植物基食是一種以植物為主要來源的飲食，也被稱為素食或純素食。以下是植物基食中常見的食物類別：

1. 蔬菜：包括綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍）、根莖蔬菜（如胡蘿卜、甜菜根）、瓜果類蔬菜（如西紅柿、黃瓜）、豆類和豆制品（如豆腐、豆?jié){）、洋蔥、大蒜等。

2. 水果：包括蘋果、香蕉、橙子、草莓、葡萄、梨、桃子、藍莓、菠蘿、柚子等。

3. 谷物：包括米、小麥、玉米、燕麥、大麥、蕎麥、藜麥、面條、面包、麥片等。

4. 豆類和豆制品：包括大豆、黑豆、綠豆、紅豆、扁豆、豆腐、豆?jié){、豆腐干、豆腐皮、豆制肉、豆干、豆腐絲等。

5. 堅果和種子：包括核桃、腰果、杏仁、花生、南瓜子、亞麻籽、葵花籽、芝麻、松子、開心果等。

6. 草本植物和調(diào)味品：包括大蒜、洋蔥、姜、辣椒、香蔥、芹菜、羅勒、迷迭香、薄荷、巴西利等。

7. 植物油和油脂：包括橄欖油、菜籽油、花生油、亞麻籽油、葵花籽油、椰子油等。

8. 植物奶和植物奶制品：包括大豆奶、椰子奶、杏仁奶、燕麥奶、米奶等。

9. 藻類和海藻：包括紫菜、海帶、昆布、海藻等。

10. 植物蛋白粉和植物蛋白制品：包括大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、黃豆蛋白、植物肉替代品等。

這只是植物基食中的一些常見的食物，還有許多其他植物性食材可以用于創(chuàng)造多樣化的素食菜肴。一個重要的原則是確保攝取多樣化、均衡的營養(yǎng)，以滿足身體所需的各種營養(yǎng)素。

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