紅棗，這遠古歷史的果實，如今仍散發(fā)著古老而濃郁的芳香，宛如時光隧道穿越兩千年。很多人都覺得紅棗營養(yǎng)健康，但是你知道嗎，有4類人群要謹慎食用。那么本文，跟著高級健康管理師 營養(yǎng)師媛的小口袋我，一起探討紅棗營養(yǎng)與健康之旅吧。

紅棗富含有豐富的營養(yǎng)，比如：

1. 蛋白質(zhì)

紅棗內(nèi)蘊藏著豐富的蛋白質(zhì)，每百克紅棗中約蘊含1.8克蛋白質(zhì)。這蛋白質(zhì)構(gòu)成精致平衡，吸收較高，堪為植物性蛋白質(zhì)的上好供給。持續(xù)食用紅棗，可供給良好質(zhì)地的植物蛋白，有助于強健體魄。

2. 脂肪

紅棗中脂肪含量亦屬上等，每百克紅棗含脂肪0.4克。約65%為不飽和脂肪酸，對心血管有所助益。但因紅棗脂肪總量不多，其對健康的沖擊微不足道。

3. 鈣

每百克紅棗奉獻我們約31毫克的鈣，大致占每日推薦鈣攝入量的3%左右。鈣是構(gòu)筑骨骼與牙齒的首要礦物質(zhì)。。因此，紅棗作為鈣的富集之物，是不錯的鈣質(zhì)來源，持之以恒地食用可促進骨骼的堅固。

4. 磷

紅棗還包含豐富的無機磷，每百克約供應23毫克，占推薦攝入量的3%左右。磷是骨骼和牙齒的構(gòu)建要素之一，與鈣攜手參與骨骼礦化。食物中，鈣磷比例趨近1:1時，吸收效果更佳。而紅棗的鈣磷比例正巧接近1:1，故其磷的存在有助于促進鈣的吸收。

5. 鐵

紅棗更是良好的鐵來源，每百克可供應1.3毫克鐵，約占推薦日攝入量的10%。而紅棗鐵含量較高，且為非血紅素鐵，吸收效率較佳。

文 媛的小口袋

6. 維生素

紅棗中包含維生素B1、維生素B2、葉酸、維生素C等多種維生素。其中，維生素C最為豐富，每百克紅棗可提供10毫克維生素C，占推薦日攝入量的10%。維生素C是重要的水溶性抗氧化維生素，有助于增強體質(zhì)。

7. 膳食纖維

紅棗的膳食纖維含量十分豐盈，每百克紅棗可供應3克膳食纖維，超過日推薦攝入量的10%。膳食纖維有助于促進腸蠕動，軟化大便，對預防便秘具有積極效果。

紅棗雖然營養(yǎng)，是不是每個人都適合食用呢？并不是。

二、哪些人需要謹慎食用紅棗

以下人群要謹慎食用紅棗：

1. 血糖高者

首先，紅棗極甜，糖分高達20-30%，不適合血糖高者過量食用。

2. 便秘者

紅棗性溫，便秘者若過量食用，可能會加重大便干燥，所以應控制食用量。

3. 眼睛干澀者

紅棗偏熱，眼睛干澀者忌食，以免加重干燥。

4. 棗粒過敏者

另外，如果對紅棗過敏者忌食，以防引發(fā)癥狀。

三、媛的小口袋總結(jié)

綜上，紅棗是一種營養(yǎng)豐富的健康食品。合理食用紅棗，可補充多種營養(yǎng)素。但是有些人還是要謹慎食用。

參考文獻

[1] 中國營養(yǎng)學會. 中國居民膳食指南

[2] 張玉珍. 紅棗的營養(yǎng)價值及其與健康的關(guān)系[J]. 當代醫(yī)學, 2020, 26(24): 166-168.

[3] Batista áG, Pires TCSP, da Silva LR, et al. Health Effects of Jujube (Ziziphus jujuba Mill.): A Review of Current Knowledge. Nutrients. 2021;13(6):2010. Published 2021 Jun 17. doi:10.3390/nu13062010

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