近年來，隨著對中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的重視，促進(jìn)了新興藥物的不斷創(chuàng)新及先進(jìn)醫(yī)療技術(shù)的普及應(yīng)用，使得心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、艾滋病等疾病逐漸從致死性的疾病變成可控的慢性病，人類的預(yù)期壽命得到持續(xù)延長。人民對美好生活的追求已從物質(zhì)轉(zhuǎn)向品質(zhì)，生命健康的問題備受重視。對健康、養(yǎng)老、養(yǎng)生、醫(yī)療、保健等康養(yǎng)產(chǎn)品和服務(wù)的需求迅速增長。健康觀念不僅包括疾病防治和身體物理機能方面的健康，還包括心理健康和思想健康。人們希望通過醫(yī)療服務(wù)、營養(yǎng)膳食、康體休閑、旅游度假等形式達(dá)到治療、防衰、強體、養(yǎng)心等各種健康目標(biāo)。

目前，世界正在進(jìn)入長壽時代，低死亡率、低生育率、壽命延長促使人們近期的預(yù)期壽命每10年會增長2-3歲，不久的未來，可以實現(xiàn)人生百歲不是夢。2016年,英國倫敦商學(xué)院兩位教授出版了《百歲人生：長壽時代的生活和工作》書中提出，低死亡率和科技進(jìn)步將帶來人們平均壽命的增長。隨著人口預(yù)期壽命的延長，人民在較長的生命周期內(nèi)學(xué)習(xí)、生產(chǎn)、生活的方式發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟和社會價值也隨之整體轉(zhuǎn)變，長壽經(jīng)濟變得更為普遍，健康養(yǎng)老、文化養(yǎng)老、智慧養(yǎng)老成為經(jīng)濟和社會的核心之一。

一．“耕育康養(yǎng)”歷史與發(fā)展

自古以來，我們的先輩就一直關(guān)注健康的生活方式與養(yǎng)生問題，"養(yǎng)生"最早見于《莊子·養(yǎng)生主》，所謂"生"，生命、生存、生長之意;所謂"養(yǎng)"，保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)之意?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提出，“飲食有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去”，古人注重飲食有節(jié)，起居有常。英國學(xué)者李約瑟曾說：在世界文化當(dāng)中，唯獨中國人的養(yǎng)生學(xué)是其他民族所沒有的。養(yǎng)生的意義，實際上就是要我們把觀念從看重"人的病"轉(zhuǎn)變?yōu)榭粗?病的人"。也就是我們學(xué)會管理自己的身體和健康。發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)不僅有利于提高人民群眾健康水平和生活質(zhì)量，而且有利于調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動經(jīng)濟社會科學(xué)發(fā)展，可謂一舉多得、利國利民。

“耕育康養(yǎng)”是依托耕育田園和耕育農(nóng)業(yè)基地，通過中醫(yī)農(nóng)業(yè)、三生農(nóng)業(yè)、有機質(zhì)農(nóng)業(yè)與耕育農(nóng)法生態(tài)種養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式，結(jié)合耕育文化與耕育文明理念，為嬰幼兒青少年兒童至老年群體提供康養(yǎng)服務(wù)。耕育康養(yǎng)是個大體系、大系統(tǒng)。主題是通過“耕三生農(nóng)文餐旅”手段，達(dá)到“育天人身心養(yǎng)康”目的。

二．人類進(jìn)入長壽時代與健康時代

1．世界正在步入長壽時代

人類的進(jìn)化歷經(jīng)百萬年。在石器時代，人類平均壽命僅有20多歲；到農(nóng)業(yè)文明時代，提升到40歲左右。近100年來，進(jìn)入工業(yè)文明后，人類的平均壽命快速增長。生產(chǎn)率的提高使?fàn)I養(yǎng)的改善成為可能，帶來最廣泛的壽命延長。公共衛(wèi)生體系的完善和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，推動人類壽命持續(xù)提升。長壽時代，人們最需要的是健康。人人希望享有保健，這將促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)的極大發(fā)展。為人們提供健康生活解決方案，是大健康產(chǎn)業(yè)最大的商機，也將推動社會進(jìn)入健康時代。

18世紀(jì)中期開始的工業(yè)革命，打破了農(nóng)業(yè)社會資源對承載人口能力的限制，世界人口進(jìn)入大規(guī)模增長。20世紀(jì)90年代起“積極老齡化”提上日程，聯(lián)合國及世界衛(wèi)生組織等國際組織開始倡導(dǎo)“健康老齡化”，老齡人口增長開始被看作是科技、營養(yǎng)、醫(yī)療、健康護(hù)理、公共衛(wèi)生等多方面的進(jìn)步，人們普遍認(rèn)為該問題“機遇與挑戰(zhàn)并存”。

