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李紅俠 主治醫(yī)師

兒童營(yíng)養(yǎng)餐的搭配需綜合考慮營(yíng)養(yǎng)均衡、食材選擇、烹飪方式、飲食習(xí)慣、特殊需求等。 1. 營(yíng)養(yǎng)均衡：確保蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的合理攝入。蛋白質(zhì)可選魚(yú)肉、雞肉、蛋類、豆類；碳水以全谷物、薯類為主；脂肪優(yōu)選不飽和脂肪，如橄欖油、堅(jiān)果。 2. 食材選擇：多選用新鮮蔬果，如西蘭花、胡蘿卜、蘋果等。富含鈣的食物，如牛奶、豆制品，利于骨骼發(fā)育。 3. 烹飪方式：以蒸煮為主，少油炸、煎烤，減少營(yíng)養(yǎng)流失和有害物質(zhì)產(chǎn)生。 4. 飲食習(xí)慣：規(guī)律進(jìn)餐，控制零食攝入，培養(yǎng)良好的就餐環(huán)境和習(xí)慣。 5. 特殊需求：對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)或有特殊疾病的兒童，要避開(kāi)致敏食物或遵循醫(yī)囑飲食。 總之，為兒童搭配營(yíng)養(yǎng)餐要精心且用心，關(guān)注孩子的成長(zhǎng)需求，讓孩子吃得健康，茁壯成長(zhǎng)。

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