吃素等于健康？營養(yǎng)均衡才是關(guān)鍵

2025-02-28 10:31 ·河南 ·駐馬店廣播電視臺官方網(wǎng)易號

全媒體記者 侯娟娟 韓堃 通訊員 李沐佳

隨著健康意識的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變，越來越多的人選擇不吃肉只吃素，認(rèn)為這樣的飲食方式更健康。不吃肉只吃素是否真的健康，2月27日，記者采訪了駐馬店市首席科普專家、駐馬店市中心醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科主任李萬森。

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李萬森指出，素食主義目前在社會上很流行，在全球幾乎占了幾千萬，甚至將近一億。長期吃素的情況下，身體會缺少蛋白質(zhì)，導(dǎo)致肌肉量減少，老年人會增加骨質(zhì)疏松發(fā)生的幾率。另外，如果缺少脂肪，會導(dǎo)致維生素缺乏，出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂情況。年輕的男女，還會出現(xiàn)生育功能障礙。

李萬森表示，營養(yǎng)均衡是保持健康的關(guān)鍵，單純地不吃肉只吃素并不一定能帶來健康，這需要根據(jù)個人的身體狀況、生活方式和營養(yǎng)需求而定。素食者要注重食物多樣性，如攝入充足的豆類、全谷物、藻類等，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B12等關(guān)鍵營養(yǎng)素的供應(yīng)。

李萬森建議公眾在追求健康飲食的道路上，應(yīng)保持理性，聽取專業(yè)建議，找到最適合自己的飲食方式。對于素食這種飲食方式，大家還需要有更多科學(xué)的認(rèn)識和了解，做出更有利于自身健康的選擇。（編輯 詹云清）