“長壽時代”包括長壽、健康、養(yǎng)老、養(yǎng)生、長壽經(jīng)濟等主題。長壽時代影響了生產(chǎn)、需求、就業(yè)、增長、社會公平等多方面。聯(lián)合國人口司《世界人口展望2019》顯示，2019年世界人口平均預(yù)期壽命已達(dá)到72.6歲，比1990年提升8.4歲，預(yù)計2050年全球平均預(yù)期壽命有望達(dá)到77.1歲。與許多歐美國家相比，東亞國家的老齡人口增長速度更快。其中中國的人均期望壽命在增加，老齡人口增長速度不斷加快，人口年齡結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻變化。

2. 長壽時代將促使健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在長壽時代，人類的預(yù)期壽命獲得延長，同時也面臨著與之前完全不同的健康挑戰(zhàn)。我們壽命在不斷增加的同時，但生存質(zhì)量則不一定提高，越是長壽，帶病生存越將成為普遍現(xiàn)象。健康成為更為迫切的需求，且這種需求將更加多樣化和長期化，成為健康產(chǎn)業(yè)成長的強勁動力，健康時代隨之來臨。

在長壽時代，隨著人體的衰老，不可避免地出現(xiàn)相關(guān)健康問題，帶病生存成為常態(tài)，健康將成為每一個人的第一要素。長壽時代將促使健康產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，將促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。健康產(chǎn)業(yè)的醫(yī)藥工業(yè)、健康服務(wù)發(fā)展，推動社會進(jìn)入康養(yǎng)時代。

三．長壽時代促進(jìn)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣，產(chǎn)業(yè)鏈長，涵蓋養(yǎng)老、養(yǎng)生、醫(yī)療、社保、文化、體育、旅游以及信息等諸多業(yè)態(tài)，滲透到食品、醫(yī)藥、教育、旅游以及醫(yī)療設(shè)備制造等領(lǐng)域，關(guān)聯(lián)城市建設(shè)、生態(tài)環(huán)境、民風(fēng)民俗、科技信息、文化教育以及社會安全等部門。康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是一種多元化的產(chǎn)業(yè)，針對不同年齡層次、不同經(jīng)濟狀況和不同健康狀況，可有旅游養(yǎng)老、養(yǎng)生養(yǎng)老、居家養(yǎng)老等形式。

健康素養(yǎng)是國民素質(zhì)的重要標(biāo)志。提升健康素養(yǎng)，是提高全民健康水平最根本、最經(jīng)濟、最有效的措施之一。一個人的健康素養(yǎng)不是與生俱來的，而是需要涵養(yǎng)培育的。提升健康素養(yǎng)，知識是基礎(chǔ)，信念是動力，行動是目標(biāo)。

四．長壽時代推動長壽經(jīng)濟發(fā)展

康養(yǎng)服務(wù)的對象不僅僅是老年人和亞健康群體，從孕幼到青少年各個年齡階層的人群都存在不同程度、不同類型的康養(yǎng)需求。每個人都可以根據(jù)自己的狀態(tài)在這個體系里找到特定位置。社會各個群體都有必要納入康養(yǎng)覆蓋的范圍。擴展到了醫(yī)療、保健、旅游、體育、文創(chuàng)、金融、科技等諸多領(lǐng)域。依據(jù)群體劃分，可以分為中老年康養(yǎng)、婦孕嬰幼康養(yǎng)和青少年康養(yǎng)三個階段層次。

1. 長壽時代推動長壽經(jīng)濟發(fā)展

長壽經(jīng)濟是老齡人口推動的所有相關(guān)經(jīng)濟活動的總和。據(jù)資料分析，人均醫(yī)療費用和年齡密切相關(guān)。長壽時代的帶病生存使得人們與健康相關(guān)的費用支出增加。醫(yī)療技術(shù)進(jìn)步、經(jīng)濟發(fā)展、人口老齡化等共同導(dǎo)致醫(yī)療衛(wèi)生支出不斷加大。

當(dāng)我們把長壽時代視作一種社會形態(tài)，健康和經(jīng)濟這兩個核心要素相互作用，有望形成長壽經(jīng)濟。這種經(jīng)濟模式，將成為未來很長一段時間內(nèi)，世界經(jīng)濟模式的主流。老年人通過不斷變化的需求推動大量新產(chǎn)品和服務(wù)需求，形成全新的長壽經(jīng)濟。長壽經(jīng)濟蘊含巨大的商業(yè)機會，由于新時代的老年人在平均意義上比上一代更為富裕，且更多受過高等教育，其財富水平和支出方式持續(xù)演進(jìn)，習(xí)慣于創(chuàng)新驅(qū)動的市場。

