5月25日下午，由我院營養(yǎng)與健康科普教育基地、中國糧油學(xué)會(huì)、食品協(xié)會(huì)和木棉花知焙驛站為味來師生團(tuán)隊(duì)在我校營養(yǎng)與健康科普基地北校區(qū)圖書館3702共同主辦了2024年廣州科技活動(dòng)周主題活動(dòng)暨廣州市青少年焙烤食品科普教育研學(xué)實(shí)踐項(xiàng)目“學(xué)科學(xué)知識(shí)，做知焙分子”主題系列活動(dòng)，本次活動(dòng)內(nèi)容是“餅干奶油知識(shí)知多少及曲奇制作活動(dòng)”。此次活動(dòng)由科普基地負(fù)責(zé)人黃利華教授組織，教師科普成員胡玉玫、黃珍金、陳慶老師策劃，共同指導(dǎo)5名學(xué)生科普成員（22食品營養(yǎng)①韋金穎、22食檢②李思靖、黃煒?biāo)嚒?3食品檢測①林紅璇、23食品檢測三二分段馬振鋒）完成，累計(jì)參與科普活動(dòng)42人次。

本次活動(dòng)繼續(xù)沿用了之前已成熟、成功的科普活動(dòng)模式1拓3模式：線下活動(dòng)（科普講座、科普展示、科普體驗(yàn)互動(dòng)），參加此次活動(dòng)不僅有青少年、兒童還有與他們一道而來的家長，通過解讀市面上包裝類餅干標(biāo)簽引入健康餅干制作用油種類，用木棉花知焙科普小筐子展示不同原料并講解，最后由胡老師和學(xué)生工作人員帶領(lǐng)參加活動(dòng)人員一同制作一種健康奶油曲奇餅干。

本次活動(dòng)為公眾提供了一次難得的科普體驗(yàn)，也有效提升了兒童、青少年及其成長土壤家庭和家人對烘焙食品標(biāo)簽和制作用料安全的關(guān)注。通過科普活動(dòng)與實(shí)踐操作的結(jié)合，讓大家在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)到焙烤食品餅干的科學(xué)知識(shí)，在日常生活中可以指導(dǎo)家庭單位選擇或者動(dòng)手制作健康原料相關(guān)產(chǎn)品，同時(shí)也激發(fā)了兒童和青少年對科學(xué)探索和創(chuàng)新的熱情。

圖/文 食品健康學(xué)院為味來師生團(tuán)隊(duì)

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