核心提示：早餐是一天中重要的一餐，吃好減肥早餐能有效提升新陳代謝水平，同時(shí)讓你有更多精力來(lái)迎接一天的活動(dòng)，更好地投入減肥計(jì)劃中。下面就來(lái)為你推薦一周7天美味的減肥早餐食譜，制作方法簡(jiǎn)單，而且味道清爽。＜br＞

　　早餐是一天中重要的一餐，吃好減肥早餐能有效提升新陳代謝水平，同時(shí)讓你有更多精力來(lái)迎接一天的活動(dòng)，更好地投入減肥計(jì)劃中。下面就來(lái)為你推薦一周7天美味的減肥早餐食譜，制作方法簡(jiǎn)單，而且味道清爽。

　　周一：奇異果優(yōu)酪乳+烤鮪魚(yú)厚片

　　奇異果優(yōu)酪乳

　　材料：奇異果1個(gè)，脫脂乳酪200ml 　

　　做法：1.奇異果洗凈去皮，切成塊狀備用。2.將奇異果及脫脂乳酪一起放入果汁機(jī)中，拌打約20秒即可。

　　烤鮪魚(yú)厚片

　　材料：洋蔥1/10個(gè)(約25g)、低脂乳酪1片、番茄1/4個(gè)(約25g)、厚片吐司1片、水煮鮪魚(yú)罐頭1大匙、乳酪絲1大匙

　　做法：

　　1.將洋蔥切成小丁狀;番茄洗凈，橫切成片狀備用。2.將水煮鮪魚(yú)的水分瀝干，加入洋蔥丁一起拌勻。3.依序?qū)⒌椭槔?、番茄片及拌勻的洋蔥鮪魚(yú)放在厚片吐司上，再撒上乳酪絲，然后放入已預(yù)熱5分鐘的烤箱中，上下火為170℃，烤約30～40分鐘，至乳酪絲呈金黃色即可。

　　周二：雞蓉玉米粥+水果

　　雞蓉玉米粥

　　材料：紅蘿卜20g、芹菜30g、生姜5g、去皮雞肉45g、白米30g、玉米粒30g

　　調(diào)味料：高湯1碗、清水1碗、鹽少許

　　做法：

　　1.紅蘿卜洗凈、切小丁;芹菜去葉、去根后，洗凈切成芹菜珠；生姜洗凈去皮，磨成姜末備用；將去皮的雞胸肉洗凈，切成雞肉末；將白米洗凈后，以冷水浸泡約30分鐘備用。2.在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿卜丁、姜末先開(kāi)火煮滾后，轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮20分鐘后，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續(xù)烹煮10分鐘。3.起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關(guān)火。

　　水果：枇杷3個(gè)、芭樂(lè)1/3個(gè)

　　周三：草莓酸奶+鮮蝦餛飩面

　　草莓酸奶

　　材料：草莓8個(gè)、低脂酸奶1杯

　　做法：

　　1.草莓洗凈后，去蒂并切成片狀。2.將草莓放入低脂酸奶中拌勻即可。

　　鮮蝦餛飩面

　　材料：青蔥5g、生姜5g、青江菜80g、紅蘿卜20g、蝦仁22.5g、絞肉17.5g、餛飩皮7張、干面條20g

　　調(diào)味料：白胡椒粉少許、玉米粉1/3小匙、鹽少許、醬油少許、香油少許、高湯2碗

　　做法：

　　1.將青蔥及生姜分別洗凈切末;青江菜洗凈切段;紅蘿卜洗凈，去皮切絲備用。2.將蝦仁及絞肉剁成泥狀后，加入蔥末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、鹽、醬油、香油、拌勻腌制入味即成餛飩餡料。3.將餛飩皮攤開(kāi)，取適量餡料包入即成一顆餛飩，重復(fù)此步驟至材料用畢。4.將干面條放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水分，盛在碗中備用。5.將高湯倒入鍋中煮至滾沸，再依序加入餛飩、青江菜及紅蘿卜絲煮熟;起鍋前，將已煮好的面條放入鍋中一同攪拌一下即可。

　　周四：紅棗糙米粥+紅絲炒蛋

　　紅棗糙米粥

　　材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g

　　調(diào)味料：高湯1杯、鹽少許

　　做法：

　　1.絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水汆燙即撈起瀝干水分備用。2.紅棗洗凈后，以手捏破；將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時(shí);芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用。3.取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再加入少許鹽續(xù)煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續(xù)煮約1分鐘即可。 　　備注：紅棗洗凈后，要將它捏破，可使其甜味滲出。

　　紅絲炒蛋

　　材料：紅蘿卜50g、雞蛋1個(gè)

　　調(diào)味料：橄欖油1小匙、鹽少許

　　做法：

　　1.紅蘿卜洗凈切絲，以滾水汆燙至熟，撈起瀝干水分;雞蛋打散成蛋液備用。2.取一不黏鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，倒入蛋液炒至熟，再放入做法1的紅蘿卜絲略炒下，最后加入少許鹽調(diào)味即可。

　　周五：全麥饅頭夾蛋+薏仁豆?jié){

　　全麥饅頭夾蛋

　　材料：美生菜20g、雞蛋1個(gè)、全麥饅頭1/2個(gè)

　　調(diào)味料：鹽1/4小匙、橄欖油1小匙

　　做法：

　　1.將美生菜洗凈，剝小片備用。2.取一不黏鍋熱鍋，倒入橄欖油燒熱，打入1個(gè)雞蛋，煎熟后，均勻撒上少許鹽，盛起備用。3.取1/2個(gè)全麥饅頭于中間橫切成兩片，夾入做法1的美生菜及做法2的荷包蛋即可。

　　薏仁豆?jié){

　　材料：薏仁粉1大匙、無(wú)糖豆?jié){240ml(黃豆1杯、水6杯)

　　做法：將黃豆洗凈，加水3杯浸泡1夜后，用果汁機(jī)高速打成泥狀，倒入鍋中再加3杯水以中火加熱，煮至即將沸騰時(shí)必須小心加以攪拌。煮沸后過(guò)濾除渣即可。將無(wú)糖豆?jié){以中火煮至溫?zé)幔尤朕踩史蹟嚢杈鶆?，以小火續(xù)煮約1分鐘即可。

　　周六：什錦果麥牛奶+水果奶酪餅干

　　什錦果麥牛奶

　　材料：什錦果麥2大匙、低脂鮮奶240ml 　

　　做法：低脂鮮奶以微波爐加熱成溫?zé)岬孽r奶后，倒入2大匙什錦果麥，均勻攪拌即可。

　　水果奶酪餅干

　　材料：奇異果2片、小番茄1個(gè)、罐頭鳳梨2片、香菜2片、低脂奶酪1片、全麥蘇打餅干4片

　　做法：

　　1.奇異果洗凈、去皮，切成2圓薄片;小番茄洗凈，橫切成4小片；罐頭鳳梨切小片；香菜洗凈，摘2片葉；低脂奶酪片切4小片備用。2.在2片全麥蘇打餅干上，依序鋪上做法1的奶酪、奇異果片、小番茄片；另2片全麥蘇打餅干上，依序鋪上奶酪、罐頭鳳梨片、小番茄片及香菜葉即可。

（實(shí)習(xí)編輯：閆麗莉）

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