2．長壽時代促進(jìn)生態(tài)時代發(fā)展

世界正在快速變老，人類社會在長壽時代，人口年齡結(jié)構(gòu)將逐步形成新均衡，為了使得漫長的長壽生涯可以更加有質(zhì)量，個體投入在健康上的費用將劇增，龐大的健康需求將促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和健康產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化；長壽時代必將帶來健康時代和康養(yǎng)時代。

長壽時代、健康時代、康養(yǎng)時代是人類社會未來的發(fā)展方向。長壽時代也是生態(tài)時代。生態(tài)是長壽時代的產(chǎn)業(yè)體系，能夠滿足多樣化的需求。由于長壽時代人口年齡結(jié)構(gòu)柱狀特征，各年齡段人口分布均勻，這會帶來市場集中度的下降和市場需求的分散化。生態(tài)化的組織系統(tǒng)能夠基于客戶多樣化的需求，面對市場變化，既能夠不斷推陳出新，又能夠提供集成式服務(wù)，極大提升組織的市場競爭力。

五．長壽時代轉(zhuǎn)變?yōu)榭叼B(yǎng)時代的措施

1．生態(tài)食材養(yǎng)生

以“田園牧歌”為主題，以飲食、歌舞、民俗文化等因素為支撐，利用有機質(zhì)農(nóng)業(yè)理念養(yǎng)殖牛羊等牲畜，打造具有科普教育、歌舞欣賞、美食體驗、文化傳承等功能的農(nóng)莊風(fēng)情。

依托耕育農(nóng)業(yè)、有機質(zhì)農(nóng)業(yè)、耕育農(nóng)法，參與適度農(nóng)事勞作，達(dá)到適度體驗性和參與性目的。目前，農(nóng)業(yè)不僅僅是種植和養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)還提供加工原料，還是從田間地頭直達(dá)消費者餐桌的供應(yīng)鏈，在第三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，要拓展和延伸出農(nóng)業(yè)的多功能性，從農(nóng)業(yè)的休閑、科普、觀光、生態(tài)文化功能中挖掘農(nóng)業(yè)的深層次價值。

2．耕育農(nóng)莊養(yǎng)生

以“耕育農(nóng)莊”為主題，以耕育文化為底蘊，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，利用中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，重點生產(chǎn)生態(tài)食材農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、科教、旅游觀光等多重效益。設(shè)置市民農(nóng)園、親子菜園、果蔬采摘等休閑體驗項目，打造都市休閑養(yǎng)生園。

耕育農(nóng)莊是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的提升，將傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)相融合，以健康為宗旨，以田園為載體，以科學(xué)養(yǎng)生方法為指導(dǎo)的新業(yè)態(tài)?？叼B(yǎng)農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃提到開發(fā)農(nóng)村康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)項目。大力發(fā)展生態(tài)旅游、生態(tài)種養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)，打造鄉(xiāng)村生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。城鄉(xiāng)居民消費拓展升級趨勢，結(jié)合各地資源稟賦，深入發(fā)掘農(nóng)業(yè)農(nóng)村的生態(tài)涵養(yǎng)、休閑觀光、文化體驗、健康養(yǎng)老等多種功能和多重價值。

3．中醫(yī)農(nóng)業(yè)養(yǎng)生

以中草藥種植為基礎(chǔ)，以中醫(yī)農(nóng)業(yè)為理念，以當(dāng)?shù)仞B(yǎng)生文化為特色，設(shè)置養(yǎng)生餐飲、中醫(yī)理療等養(yǎng)生項目體驗，打造中藥養(yǎng)生品牌。

藥食同源，是東方食養(yǎng)的一大特色。因此美食養(yǎng)生可以說是健康旅游中至關(guān)重要的一項內(nèi)容。健康食品的開發(fā)，可以與休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，通過發(fā)展生態(tài)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)，開發(fā)適宜于特定人群、具有特定保健功能的生態(tài)健康食品，同時結(jié)合生態(tài)觀光、農(nóng)事體驗、食品加工體驗、餐飲制作體驗等活動，推動健康食品產(chǎn)業(yè)鏈的綜合發(fā)展。依托中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，采取“中醫(yī)養(yǎng)生+旅游”形式，打造融中醫(yī)藥文化、康復(fù)理療、養(yǎng)生保健體驗于一體的健康旅游基地。打通整個康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

