學而不知道，與不學同；知而不能行，與不知同?！S睎

黑木耳的正確泡發(fā)方法

篇一：科學實踐活動《木耳泡發(fā)》

不同水質(zhì)木耳泡發(fā)時間與質(zhì)量的研究實踐

活動報告

老觀坨九年一貫制學校六年級科學探索小組

一、活動的背景分析：

二、活動目的目標：

（一）知識與能力

1、對比社會上對泡木耳方法的各種認知，探究木耳泡發(fā)使用不同水

質(zhì)使用時間和泡發(fā)質(zhì)量。

2、通過探究，讓學生學會用實驗驗證自己的想法。

3、學習歸納類比與對比的科學探究方法。

4、學會使用各種科學儀器。

（二）過程與方法

1、在研究的過程中，學會與人交流、分工協(xié)作的能力，知道如何分

配任務、如何利用時間。

2、在研究中，注重心中有整個研究過程，了解研究過程的主次性與

先后性。

3、在完成知識探索的過程后，注重知識的宣傳與共享。

子曰:“知者不惑，仁者不憂，勇者不懼。”——《論語》

（三）情感態(tài)度與價值觀

1、以科技探究為主要形式，了解任何事情都不要道聽途說，必要動

手實踐得出真理的知識觀與價值觀。

2、著重使學生能夠認識團隊精神，了解在團隊組織中，如何完成集

體利益與個人利益之間矛盾的取舍。

3、養(yǎng)成多懷疑、多實踐、多歸納、善總結(jié)的科學習慣和科學精神。

三、活動計劃

（一）活動時間：2022年11月2日——2022年11月15日

（二）活動地點：老觀坨九年一貫制學?？萍蓟顒邮?/p>

（三）參與對象：六年級科學探索小組

（四）活動研究方法：

1、調(diào)查法

通過調(diào)查，了解日常人們對泡發(fā)木耳的認識。

2、觀察法

觀察，是學生提出問題，找出問題不同的基本方法。

3、實驗法

通過測量、實驗操作，才能得出最終的結(jié)論。

四、活動具體實施過程

（一）討論過程

不飛則已，一飛沖天；不鳴則已，一鳴驚人。——《韓非子》

李婉格:感覺用涼水泡得好，因為過年從冰箱里面把肉

拿出來，通常都是要放在涼水里面的，如果用熱水，肉外面爛了，里

面還是凍著的。

肖暢:認為是開水，因為木耳不是凍肉，凍肉里面有冰，冰要有冰溶

解的過程，而且肉塊很大，而木耳中間沒有冰，而且非常薄，下火鍋的時

候，肉片放里面了，一下就熟了。

2、采訪

同學們紛紛采訪老師，老師的回答與網(wǎng)上差不多，多半是認為涼水泡

發(fā)的最好，一般沒有選擇用熱水泡發(fā)木耳的。

（三）實驗探究

同學們分別用了淘米水、糖水、鹽水、清水，在不同溫度下（熱水、

溫水、冷水）進行實驗，通過用手觸碰以及撕的方式驗證木耳是否泡好，

然后稱重量以驗證木耳泡發(fā)的效果。準備的器材與用品有水、木耳、大米、

容器、鹽、糖、水槽。

過程計劃是選擇了冷水、溫水、熱水三種溫度的水，并打算在水里分

別添加了米湯，糖、鹽，為了更準確一些，用了相同重量的木耳和水。木

耳選擇了市場上銷售量最大的東北秋木耳，為了保證溫度不降低，將用水

槽蓋住杯子保溫。

1、步驟一，冷水泡發(fā)木耳

我們先用冷水泡木耳，分別用清水、糖水、鹽水、米水浸泡木耳，每

隔半小時觀察一次，寫觀察記錄。

以銅為鏡，可以正衣冠；以古為鏡，可以知興替；以人為鏡，可以明得失?！杜f唐書·魏征列傳》

實驗結(jié)果：七個小時過去了，終于，清水泡的木耳泡好了。一個小時

后，米水和糖水泡的木耳也泡好了，鹽水是最后一個泡好的。重量是，清

水泡的

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