《百病食療大全》是一本非常獨(dú)特的健康指南，它不同于醫(yī)生的醫(yī)藥處方，而是一些廣泛流傳于民間的疾病治療方法和保健竅門，適合于每一個(gè)家庭，能幫助您和家人處理經(jīng)常碰到的健康和醫(yī)療問題。有了它，就相當(dāng)于有了一位常備的家庭醫(yī)生。本書告訴我們食療是一種綠色的治病之道，更確切地說，食療是人類治病最好的藥品。但是，普通人對中藥和食物的屬性與功效并不是很了解，當(dāng)然對自制食療藥膳更是無從下手。

為了幫助讀者解決這一難題，讓讀者少打針、少吃藥、少往醫(yī)院跑，我們精選了千余道綠色安全、療效顯著、操作簡單的食療方，編寫了這本《百病食療大全》。

《百病食療大全》:

越吃眼睛越亮的一種菜，每天堅(jiān)持吃，養(yǎng)肝明目健脾胃，老少都精神

眼睛是我們?nèi)梭w最重要的器官之一，被稱為“心靈之窗”， 它幫助我們看清世界，也是人與人之間心靈溝通的窗戶。不過很多人的視力都普遍不好，除了學(xué)生用眼過度外，現(xiàn)代人平時(shí)經(jīng)常使用電子產(chǎn)品，手機(jī)、電腦等等，都在損傷著我們的眼睛，常常會出現(xiàn)眼部疲勞、視力下降、眼干眼澀等。無論男女老少，保護(hù)眼睛，已經(jīng)刻不容緩，除了平時(shí)我們要愛護(hù)了眼睛，減少頻繁用眼外， 不妨多吃些眼睛喜歡的食物， 給眼睛充足的營養(yǎng)， 讓眼睛更明亮。

你知道嗎？富含維生素A的食物對人體眼睛的作用非常重要，維生素A是一種非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)，對眼睛健康不可或缺，對人體視覺發(fā)育至關(guān)重要，如果身體缺乏維生素A，視力就會出現(xiàn)問題，甚至有夜盲癥。而胡蘿卜素是主要的維生素A的源物質(zhì)，是一種最常見的維生素A補(bǔ)充劑，被人體消化吸收后可在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。 而胡蘿卜就富含胡蘿卜素，經(jīng)常吃它提高視力、緩解眼部疲勞，預(yù)防夜盲癥等，有助于養(yǎng)護(hù)眼睛。且胡蘿卜營養(yǎng)極其豐富， 常吃還有提高人體免疫力、促進(jìn)生長、延緩衰老等功效。越吃眼睛越亮的一種菜，每天堅(jiān)持吃，養(yǎng)肝明目健脾胃，老少都精神。

孩子就不怎么愛吃胡蘿卜， 因此我們常會變著花樣做給他吃， 今天就用胡蘿卜搭配肉丸一起燜煮，不想吃得太油膩，丸子是煎熟后，這樣做少用油；在燉煮時(shí)還加入了腐竹（豆制品）和黑木耳（菌菇）來增強(qiáng)營養(yǎng)和豐富口味。四種食材煮成一大鍋， 鮮香味美又營養(yǎng)好吃， 下飯又解饞，大人孩子都愛吃吃。 做法也不難， 一起來看看具體做法吧。

【胡蘿卜木耳腐竹燒丸子】

原料： 胡蘿卜 2根 腐竹 1小把 黑木耳 1小把 肉餡 1小碗 姜末 少許 料酒 1小勺 淀粉 1勺 蔥花 少許 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 肉餡加入少許鹽、淀粉、料酒、姜末和生抽等調(diào)味料； 3. 順著一個(gè)方向攪拌上勁； 4. 燒熱鍋放入少許油， 將肉餡團(tuán)成丸子后放入鍋中， 按壓成小餅后去煎； 5. 雙面煎至金黃后加入適量料酒和生抽； 6. 加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜塊； 7. 加入準(zhǔn)備好的腐竹和木耳進(jìn)鍋， 加入少許水燉煮五分鐘； 8. 最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁即可；

9. 盛入缽中，撒上蔥花即可。

導(dǎo)語: 秋天吃紅薯山藥不如吃它，營養(yǎng)極高，才2元錢1斤，常吃明目強(qiáng)免疫

小貼士：1. 肉餡加入少許鹽等調(diào)味料順著一個(gè)方向攪拌上勁， 用少許油，將肉丸放進(jìn)鍋中按壓成餅后煎至定型； 2. 將準(zhǔn)備好的胡蘿卜、腐竹和黑木耳放進(jìn)鍋中， 加入生抽等調(diào)味料和少許水燉煮； 3. 燉煮至五分鐘后加入鹽等調(diào)味料翻炒后大火收汁即可。

如果想知道更多食療知識的朋友可以看看這本書，書中精選的食療方將蔬菜、水果、肉類等食材與藥材和調(diào)料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又簡單的煲、燉、蒸等烹飪手法，而且品種齊全，包括羹湯、家常菜、果汁、主食等，力求讓讀者學(xué)會既營養(yǎng)又健康的餐桌美食，樂享食材和藥材的天然補(bǔ)益作用。

此外，本書內(nèi)容全面、針對性強(qiáng)，分別介紹了心腦血管科、神經(jīng)科、呼吸科、消化科、內(nèi)分泌科、婦科、男科、兒科、五官科、皮膚科、骨科等11個(gè)科室，100多種疾病的食療方

。而且為了幫讀者達(dá)到“食到病除”的目的，對每種疾病的病理、疾病特征、家庭防治進(jìn)行了詳細(xì)分析，讓讀者明白治，放心吃。本書中的食療方原料便宜、制作方便、安全有效，最適合普通家庭采用，讓您和家人在日常飲食中實(shí)現(xiàn)低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食療大全》還有《老偏方》和《中藥養(yǎng)生治病》這三本書一共只需要99元，兩包煙錢，可以說非常便宜了，把它帶回家，讓你吃出健康，有病治病，無病養(yǎng)生

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