為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，進(jìn)一步規(guī)范秋季學(xué)校食堂食品安全管理工作，推進(jìn)全區(qū)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，倡導(dǎo)餐桌文明，推廣分餐公筷，樹(shù)立文明新風(fēng)尚，踐行文明健康綠色環(huán)保生活方式，9月13日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了集體食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)暨“倡導(dǎo)餐桌文明，推廣分餐公筷”主題宣傳活動(dòng)。各街道辦事處，區(qū)局機(jī)關(guān)和各市場(chǎng)監(jiān)管所，全區(qū)各大院校、中小學(xué)和幼兒園的工作人員共60余人參加了活動(dòng)。
會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局（區(qū)食藥安辦）主要負(fù)責(zé)同志以近期省內(nèi)外一些地區(qū)、校園發(fā)生的“鼠頭鴨脖”輿情、因食用野生蘑菇、河豚魚(yú)或風(fēng)險(xiǎn)較高的生腌冷食致急性腸道反應(yīng)甚至中毒等事件為警示，對(duì)新學(xué)期學(xué)校食品安全及“兩個(gè)責(zé)任”工作進(jìn)行部署，督促全區(qū)各大院校、中小學(xué)和幼兒園要樹(shù)牢主體責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓食品安全各項(xiàng)制度的執(zhí)行和落實(shí)，提高學(xué)校食品相關(guān)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能，切實(shí)解決好存在的問(wèn)題，為廣大師生筑牢食品安全防線；要求各街道要迅速行動(dòng)，緊盯時(shí)間節(jié)點(diǎn)，發(fā)動(dòng)各社區(qū)落實(shí)包保干部有針對(duì)性地進(jìn)行常態(tài)化督導(dǎo)，及時(shí)錄入包保督導(dǎo)和信息工作，不斷提高工作成效，確保按期完成本季度督導(dǎo)任務(wù)。
隨后的培訓(xùn)課上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員詳細(xì)對(duì)照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定（教育部45號(hào)令）》等法律法規(guī)規(guī)范要求，緊緊圍繞日常監(jiān)管中食品安全常見(jiàn)隱患、索證索票、從業(yè)人員管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食材儲(chǔ)存、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、“三防”設(shè)施管理、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、食品安全事故預(yù)防、典型事故案例等進(jìn)行了重點(diǎn)分析講解。并要求各學(xué)校、幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全兩個(gè)責(zé)任“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求，在開(kāi)學(xué)之際，組織人員對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊開(kāi)展全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，明確各區(qū)域、各環(huán)節(jié)責(zé)任人員，配合市監(jiān)、教育等部門(mén)和屬地街道加強(qiáng)巡查監(jiān)管，做好風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治閉環(huán)管理，確保廣大師生的日常飲食安全，護(hù)航師生“每一餐”。
結(jié)合文明創(chuàng)建，會(huì)上還開(kāi)展了“倡導(dǎo)餐桌文明，推廣分餐公筷”主題宣傳活動(dòng)。工作人員向與會(huì)人員宣傳餐桌文明,拒絕餐飲浪費(fèi)；提倡分餐就餐,普及健康衛(wèi)生的就餐方式；倡導(dǎo)公勺公筷,幫助廣大群眾養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,進(jìn)一步提升餐飲食品安全水平。特別引導(dǎo)各大院校、中小學(xué)和幼兒園要加大餐桌文明、分餐公筷的宣傳力度，推行“家校企互動(dòng)，小手拉大手”，通過(guò)學(xué)生的帶動(dòng)作用，不斷向家庭、社會(huì)延伸，使分餐理念融入到日常文明禮儀和生活習(xí)慣中,讓“分餐進(jìn)食”成為文明餐桌的標(biāo)配。
此次活動(dòng)，強(qiáng)化了轄區(qū)各機(jī)關(guān)、院校和企業(yè)等集體用餐單位及食堂經(jīng)營(yíng)單位的食品安全責(zé)任，增強(qiáng)了餐飲行業(yè)倡導(dǎo)餐桌文明，推廣分餐公筷，文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將根據(jù)職責(zé)和要求，持續(xù)開(kāi)展文明健康綠色環(huán)保等各類宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)廣大群眾樹(shù)立科學(xué)健康飲食新理念和文明健康的生活方式；積極會(huì)同教育、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)健、住建、海關(guān)、公安等食藥安委成員單位，強(qiáng)化監(jiān)管和聯(lián)合執(zhí)法，重拳打擊違法犯罪行為，筑牢食品安全監(jiān)管防線，深入落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”和“兩個(gè)責(zé)任”，切實(shí)守護(hù)群眾舌尖上的安全。
信息來(lái)源：區(qū)市監(jiān)局
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