深圳炒米餅又叫沓米餅、粉酥，是用大米、糖、花生米等材料制作而成，原料的調(diào)制、制作工序繁瑣，是深圳十大傳統(tǒng)特色小吃之一。深圳炒米餅采用傳統(tǒng)工藝，作出了香甜酥脆的原汁原味，剛出爐就四散飄香，入口輕咬隨即化開(kāi)。炒米餅還能依據(jù)模型制成心形、桃形、圓形等形狀，別有風(fēng)趣，是深圳獨(dú)具特色的小吃。Maigoo小編了解到，炒米餅還是深圳新春時(shí)節(jié)最受歡迎的小吃，舊時(shí)的深圳，有“過(guò)年沓餅”的習(xí)俗，有俗語(yǔ)云“聽(tīng)到沓餅聲，知道過(guò)年來(lái)”。 【 詳細(xì)>>】

云片糕又名雪片糕，是我國(guó)的傳統(tǒng)糕類(lèi)美食，也是深圳寶安地區(qū)風(fēng)味小吃。寶安云片糕色白、片薄、呈長(zhǎng)條形，香甜松軟，清新可口，有詩(shī)贊曰“此糕送予蟠桃會(huì)，神仙取糕不取桃”。云片糕原料繁多，工藝極為精細(xì)，主要原料有糯米、白糖、豬油、欖仁、芝麻、香料等十來(lái)種。據(jù)史料記載，寶安云片糕的制作中西融合，以奶油和白糖為原料，銷(xiāo)往南美洲、新加坡等地，受到華僑和香港同胞的喜愛(ài)，造就云片糕的鼎盛時(shí)期。以老字號(hào)合成號(hào)云片糕比較出名。2011年，云片糕被補(bǔ)錄為區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 【 詳細(xì)>>】

蝦餃?zhǔn)菑V式茶點(diǎn)中最受歡迎的一種，創(chuàng)始于廣東省廣州市，距今已有有百年歷史，在深圳也非常有名，深圳名小吃之一。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，蝦餃色澤潔白晶瑩，餃子形態(tài)美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美爽滑、美味可口。Ma igoo小編了解到，蝦餃?zhǔn)腔浭皆绮璧摹八拇筇焱酰ㄎr餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻）”之一，蝦餃發(fā)展至今，還有黑松露蝦餃、避風(fēng)塘蝦餃、工夫湯蝦餃、水晶蝦餃、子母蝦餃等眾多種類(lèi)。 【 詳細(xì)>>】

廣東人愛(ài)吃牛雜，于是牛雜店遍布深圳的大街小巷，是深圳當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕灾?。牛雜是由牛的內(nèi)臟制作而成的，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。牛雜的主要原料包括牛肝、牛肺、牛腸、牛肚等，經(jīng)過(guò)切片、清洗、煮熟等工序后，再淋上特制醬料，配以生姜、辣椒等調(diào)料。牛雜在燉煮過(guò)程中，因?yàn)榧尤肓税私?、香葉、桂皮、花椒等香料，多吃難免容易上火，而具有清熱生津功效的白蘿卜，就剛好平衡了牛雜的燥熱，蘿卜的鮮甜味混合牛雜的香，風(fēng)味更佳。 【 詳細(xì)>>】

糖水是廣東省傳統(tǒng)甜品小吃的總稱(chēng)，種類(lèi)十分多樣，有紅豆沙、雙皮奶、西米露、綠豆沙、芝麻糊、蓮子糖水等等，基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，為廣東人喜歡的小吃，在深圳大街小巷都能見(jiàn)到不少糖水鋪，位居10大深圳最火的小吃排名前列。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，可以為人們帶來(lái)愉快的心情。廣式糖水一直以其甜蜜清潤(rùn)、健康養(yǎng)生和品種豐富享譽(yù)中外。廣東糖水，既有紅豆冰、紅薯糖水這樣的傳統(tǒng)小吃；也有像楊枝甘露、菠蘿葡萄羹等時(shí)尚新品；亦不乏椰子雪蛤糖水等經(jīng)典極品。 【 詳細(xì)>>】

