無論電離輻射直接作用于生物大分子還是間接作用于水,都會產(chǎn)生大量自由基攻擊生物大分子,由于自由基對物質(zhì)分子的作用無專一性,如果存在可與物質(zhì)分子競爭自由基的其它物質(zhì)時,受到損傷的物質(zhì)分子數(shù)可以減少。因此,凡能直接清除自由基、增強機體抗氧化能力、增強機體免疫力的成分都能發(fā)揮抗輻射作用。
茶葉中具有多種清除自由基的成分:茶多酚、茶多糖、茶蛋白、維生素類等。研究表明,茶樹體內(nèi)兒茶素、茶多酚、黃酮苷、咖啡堿等特異成分與其輻射敏感性及自由基含量變化密切相關。
1. 茶多酚
茶多酚是茶葉的主要抗輻射成分之一。茶多酚具有多個酚羥基,不僅直接參與競爭輻射能量及輻射產(chǎn)物(包括自由基),還可通過與靶分子作用,提高機體的輻射抗性(抗氧化、免疫)來實現(xiàn)輻射防護作用。茶多酚可從多個水平,包括輻射損傷前、中、后等各個過程發(fā)揮抗輻射作用,因此茶多酚是茶葉中最關鍵的抗輻射成分。
2. 茶多糖
很多中藥多糖具有抗輻射作用,茶多糖也不例外。茶多糖能主要通過增強機體抗氧化和免疫功能而發(fā)揮抗輻射作用。關于茶多糖的抗氧化作用和調(diào)節(jié)免疫功能已經(jīng)在其他章節(jié)介紹。
3. 皂甙類
關于茶皂甙的抗輻射作用目前沒有直接證據(jù),但可從其他皂甙的抗輻射作用推而廣之。人參三醇皂甙可降低輻射誘發(fā)的骨髓細胞染色單體型和染色體型畸變以及畸變細胞數(shù);人參皂甙不僅對輻射所致的細胞膜損傷、組織LPO產(chǎn)生過多有防護作用。黃芪甲甙對輻射損傷細胞與骨髓造血有一定保護作用,能使損傷細胞向正常逆轉(zhuǎn),加速粒細胞增殖與運動作用,促進成熟粒細胞進入貯存池,從而進入外周血循環(huán),對淋巴細胞有激活作用。據(jù)此推測,茶皂甙可能也有抗輻射作用,這方面還有待進一步研究。
4. 生物堿類
苦豆子總堿能使受輻射小鼠肝組織中丙二醛(MDA)含量、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(GO T)、超氧化物歧化酶(SOD)以及全血中硒、谷胱苷肽過氧化物酶(SeGSH-PX) 活力等指標恢復正常。
5. 其他成分
維生素C對解毒、減弱病毒致病力、恢復機體代謝、加速放射性物質(zhì)排出也有一定效果。有利于放射性物質(zhì)迅速排出體外,能抑菌、抗內(nèi)出血、抗發(fā)炎,可提高白血球總數(shù),從而增強機體抵抗力,預防輻射損傷。
總之,茶葉對輻射損傷的防護和對損傷機體的治療機制表現(xiàn)在:直接參與競爭輻射能量及清除輻射產(chǎn)物自由基,還可通過提高體內(nèi)抗氧化酶活性,調(diào)節(jié)和增強細胞免疫功能來提高細胞對輻射的抗性,促進造血和免疫細胞增殖和生長,使輻射損傷組織得到恢復,表明茶葉及其功效成分不僅具有抗輻射損傷效應,且對輻射損傷機體后還有恢復、治療的作用,茶葉抗輻射的作用是多種成分多種機理綜合作用的結果。腫瘤病人輻照后服用茶多酚制劑除了明顯的升白作用外,一般均能提高生活質(zhì)量,增進食欲,改善睡眠和排便,利于腫瘤治療。
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