對于有機(jī)技術(shù)，相信大家早已不陌生。這是一種在植物成長過程中完全使用自然原料的種植方法——包括土壤改良、施肥和害蟲控制。

而超有機(jī)技術(shù)您聽過嗎？

顧名思義，超有機(jī)技術(shù)能夠使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量超過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。該技術(shù)又名優(yōu)質(zhì)健康安全環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)，是一項在安全高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好和生態(tài)文明的前提下，通過運(yùn)用營養(yǎng)免疫學(xué)原理和生態(tài)學(xué)理論，不斷提高養(yǎng)殖動物的抗病抗逆抗應(yīng)激能力和對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用轉(zhuǎn)化效率，始終注重優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，最終實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖動物的健康成長和品質(zhì)優(yōu)良的技術(shù)。

對比有機(jī)技術(shù)，超有機(jī)技術(shù)擁有諸多優(yōu)勢。

一、更健康：不含汞、砷、鉛、鎘

一般情況下，未檢出農(nóng)藥殘留、激素和抗生素的食品基本可以認(rèn)定為有機(jī)食品。而超有機(jī)食品還要有另外一個指標(biāo)——未檢出汞、砷、鉛、鎘物質(zhì)。

過量的汞、砷、鉛、鎘對人體的危害有多大？我們來一一列舉。

汞

正常情況下，無機(jī)汞對人體幾乎不存在危害，但脂溶性強(qiáng)的有機(jī)汞，比如甲基汞對人體的傷害是極強(qiáng)的。日本著名的水俁病就是甲基汞慢性中毒引起的，當(dāng)?shù)鼗S長期排放含汞化合物，污染了附近水體和魚貝類，居民長期食用汞含量超標(biāo)的魚貝類食品后引發(fā)汞中毒。癥狀表現(xiàn)為輕者口齒不清、步履蹣跚、面部癡呆、手足麻痹、感覺障礙、視覺喪失、震顫、手足變形，重者神經(jīng)失常，或酣睡，或興奮，身體彎弓高叫，直至死亡。

除了污染魚貝類，不恰當(dāng)使用含汞農(nóng)藥作為種子消毒或生長期殺菌，也會導(dǎo)致農(nóng)作物汞污染。1972年，伊拉克發(fā)生誤食經(jīng)過殺菌劑甲基汞處理的小麥種子磨粉制成的面包事件，致使6530人住院，459人死亡。

砷

過量攝入砷會引起人體急性中毒、亞急性中毒、慢性中毒及具有致癌性、致畸性和致突變性。

含砷廢水、農(nóng)藥及煙塵會污染土壤，在土壤中累積并由此進(jìn)入農(nóng)作物組織中。生產(chǎn)和使用含砷農(nóng)藥可以通過污染環(huán)境來污染食品，也可以通過施藥造成作物的直接污染。在食品的生產(chǎn)加工過程中，食用色素、葡萄糖及無機(jī)酸等化合物如果質(zhì)地不純，就可能含有較高量的砷而污染食品。

鉛

食品中鉛的來源主要通過以下幾方面：自然環(huán)境存在的；環(huán)境中鉛對食品的污染;食品加工過程的鉛污染;食品容器、用具中鉛對食品的污染。

過量攝入鉛元素能引起急性中毒、造血系統(tǒng)損害、神經(jīng)系統(tǒng)損害、腎臟損害、免疫系統(tǒng)損害、對骨代謝有影響、對內(nèi)分泌有影響、生殖毒性、胚胎毒性、致畸致癌作用。一般爆米花、松花蛋等食品含鉛量會比其他食品要高。

鎘

通常情況下，食品中的鎘含量不高。但是通過食物鏈的生物富集作用，可以在食品中檢出鎘。海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟、食鹽、油類、脂肪和煙葉中的鎘含量平均濃度比蔬菜、水果高。

鎘中毒的病理變化主要生發(fā)在腎臟、骨骼和消化道器官3個部分，引起急性或慢性中毒。

超有機(jī)食品未檢出汞、砷、鉛、鎘，意味著食品中這四種元素的含量極其低，甚至比國家規(guī)定的上限還要低很多，這就從食物源上杜絕了重金屬污染對人體造成的危害。

二、更高效：幫助農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增產(chǎn)

以養(yǎng)殖為例，超有機(jī)技術(shù)可以：

30天不僅使養(yǎng)殖動物體內(nèi)的抗生素、激素、農(nóng)藥殘留和汞砷鉛鎘不檢出；

使任何品種的育肥豬超過土豬的品質(zhì)（總氨基酸提高8.1%，谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸這6種風(fēng)味氨基酸提高8.5%，含三個不飽和鍵的高不飽和脂肪酸含量提高2-4倍）；

使體重100kg以上的白豬膚色白里透紅，皮毛光亮，小腸增加1.5-2米，排出物無明顯氣味；

30天使任何品種體重1.4kg以上養(yǎng)殖雞的肉質(zhì)超過土雞的水準(zhǔn)（總氨基酸升8%，風(fēng)味氨基酸升9%，?；撬嵘?6%）；

32天將普通雞蛋優(yōu)化為美味粉香又保健的功能蛋(與土雞蛋相比，總氨基酸提高16.49%，風(fēng)味氨基酸提高12.16%，脂肪酸降低18.18%）；

45-60天可使養(yǎng)殖鱉類的肉質(zhì)達(dá)到野生風(fēng)味(總氨基酸升7%，風(fēng)味氨基酸升7%，?；撬嵘?0%，裙邊寬出2cm，體內(nèi)無脂肪球）；

30天使羅非魚的肉質(zhì)達(dá)到三文魚的口感；

20-30天去除池塘養(yǎng)殖鱸魚和鯉魚的土腥氣味且鮮甜可口；

30天使養(yǎng)殖草魚達(dá)到野生魚鮮度且每百克魚肉中含132mg?；撬?/strong>（是紅牛功能飲料?；撬岷康?.64倍）；