醬油雞算是廣東的特產(chǎn)，醬油雞的口味適宜大眾，能被眾多人接受，且醬油雞的做法也并不是太難，食材都能夠在平時(shí)的日常生活中找到，而且醬油雞的帶給人的營養(yǎng)補(bǔ)充也是足夠的高，所以如此美味健康的醬油雞是如何做出來的呢?我們一起跟著養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

醬油雞的由來

醬油雞是屬于廣東那邊延伸而來，廣東人一直有一個(gè)說法叫“無雞不成宴”，而醬油雞的口味獨(dú)特，烹煮手法簡單，又有廣東的特色，所以是宴席上的一道經(jīng)典菜系，醬油菜也是粵菜系，所以有廣東人作為宴會(huì)宴請客人而來。

醬油雞的營養(yǎng)價(jià)值

醬油雞是由多個(gè)食材在一塊燉煮出來的，所以醬油雞的營養(yǎng)價(jià)值要根據(jù)醬油雞的食材來定。

雞的營養(yǎng)價(jià)值：雞肉對人體的骨骼發(fā)育，生長發(fā)育有很大的幫助，雞肉中有含有磷酯類包括脂肪、磷脂都是是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。雞肉的適宜人群，一般都是男女老少都可以食用，且雞肉針對貧血、益氣補(bǔ)血、營養(yǎng)不良、身體虛弱、畏寒、女性月經(jīng)紊亂等癥狀都有很好的調(diào)理效果，且雞肉中的蛋白質(zhì)含量較高，被人體吸收后可以幫助人體強(qiáng)身健體的作用，雞肉性溫，可以滋補(bǔ)養(yǎng)氣，活血化瘀等功效

生姜：生姜的味道一般比較刺激，很難被大眾接受，但是對生姜的作用卻是很大的，生姜可以抗衰老，生姜中含有一種叫姜辣素的物質(zhì)，可以幫助人體減少色斑的產(chǎn)生，腸胃不好的人也可以多吃生姜，生姜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)腸胃活動(dòng)，生姜可刺激胃粘膜，達(dá)到促進(jìn)血管運(yùn)動(dòng)和交感神經(jīng)運(yùn)動(dòng)的作用，從而使血液循環(huán)正常，達(dá)到胃部活動(dòng)正常，且生姜中的丙烯和姜酮的混合物具有止吐的功效，生姜還可幫助人體促進(jìn)消化，生姜中的揮發(fā)油可促進(jìn)胃液的分泌。有研究表明，生姜對抑制癌細(xì)胞的病變有一定的幫助。

醬油雞的功效與作用

醬油雞是由多個(gè)食材在一塊燉煮出來的，所以醬油雞的功效與作用要根據(jù)醬油雞的食材來定。

雞肉：雞肉對人體的骨骼發(fā)育，生長發(fā)育有很大的幫助，且雞肉針對貧血、益氣補(bǔ)血、營養(yǎng)不良、身體虛弱、畏寒、女性月經(jīng)紊亂等癥狀都有很好的調(diào)理效果，且雞肉中的蛋白質(zhì)含量較高，被人體吸收后可以幫助人體強(qiáng)身健體的作用，雞肉性溫，可以滋補(bǔ)養(yǎng)氣，活血化瘀等功效

生姜：可以幫助人體減少色斑的產(chǎn)生，腸胃不好的人也可以多吃生姜，生姜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)腸胃活動(dòng)，生姜可刺激胃粘膜，達(dá)到促進(jìn)血管運(yùn)動(dòng)和交感神經(jīng)運(yùn)動(dòng)的作用，從而使血液循環(huán)正常，達(dá)到胃部活動(dòng)正常，生姜還可幫助人體促進(jìn)消化，促進(jìn)胃液的分泌。有研究表明，生姜對抑制癌細(xì)胞的病變有一定的幫助。

大蔥：大蔥可去除葷腥中的油膩感，大蔥還能起到殺菌的作用，大均可預(yù)防人體中的膽固醇增加，具有降血脂、預(yù)防腸道疾病，心血管硬化等功效

醬油雞的做法

1、食材：整只雞、蔥姜蒜、料酒、糖、醬油、香菇、香菜、雞粉

2、做法：將整雞洗凈后去除雞頭備用，大蔥切段，蒜和姜切片，香菇切片，加入少許鹽與香菜一起攪拌后放入雞肚中，再在雞的表皮上涮上雞粉，鍋中加入醬油，油和水，將雞放入進(jìn)行烹煮，大約半個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。

電飯煲醬油雞的做法

1、食材：雞肉、醬油、料酒、耗油、大蔥、姜蒜、糖

2、做法：將雞頭處理，蔥姜蒜剁碎，加入料酒、耗油、醬油、糖等調(diào)料進(jìn)行攪拌，腌制雞肉，大蔥切段被用，雞大約腌制三十到四分鐘左右即可，將電飯煲進(jìn)行預(yù)熱，加水，雞放進(jìn)去進(jìn)行燉煮，每隔十五分鐘給雞翻個(gè)身，刷上之前腌制雞的調(diào)料，等到大概雞肉完全熟透后即可出鍋。

醬油雞的熱量和減肥功效

醬油雞的熱量大概在183大卡左右，而一個(gè)成年人在每食用了了一百克的醬油雞之后就相當(dāng)于已將吸收了一整天你本應(yīng)該吸收的熱量的9%左右，所以對于減肥的人群而言并不建議每天食用過多的醬油雞?？梢赃m量的食用，給自己換一個(gè)不一樣的口味，但是不建議多吃，會(huì)導(dǎo)致之前的減肥成果功虧一簣，所以醬油雞的熱量屬于較高的減肥功效也并沒有太大的影響作用。

廣東醬油雞的做法

1：食材：雞、大蔥、姜、蒜、醬油、花生油

2：做法：將蔥姜蒜拍碎切成小沫備用，用花生油和醬油在一塊調(diào)料，切好的蔥姜蒜放入雞肚子里進(jìn)行腌制，將調(diào)料適當(dāng)?shù)乃⒃谟浀帽砥ど?，腌制大約半個(gè)小時(shí)左右使其完全入味，鍋進(jìn)行加熱，將雞放入鍋內(nèi)，加水進(jìn)行烹煮，大約每隔十五分鐘左右，將雞進(jìn)行翻身，切刷一些調(diào)料，反復(fù)大約三次左右即可，后將雞肉煮至能夠戳爛即可出鍋。

醬油雞的做法簡單，材料好買，雖是廣東的特色菜屬粵菜系的一種，但做法還是能被大多數(shù)人接受的。只要注意掌握每次在烹煮時(shí)都需將醬油雞進(jìn)行刷醬即可，而且醬油雞的配料以及雞肉本身的營養(yǎng)物質(zhì)都對人體有很大的幫助，所以可以適量的食用一些醬油雞，但是對于減肥人群而言并不建議暴飲暴食，要適量而為，醬油雞的營養(yǎng)價(jià)值高，但是熱量也高。