1、看外觀。優(yōu)質(zhì)的不沾鍋表面光滑、色澤一致、無(wú)氣泡、不脫落、無(wú)臟物、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷，此外，不粘鍋手柄也比較牢固。

2、看不沾涂層厚度。標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項(xiàng)重要指標(biāo)，會(huì)影響到不粘鍋的使用壽命和性能。

3、看經(jīng)濟(jì)能力。根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選購(gòu)，好的不粘鍋會(huì)稍微貴點(diǎn)，但是健康，經(jīng)得起用。

4、看品牌。買(mǎi)不粘鍋?zhàn)詈觅?gòu)買(mǎi)品牌鍋具產(chǎn)品或大公司產(chǎn)品，因?yàn)榇蠊镜牟徽惩苛腺|(zhì)量比那些雜牌的或小公司涂料更有安全保障。

5、看材質(zhì)。鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過(guò)熱。熟鐵制品較薄，熱容較小。鋁制品質(zhì)輕、導(dǎo)熱快，但會(huì)與酸堿性較強(qiáng)的食物起化學(xué)作用，而縮短使用壽命。不銹鋼制品抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化且使用壽命長(zhǎng)，但價(jià)格較貴。合金制品含有對(duì)身體健康不利的元素。

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