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水是人體的重要組成部分，對人體健康起著重要作用。水不但本身具有多種健康功效，且其他營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維）的營養(yǎng)生理功能必須有水的參與才能發(fā)揮作用。水也是膳食的重要組成部分，許多國家的膳食指南都將水列在其中。

健康飲用水的

標(biāo)準(zhǔn)是什么

健康飲用水是指在滿足人體基本功能和維持生命的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長期飲用可以改善健康水平的水。目前國際上公認(rèn)的健康飲用水標(biāo)準(zhǔn)有以下7條。

1.水中不含對人體有毒、有害和有異味的物質(zhì)。

2.水硬度適中（以碳酸鈣計(jì)，每升水中含碳酸鈣50～200毫克）。

3.含人體所需的礦物質(zhì)和微量元素。

4.水的pH呈中性或弱堿性。

5.水中的溶解氧和二氧化碳含量適中。

6.水分子團(tuán)小，適合人體吸收。

7.水的生理功能較強(qiáng)，長期飲用能改善人體的健康狀況。

大量調(diào)查研究和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，科學(xué)飲用健康水，對心臟病、腦卒中、癌癥、糖尿病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病等具有很好的緩解作用。

飲用水未達(dá)標(biāo)有哪些危害

1.飲用水污染可引發(fā)介水傳染病。介水傳染病是通過飲用或接觸病原體污染的水而傳播的疾病，在我國40種法定傳染病中有8種是介水傳染病（包括霍亂、傷寒和副傷寒、甲型肝炎、脊髓灰質(zhì)炎、阿米巴痢疾、鉤端螺旋體病、血吸蟲病、感染性腹瀉）。

2.化學(xué)性水污染可致人體急性中毒、慢性中毒，甚至癌癥。

3.飲用水中某種化學(xué)元素過多或過少可使當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)生地方病，如地方性氟中毒、地方性砷中毒和地方性甲狀腺腫等。

4.由于水體中的有機(jī)物污染，在飲用水氯化消毒過程中會產(chǎn)生氯化消毒副產(chǎn)物，也有可能會產(chǎn)生一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，如引起腫瘤等。

如何健康飲水

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國大部分人對飲水不足的危害認(rèn)識不夠，很多人沒有養(yǎng)成主動喝水的好習(xí)慣，不少人錯(cuò)誤地把喝飲料當(dāng)成飲水。

世界衛(wèi)生組織的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們（尤其是青少年學(xué)生）當(dāng)前的飲水習(xí)慣決定了其10年后的健康情況，不良的飲水習(xí)慣可加速生理和神經(jīng)精神功能減退，容易導(dǎo)致結(jié)石、痛風(fēng)、腫瘤、肥胖等問題。因此，我們應(yīng)從現(xiàn)在開始養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。

健康飲水的8個(gè)要素如下。

1.主動飲水。為了避免人體長期缺水，應(yīng)主動飲水（不要等到口渴再飲水）。主動飲水不僅有利于人體代謝，還能起到“內(nèi)洗滌”的作用，有利于改善內(nèi)分泌和內(nèi)臟功能，提高人體免疫力。

2.定量飲水。每人每天的飲水量宜在1200～1600毫升（6～8杯水）。

3.少量多次飲水，制訂自己的飲水時(shí)間表。

4.養(yǎng)成正確的飲水習(xí)慣。一次性飲水不宜過多，每次200毫升左右。飲水過多易加重胃腸負(fù)擔(dān)，使胃液稀釋，會降低胃酸的殺菌作用并妨礙食物的消化吸收。