炒河粉是廣東省廣州市、深圳市等地的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于粵菜小吃，最早流行于廣州市沙河鎮(zhèn)周邊，后來(lái)傳至廣東各地。炒河粉在深圳各地都很常見(jiàn)，是人人都愛(ài)的一道街頭小吃，就好比北方的炒面一樣。河粉滑彈柔軟，配上簡(jiǎn)單的蔬菜，簡(jiǎn)單的味道，瞬間就會(huì)變得與眾不同。深圳制作炒河粉的原料有河粉、豬肉、雞蛋、各種青菜等，素炒河粉一般是雞蛋、豆芽、韭菜等配料，另外還有炒牛河也尤其受歡迎。 【 詳細(xì)>>】

燒鴨飯是廣東地區(qū)一道色香味俱全的傳統(tǒng)美食小吃，也是深圳常見(jiàn)的燒臘快餐。燒鴨飯一般是以紅色的燒鴨配米飯和青菜食用，還有加其他臘味、肉卷等食用。制作燒鴨飯的鴨肉肥瘦適宜，有微微的焦酥感，外皮酥酥脆脆的，鴨肉一咬下去爆汁水，完全不硬，蘸著梅子醬，酸甜不膩。燒鴨飯簡(jiǎn)單而美味，充滿(mǎn)燒臘香味，在東南沿海、香港、新加坡等地都極受大眾歡迎。MAIG OO網(wǎng)美食編輯為大家推薦其他深圳好吃的燒臘飯，包括叉燒飯、油雞飯、廣式臘腸飯等等。 【 詳細(xì)>>】

清明仔也就是清明團(tuán)子、艾糍，是深圳本土特色風(fēng)味小吃。清明仔是南方地區(qū)在清明節(jié)當(dāng)日的傳統(tǒng)食物，采摘雞屎藤和桑葉等據(jù)說(shuō)可以祛邪扶正的植物莖葉，與洗凈的糯米、粘米等一起放進(jìn)石舂中碾碎，軋出來(lái)的粉更帶上濃濃的青綠，然后拌上少量的糖或鹽，再搓成拇指大小的粉團(tuán)，10個(gè)一組放在芭蕉葉上，再撒上一些碎花生，放進(jìn)鍋內(nèi)蒸熟而成。深圳清明仔一般在清明節(jié)前后比較常見(jiàn)，用于拜神、自食、饋贈(zèng)親友等。 【 詳細(xì)>>】

瀨粉是廣東省著名傳統(tǒng)小吃，是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條。在深圳人眼里，要說(shuō)正宗的瀨粉，還得屬光明新區(qū)的公明瀨粉。瀨粉制作技藝流傳于深圳、東莞、增城、佛山、南海等地，公明瀨粉對(duì)選擇原材料、浸泡、制作加工等工序尤為講究，其口感脆滑、味道芳香。公明燒鵝瀨粉是深圳十大必吃小吃之一，在公明吃瀨粉必須與公明燒鵝搭配才美味可口，先將瀨粉在熱水中燙一燙再放入碗中，粉面鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，金黃的鵝皮，銀白的瀨粉，故有“金鵝銀瀨”之稱(chēng)。 【 詳細(xì)>>】

皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統(tǒng)著名小吃，也是深圳十大特色小吃之一。皮蛋瘦肉粥是一款咸味粥品，以大米和切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為原料。煮皮蛋瘦肉粥，要先煮粥再放皮蛋、瘦肉和其他調(diào)味料，煮粥的時(shí)候先用調(diào)料把肉腌一會(huì)兒，這樣味道會(huì)更好，出鍋前撒一點(diǎn)兒蔥花，可以增香提味。煮好的皮蛋瘦肉粥質(zhì)地粘稠、口感順滑。M_aigoo網(wǎng)小編了解到，深圳人愛(ài)喝粥，除了皮蛋瘦肉粥外，像咸骨粥、及第粥、艇仔粥、豬雜粥、海鮮粥等，都是日常比較常喝的。 【 詳細(xì)>>】

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