋 記得不沾沙茶醬，不吃榨菜、油炸豆皮，少吃含有大量磷酸鹽之加工肉丸或餃類(lèi)之肉類(lèi)加工製品，可減少骨質(zhì)疏鬆之機(jī)會(huì)，並盡量挑選新鮮食材如：蔬菜類(lèi)、菇類(lèi)、肉片、海鮮等，若有痛風(fēng)、高血壓、心臓病、高尿酸或腎臟病患者，建議少吃熬煮後之火鍋湯。 3 . 速食店 選擇不含油炸之三明治、潛艇堡、漢堡、烤雞、烤鴨等食物，至少可減少回鍋油之?dāng)z取量。 4. 麵館 麵館有太多煮食烹調(diào)的料理可選擇，只要特別交待不加香油（高溫270度）、沙茶（炒香之花生再油炸過(guò)），並可以觀察麵條是否有添加硼砂（對(duì)肝胃很不好又容易造成臉色泛黃），如長(zhǎng)時(shí)間大量煮麵時(shí)又可以不必?fù)Q新水，或煮熟後之麵條放置5分鍾後都不會(huì)膨大糊化（甚至外帶回家時(shí)），建議選擇有品質(zhì)之麵館如會(huì)糊化之麵館，才會(huì)更健康。 5 . 路邊攤 可選擇有品質(zhì)之關(guān)東煮、路邊用燙的黑白切，記得不加香油。還有其它簡(jiǎn)單又有特色的小吃，如：米糕、蚵仔煎、碗糕、麵食等。 6 . 牛排館 選擇牛排、豬排、羊排、蝦排等，非油炸類(lèi)及炭烤之食品，或很有健康概念之鐡板燒。 7 . 専業(yè)義大利麵館或披薩。 外食依然可以吃的健康無(wú)負(fù)擔(dān)，就看您如何聰明做挑選，讓自己慢慢的培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，讓疾病遠(yuǎn)離你。 了解更多正確的健康知識(shí)，請(qǐng)參加「互動(dòng)式健康教學(xué)」 相關(guān)文章閱讀：外食陷阱：教你如何避開(kāi)致癌物

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