5.清晨飲一杯水，不僅能有效降低血液黏稠度，還能有效防止便秘。

6.飯前1小時(shí)飲水，有利于食物的消化。

7.控制飲用水的溫度。燙水易灼傷口腔、食管和胃黏膜，而冰水容易引起胃腸道痙攣，20～25℃的溫開水最佳。

8.不喝生水、不喝陳水（室內(nèi)存放3天以上的水）、不喝反復(fù)煮沸的水（俗稱“千滾水”）。

健康飲水小貼士

1.運(yùn)動后應(yīng)先休息一會兒，再緩慢喝一些溫水或淡鹽水。

2.大量出汗后忌猛喝水，科學(xué)的做法是先用水漱口，潤濕口腔和咽喉，再喝50～100毫升的淡鹽水；休息30分鐘后再繼續(xù)飲水，但不要飲用冰水。

3.在空調(diào)環(huán)境中比平時(shí)更要多喝水。

4.喝咖啡后應(yīng)多喝水。

5.不能用飲料、牛奶等代替喝水。

6.天然礦泉水（包括冰川水）是健康飲用水的首選。

運(yùn)動補(bǔ)水有

哪些講究

運(yùn)動前補(bǔ)水 為提高運(yùn)動能力，運(yùn)動前2～3小時(shí)可以適當(dāng)多喝水，如根據(jù)不同體重和身體的需要，分2～3次攝入300～400毫升白開水、鹽水或運(yùn)動飲料。但在運(yùn)動前0.5～1小時(shí)補(bǔ)水，則應(yīng)以少量為原則，一般補(bǔ)充150毫升白開水就足夠了，喝太多易有飽脹感，反而不利于發(fā)揮出理想的運(yùn)動水平。

運(yùn)動中補(bǔ)水 應(yīng)遵循“少量多次”的原則，根據(jù)運(yùn)動的持續(xù)時(shí)間和劇烈程度，以及個(gè)人的出汗量為依據(jù)，每次補(bǔ)充100～200毫升含電解質(zhì)的運(yùn)動飲料或溫開水（出汗多可以適量加點(diǎn)兒鹽），可以及時(shí)補(bǔ)充因大量排汗而流失過多的鈉、鉀等電解質(zhì)，幫助身體延緩疲勞、保持良好的運(yùn)動狀態(tài)。

運(yùn)動后補(bǔ)水 一般在長跑等高強(qiáng)度的劇烈運(yùn)動后，人體容易出現(xiàn)口干、口腔內(nèi)分泌物較為黏稠的現(xiàn)象，因此建議喝水前最好先漱一漱口。另外，運(yùn)動后不應(yīng)一口氣喝太多水，堅(jiān)持少量多次補(bǔ)水（每次控制在200～300毫升）。因?yàn)橐淮涡源罅垦a(bǔ)水雖然會緩解口渴，但人體內(nèi)血容積在短時(shí)間內(nèi)突然增加會造成心臟負(fù)荷過大，對健康有一定威脅。

專家特別提醒：運(yùn)動后不宜多喝濃茶或咖啡，否則會有明顯的利尿作用，使身體內(nèi)的水分流失更快，不利于身體的健康和安全。

脫水有哪些危害

脫水的原因有腹瀉、嘔吐、出汗過多、糖尿病、燒傷及水?dāng)z入不足。

脫水的7個(gè)危害如下。

1.影響人的認(rèn)知。當(dāng)人體脫水僅為體重的1%～2%時(shí)，短期內(nèi)會出現(xiàn)記憶力受損、注意力不易集中；當(dāng)脫水達(dá)體重的2%～3%時(shí)，會對大腦的認(rèn)知功能產(chǎn)生負(fù)面影響。

2.加速人體衰老的進(jìn)程。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，人體內(nèi)水分失衡是導(dǎo)致衰老的一個(gè)重要原因。

3.增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。缺水會導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)病率增高。

4.引發(fā)慢性中毒。缺水可使人體尿量減少、皮膚功能減退、汗腺分泌減少，代謝產(chǎn)物的排泄減少造成有害物質(zhì)在人體內(nèi)蓄積，出現(xiàn)慢性中毒。

5.引發(fā)腦血栓。長期缺水可使血液黏稠度增加，容易造成心腦血管供血不足和血栓形成。

6.引發(fā)心肌梗死、心律失常。

7.引發(fā)白內(nèi)障。眼內(nèi)液體含量較高，在人體缺水時(shí)會發(fā)生生化改變，引起眼晶狀體蛋白變性，造成晶狀體混濁而致視力下降。

內(nèi)容來源：

人民衛(wèi)生出版社主辦《生活與健康》雜志

文章標(biāo)題：

《科學(xué)飲水 有利健康》（節(jié)選）

文章作者：

滕世助

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原標(biāo)題：《解鎖飲水密碼，開啟健康生活 “水” 模式！》

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