4. 耕育文化養(yǎng)生

以人、自然、文化三位一體為核心理念，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、文化、自然的和諧統(tǒng)一，給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)再添新色。在傳統(tǒng)農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上，核心突出林地花卉、生態(tài)文化，游客置身其中，不但可以享受到鄉(xiāng)村原生態(tài)的吃喝住，而且可以體驗環(huán)境優(yōu)美、五彩繽紛的人間仙境。以“生態(tài)養(yǎng)生”為主題，以品牌培育為目標(biāo)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，從耕作、播種、施肥、灌溉、除草到收獲、農(nóng)產(chǎn)品加工，全過程采用耕育農(nóng)法模式，打造生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)生品牌。

5．生態(tài)餐飲養(yǎng)生。

隨著生活質(zhì)量的不斷提升和生活觀念的轉(zhuǎn)變，人們將回歸到“治未病”的傳統(tǒng)健康文化的核心理念上，能吃飽已不再是人們關(guān)注的焦點，而吃的好、吃的健康、營養(yǎng)等成為人們的一種追求。這也說明了對于健康養(yǎng)生正在成為人們?nèi)粘Ｉ钪械男履繕?biāo)。也衍生出許多新興的養(yǎng)生養(yǎng)老的產(chǎn)業(yè)和行業(yè)。

古語 “養(yǎng)生之道，莫先于食。”提到養(yǎng)生，就一定會想到飲食。養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品就是五谷雜糧，在鄉(xiāng)村農(nóng)民都是吃自家種的應(yīng)季節(jié)的糧食和蔬菜，這就是養(yǎng)生之道。游客來到鄉(xiāng)村田園中，住農(nóng)家院落，吃農(nóng)家飯菜，吃五谷雜糧，吃應(yīng)季節(jié)蔬菜，品當(dāng)?shù)仫嬍程厣?，在一行一食中，達(dá)到養(yǎng)生目的。

生態(tài)餐飲依托耕育食德、美食地標(biāo)，根據(jù)季節(jié)，注重“春生、夏長、秋收、冬藏”的不同養(yǎng)生之法，堅持“生態(tài)餐飲、不時不食”的理念；提供的綠色、生態(tài)食材構(gòu)建的養(yǎng)生食品。

6．耕育康旅養(yǎng)生

依托耕育旅游、文旅地標(biāo)戰(zhàn)略，以人的全生命周期健康服務(wù)為中心，利用鄉(xiāng)村的特色資源，以健康產(chǎn)業(yè)為核心理念和驅(qū)動，集鄉(xiāng)村生活、健康、旅游、養(yǎng)老養(yǎng)生、教育等多種功能于一體，結(jié)合健康療養(yǎng)、醫(yī)療美容、生態(tài)旅游、文化休閑、體育運動、素質(zhì)教育等多種業(yè)態(tài)融合發(fā)展的鄉(xiāng)村經(jīng)濟及產(chǎn)業(yè)模式。

依托生態(tài)原產(chǎn)地和生態(tài)食材種植基地的優(yōu)勢，打造藥材康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式；依托良好的生態(tài)資源環(huán)境，打造生態(tài)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式；依托獨特的溫泉資源，打造溫泉康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式；依托豐富的森林資源，打造森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式，此外，還有依托海洋資源、湖泊資源、高山資源、海島資源、峽谷資源。田園資源等優(yōu)勢，打造海洋康養(yǎng)、湖泊康養(yǎng)、高山康養(yǎng)、海島康養(yǎng)、峽谷康養(yǎng)、田園康養(yǎng)等康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式。

7．田園養(yǎng)心養(yǎng)生

中醫(yī)認(rèn)為，由于氣與神的寄存，人體才有了生命。人體形骸如果沒有了氣、神，就是沒有了生命的軀體單獨存在。人們從身體、心靈到精神等各個層面都需要健康養(yǎng)護(hù)。生命是一個復(fù)雜的巨系統(tǒng)。其中有許多相互制約，相互輔佐的因素，才能形成系統(tǒng)。形、氣、神，即人體和生命。因此，養(yǎng)心康養(yǎng)以耕育田園為背景，提供心理咨詢、文化影視、休閑度假等對人心理層面產(chǎn)生影響的產(chǎn)品或服務(wù)。養(yǎng)神即是對人的思想、信仰、價值觀念等精神層面的養(yǎng)護(hù)，旨在保證個人精神世界的健康和心理健康。所以，氣與神是生命的根本。氣，相當(dāng)于本能信息系統(tǒng)；神，相當(dāng)于意識信息系統(tǒng)。軀體與生命的關(guān)系，應(yīng)該說是主體與主導(dǎo)的關(guān)系。形是氣之基，氣是神之基。養(yǎng)心即是對心理健康的關(guān)注和養(yǎng)護(hù)，使康養(yǎng)消費者獲得心情放松、心理健康、積極向上的心理體驗。

（聯(lián)合國工發(fā)組織全球科技創(chuàng)新專家委員會執(zhí)行主席孫建供稿）

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