秋天，一個(gè)豐收的季節(jié)，各種美食紛紛上市，讓人食欲大增。在這個(gè)時(shí)候，很多人都會(huì)想到吃芋頭和山藥，確實(shí)，這兩位食材營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體大有裨益。然而，今天我要給大家推薦一種秋天食材，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有護(hù)肝明目、養(yǎng)血健脾胃的功效，那就是——黑木耳。

黑木耳，又稱木耳、云耳，是一種常見的食用菌。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、微量元素和多種維生素，被譽(yù)為“菌中之王”。秋天食用黑木耳，對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)作用。下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和幾種簡(jiǎn)單的做法。

首先，我們來看看黑木耳的功效。黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，能滋陰潤(rùn)燥，護(hù)肝明目。此外，它還具有養(yǎng)血止血、健脾養(yǎng)胃的作用，對(duì)于貧血、高血壓、便秘、脾胃虛弱等癥狀有一定的緩解作用。秋天多吃黑木耳，能夠調(diào)理身體，增強(qiáng)抵抗力，讓你健康度過秋天。

接下來，我要為大家介紹幾種簡(jiǎn)單又美味的黑木耳做法。

1. 涼拌黑木耳

食材：黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、蒜末、醋、生抽、香油、白糖、鹽、辣椒油

做法：

（1）黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，焯水備用。

（2）黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)切絲，焯水備用。

（3）蒜末放入碗中，加入醋、生抽、香油、白糖、鹽、辣椒油攪拌均勻。

（4）將黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)絲放入盤中，倒入調(diào)好的蒜泥調(diào)料，攪拌均勻即可。

2. 黑木耳炒雞蛋

食材：黑木耳、雞蛋、蔥末、蒜末、生抽、鹽、白糖、料酒

做法：

（1）黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，焯水備用。

（2）雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽，攪拌均勻。

（3）燒熱油，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子攪動(dòng)，炒至雞蛋呈小塊狀撈出備用。

（4）鍋中留底油，放入蔥末、蒜末爆香。

（5）加入黑木耳翻炒至軟爛，倒入炒好的雞蛋，加入生抽、白糖、鹽翻炒均勻即可。

3. 黑木耳燉排骨

食材：黑木耳、排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、清水

做法：

（1）黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，焯水備用。

（2）排骨洗凈，放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，焯水去腥。

（3）將焯好水的排骨放入砂鍋，加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘。

（4）加入黑木耳，繼續(xù)燉煮 15 分鐘。

（5）最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可。

通過以上幾種簡(jiǎn)單的做法，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到充分發(fā)揮，口感鮮美，讓人回味無窮。秋天，讓我們多吃黑木耳，調(diào)理身體，迎接冬天的到來。

此外，黑木耳的儲(chǔ)存和清洗也是有小竅門的。黑木耳在儲(chǔ)存時(shí)，要注意防潮、防霉，可以用保鮮膜包裹好后放入冰箱冷藏。在清洗黑木耳時(shí)，要先用溫水泡發(fā)，然后用流動(dòng)的水沖洗干凈，這樣可以有效去除黑木耳表面的雜質(zhì)和灰塵。

總之，秋天吃黑木耳，既能滿足口腹之欲，又能調(diào)理身體，是一種非常值得推薦的食材。希望大家能夠喜歡這道美食，讓黑木耳成為秋天餐桌上的一道亮麗風(fēng)景線。祝你胃口大開，身體健康！

相關(guān)知識(shí)

山藥六種吃法養(yǎng)脾胃
山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，但是這3類人不宜吃
越吃眼睛越亮的一種菜，每天堅(jiān)持吃，養(yǎng)肝明目健脾胃，老少都精神
春季健脾養(yǎng)胃吃山藥 推薦四種吃法
山藥4種做法?生津止咳養(yǎng)脾胃
吃10斤山藥不如1斤它！天然的養(yǎng)胃專家，用它當(dāng)早餐，好吃又營(yíng)養(yǎng)
山藥養(yǎng)生吃法
脾胃不好怎么辦？推薦簡(jiǎn)單四招養(yǎng)出健康好胃！
山藥健脾益胃?4種吃法養(yǎng)生效果翻倍
脾胃不好，吃這幾種饅頭，做法簡(jiǎn)單，好吃還健康

網(wǎng)址: 秋天吃芋頭山藥不如多吃它，護(hù)肝明目，養(yǎng)血健脾胃，做法簡(jiǎn)單！ http://www.u1s5d6.cn/newsview1239479.html