聲明：本文章為健康養(yǎng)生科普，配圖輔助理解，旨在健康養(yǎng)生宣教，非專業(yè)治療建議。

現(xiàn)代生活節(jié)奏快，很多人早餐都會(huì)選擇雞蛋，簡(jiǎn)單方便又營(yíng)養(yǎng)。

可你知道嗎？關(guān)于雞蛋的吃法，很多人一直都做錯(cuò)了！有的人說(shuō)雞蛋黃膽固醇高不能吃，有的人說(shuō)雞蛋一天不能吃超過(guò)一個(gè)，還有人堅(jiān)持生吃雞蛋對(duì)身體好...這些觀點(diǎn)到底對(duì)不對(duì)呢？

前幾天，我在社區(qū)活動(dòng)中遇到了王阿姨，她今年65歲，身體一直不錯(cuò)，但最近覺(jué)得精神不太好，容易疲勞。

聊天中她告訴我："我每天早上都吃兩個(gè)雞蛋白，蛋黃都扔掉了，聽(tīng)說(shuō)蛋黃膽固醇高，吃了對(duì)身體不好。"

聽(tīng)到這里，我不禁有些心疼那些被扔掉的蛋黃。

實(shí)際上，雞蛋是非常好的食物，被稱為"全營(yíng)養(yǎng)食品"，可王阿姨這樣吃法，豈不是錯(cuò)過(guò)了很多營(yíng)養(yǎng)？

一來(lái)二去，我們聊得挺投機(jī)，王阿姨還邀請(qǐng)我去她家吃飯。

到了她家，我發(fā)現(xiàn)她的冰箱里囤了不少雞蛋，但都是超市里最便宜的那種。

她告訴我："反正都是雞蛋，便宜的和貴的有啥區(qū)別？"

吃飯的時(shí)候，王阿姨煮了幾個(gè)水煮蛋，蛋黃都給了她的小孫子，自己只吃蛋白。

她還特意煎了一個(gè)蛋給孫子加餐，我發(fā)現(xiàn)她用的是很高溫的油鍋，蛋一下去就發(fā)出"滋啦"的聲音，煎好的雞蛋邊緣都有些焦了。

吃完飯，王阿姨拿出她珍藏的一本老養(yǎng)生書，上面寫著吃生雞蛋可以滋養(yǎng)喉嚨，她告訴我有時(shí)候嗓子不舒服就會(huì)打個(gè)生雞蛋喝。

這可把我嚇了一跳！

回家的路上，我一直在想，像王阿姨這樣的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，在我們身邊其實(shí)太常見(jiàn)了。

雞蛋看似普通，但吃對(duì)了才能真正發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

俗話說(shuō)"一天一個(gè)蛋，營(yíng)養(yǎng)似神仙"，這句話可不是隨便說(shuō)說(shuō)的。

雞蛋被稱為"全營(yíng)養(yǎng)食品"，的確是有道理的。

可惜很多人像王阿姨一樣，因?yàn)楦鞣N誤解，沒(méi)能真正吃對(duì)雞蛋。

那天和王阿姨分享了正確吃雞蛋的方法后，她感到特別驚訝："哎呀，我天天吃雞蛋，竟然一直都吃錯(cuò)了！"兩個(gè)月后再見(jiàn)到她，她精神好多了，還特意感謝我給她的建議。

這不，前幾天小區(qū)里又有幾位大姐問(wèn)我關(guān)于吃雞蛋的問(wèn)題，我想這個(gè)話題應(yīng)該和大家好好聊聊。

雞蛋到底應(yīng)該怎么吃？吃多少合適？選購(gòu)時(shí)又該注意什么呢？

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