秋天是容易”長(zhǎng)膘”的季節(jié)，老北京常有“貼秋膘”的說(shuō)法，這種飲食文化和習(xí)慣在古老的中國(guó)肯定是沒(méi)有問(wèn)題的，只是時(shí)代變化，現(xiàn)代人的飲食熱量本來(lái)就是超標(biāo)的，加上秋天飲食習(xí)慣還是沒(méi)有變所有秋季長(zhǎng)膘是最為容易的季節(jié)，那么如何能夠有效預(yù)防長(zhǎng)秋膘呢?

　　第一：控制主食和限制甜食

　　看過(guò)我的文章的朋友應(yīng)該都知道，熱量過(guò)高是導(dǎo)致肥胖的重要因素，所有想減肥控制飲食攝入，特別是主食的攝入，可以采用遞減的方法，比如一日三餐逐步減去50克，主食控制在250-300克左右，米，面食多選擇雜糧，養(yǎng)成吃飯七八分飽的習(xí)慣。對(duì)于含糖量比較高的東西，比如果醬，蜂蜜，蜜餞，果汁等盡可能少吃或者不吃。

　　對(duì)于對(duì)一些含脂肪過(guò)多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各種動(dòng)物油，這種含有脂肪量較多的食物，應(yīng)該加以應(yīng)加以節(jié)制。

　　第二：食物纖維減肥

　　纖維是很好的阻斷食物吸收的，可以在胃內(nèi)吸收膨脹增加飽腹感，而且體積一般較大，經(jīng)常吃纖維類(lèi)食物對(duì)于減肥是非常有幫助的，熱量低，體積大。而且吃纖維比吃肉類(lèi)更容易吸收和排泄，飲食中建議大家多吃粗食纖維，咀嚼的次數(shù)也多，因此進(jìn)餐速度減慢，結(jié)果使小腸能夠慢慢地吸收營(yíng)養(yǎng)、血糖值難以上升。

　　第三：高蛋白的“飲食新革命”

　　碳水化合物食品吃的過(guò)多是引起肥胖的重要原因、而且越吃越多，胃口越大，無(wú)法抑制的饑餓和食欲。減肥必須要限制碳水化合物，多吃一些高蛋白食品可以減輕體重并且保持苗條的身材。比如吃一些奶類(lèi)，豆類(lèi)，蛋，肉，魚(yú)，這樣的飲食就會(huì)讓身體進(jìn)入一種狀態(tài)，依賴脂肪供能，而不是碳水化合物，自然就能造成脂肪的分解。

　　第四：適量飲水或喝湯減肥

　　飲水是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚男枰?，人體中50-60%都是水分，一旦缺乏水分就容易老化，過(guò)分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調(diào)節(jié)，尤其是尿液濃縮、代謝殘?jiān)灰着艃?，還可引起煩渴、頭痛、乏力等癥狀。適量飲水，可以補(bǔ)充水分，調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝。肥胖的人想減肥就要多喝一些水，多喝湯類(lèi)，是非常好的抑制食欲的方法。

　　第五：運(yùn)動(dòng)減肥不可少

　　運(yùn)動(dòng)是科學(xué)減肥中不可缺少的組成部分，以下列舉幾種能消耗300千卡熱量的運(yùn)動(dòng)：

　　慢跑30～50分鐘。騎腳踏車(chē)1小時(shí)～75分。步行1小時(shí)～l個(gè)半小時(shí)。游泳30～40分。打網(wǎng)球45分～1小時(shí)。跳繩30～40分。

　　秋季吃什么食物進(jìn)補(bǔ)好

　　1、蓮子

　　蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō)，蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤(rùn)肺的效果。

　　市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

　　2、芡實(shí)

　　這是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱(chēng)“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見(jiàn)。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過(guò)蓮子，可以說(shuō)是一種被埋沒(méi)的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。

　　鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實(shí)搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，還可較長(zhǎng)時(shí)間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。

　　3、栗子

　　香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。

　　栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。這是因?yàn)樯踝又忻负途S生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對(duì)體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無(wú)力等癥狀效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過(guò)10顆。

　　4、花生

　　花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。《本草綱目》記載，“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

（責(zé)任編輯：蘇嬌蓉）

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