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中藥烏梅的功效與作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月14日 06:17

一、中藥烏梅的功效與作用

　　烏梅有斂肺、澀腸、生津、安蛔的功效，烏梅用于肺虛久咳、虛熱煩渴、痢疾便血、尿血血崩、蛔厥腹痛，內(nèi)服：煎湯，4-7.5克;或入丸、散。外用：煅研干撒或調(diào)敷，婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食烏梅。

　　烏梅肺虛久咳痰少者，可與*、五味子、人參等配伍;凡大便下血乾，可與棉花、杭餅炭配伍;凡胃虛吐逆者，可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍，以和胃止嘔;凡蛔蟲上竄膽道，腹痛難忍，嘔吐厥逆者，可與細(xì)辛、干姜、黃連、川椒等同用。

　　1、烏梅有保護(hù)腸胃的功效：烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。

　　2、烏梅有消除便秘的功效：烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。

　　3、烏梅有解酒的功效：烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí)，難免會喝多幾杯，睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí)，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個(gè)烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

　　4、烏梅有增加能量的功效：當(dāng)血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。

　　5、烏梅有增進(jìn)食欲的功效：長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。

　　6、烏梅有孕婦止吐的功效：很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個(gè)自然的反應(yīng)。婦女懷孕時(shí)，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當(dāng)身體偏酸時(shí)，鈣質(zhì)會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個(gè)烏梅來調(diào)和。

　　7、烏梅有防老化的功效：若要真正的享受長壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個(gè)烏梅吧。

　　8、烏梅有清血的功效：現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

二、烏梅的藥用價(jià)值

　　烏梅原產(chǎn)我國，每逢正月里，梅花在寒風(fēng)中怒放，香飄十里，到了初夏，樹上結(jié)滿了青黃色的梅子，不僅可采來鮮食，還可做成各種酸甜可口的梅干、梅醬、話梅、酸梅湯等。把剛采下的梅子用火炕焙2～3晝夜，再悶2～3天，就成了中藥里的烏梅。

　　烏梅不僅是大眾所熟悉的休閑食品，還具有許多藥用價(jià)值?！峨S息居飲食譜》中講述‘梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之?！侗静菪戮帯诽峒啊疄趺分沽喁?，每有速效?！湮端釢?，長于收斂，能斂肺止咳，可治肺虛久咳不止，又能澀腸止瀉，治療脾虛久瀉，烏梅還可安蛔止痛，蛔蟲病多見于小兒，蟲多時(shí)，常扭結(jié)成團(tuán)，阻塞腸道，這時(shí)患兒腹中劇痛難忍，彎腰屈膝，輾轉(zhuǎn)不安，嚴(yán)重的還可引發(fā)腸梗阻。

　　蛔蟲有‘遇酸則伏’(指暫時(shí)安伏下來)的特性，而烏梅酸味篤重，實(shí)為安蛔的良藥，故遇到小兒腹痛欲絕，以前又有便蛔、吐蛔者，可急投烏梅煎成濃湯候溫服，往往能為家長、醫(yī)生和病兒贏得寶貴的治療時(shí)間。烏梅生津止渴的功效是人所共知的，消渴(糖尿病)病人口燥咽干、煩渴多飲者，用烏梅、淡豆豉各10克，煎湯代茶飲用，可起到生津潤燥的效果。另外，將烏梅炒炭，還可以止血。中醫(yī)以梅芳香怡人、酸澀平和的特性，用于疏肝和胃、調(diào)暢氣機(jī)，治療因肝胃氣滯引起的胃脘疼痛、腹脹、納食不香等。

　　現(xiàn)代研究證明，青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少，因此需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;烏梅中含有兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動，因此便秘之人宜食之;烏梅中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用。故肝病患者宜食之;烏梅中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

三、烏梅的食用方法是什么

　　一、烏梅湯

　　材料：烏梅3顆，甘草5片，玫瑰茄5個(gè)，山楂片，6片，陳皮，1小把，桂花1小把，冰糖適量。

　　做法：

　　(1)主料放入冷水中浸泡一會兒，洗凈后濾網(wǎng)濾干。

　　(2)將湯鍋?zhàn)M水，放入主料。

　　(3)大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮2小時(shí)。

　　(4)加入桂花煮一會兒，關(guān)火，加冰糖。

　　(5)晾涼后過濾網(wǎng)，倒入容器內(nèi)，入冰箱。

　　二、烏梅茶

　　材料：玫瑰5g,烏梅3顆，蜂蜜2湯匙。

　　做法：

　　(1)烏梅先用冷水沖洗一下，然后和玫瑰一同放入茶壺中。

　　(2)在茶壺中沖入開水，加蓋悶5分鐘。待水溫降至50℃以下，調(diào)入蜂蜜攪拌均勻即可。

　　三、烏梅汁

　　材料：烏梅。

　　做法：

　　(1)將10顆左右烏梅過水沖洗干凈，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。

　　(2)沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。[水量不夠的時(shí)候可以反復(fù)加水]

　　(3)將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調(diào)味，注意味道

　　烏梅可以做成烏梅湯，烏梅汁，烏梅茶，三種不同的烏梅做法，可以給人三種不同的感覺。對于喜歡品茶的人來說，可以把烏梅做成茶慢慢的品味。對于喜歡喝湯的人來說，可以把烏梅做成烏梅湯。

四、烏梅的營養(yǎng)價(jià)值是什么

　　1、止渴

　　烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。

　　2、止咳

　　烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實(shí)證要慎用。

　　3、止瀉

　　烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。

　　4、止痛

　　一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏，用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時(shí)，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時(shí)左右(藥液可重復(fù)加熱使用)。

　　5、止血

　　烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實(shí)驗(yàn)證明烏梅可助腎小管上皮細(xì)胞增生，增強(qiáng)腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān)。

　　烏梅的營養(yǎng)價(jià)值僅限于烏梅剛從樹上面摘下來的，現(xiàn)在很多地方賣的烏梅都是經(jīng)過加工的，烏梅長時(shí)間的加工以后里面的營養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重的流失，甚至里面還含有很多的色素和其他的化學(xué)物質(zhì)，因此在平時(shí)的時(shí)候最好不要盲目的食用。

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