隨順自然 健康飲食

常言道“民以食為天”，又說“病從口入”?？磥盹嬍撑c我們?nèi)粘Ｉ詈徒】得芮邢嚓P(guān)。不論您是一位上班族、還是正在讀書的學(xué)生，抑或是頤養(yǎng)天年的老者，都希望能吃得健康又有活力。隨順自然就是最好的方法。

在詳細(xì)介紹之前，首先提幾個(gè)問題，請大家回答：

1.反季節(jié)的蔬菜、水果是高檔食品嗎？

2.國外進(jìn)口的食物就是高級有營養(yǎng)的嗎？

3.一日三餐在量、色上有講究嗎？

要回答第一個(gè)問題需要從食物的「性」，與季節(jié)和人體的關(guān)系談起：

食物的「性」

季節(jié)和人體的關(guān)系

冬天長的果蔬多是涼性的：如白菜、蘿卜、梨、柑、橙、柿子、豆腐、綠豆芽等 

冬天寒冷，人體五臟六腑相對外部環(huán)境來說就很熱，以便御寒。飲食相應(yīng)要多選擇涼性的，以平衡人體與外界的寒熱反差，因?yàn)閮?nèi)有熱而外感風(fēng)寒就很易感冒、發(fā)熱生病。

夏天太陽高照，天氣熱，生長的果蔬多是溫?zé)嵝缘模喝缃?、扁豆、桃、櫻桃、龍眼、荔枝、榴蓮、核桃仁、木瓜、南瓜、紅蘿卜、紅棗、糯米等

炎熱季節(jié)，相對外界而言，五臟六腑就很涼，飲食要多選擇溫?zé)嵝缘?，調(diào)和處于較涼狀態(tài)的內(nèi)臟與炎熱外界之間的強(qiáng)烈反差，人在調(diào)和狀態(tài)下，不易生病。且溫?zé)崾称?，不?huì)象各種冷飲那樣，損傷腸胃。

 古人早就有食物要與時(shí)令相配的觀念，象《禮記·月令》每季度吃什么都有記載： 

農(nóng)歷月份

最適宜的食物

1-3月

麥子

4-6月

各種豆類

7-9月

麻

10-12月

黃黏米

按季節(jié)吃應(yīng)季食物，使我們的身體跟大自然相應(yīng)，隨順大自然的節(jié)氣，身體就健康。要跟大自然做對，就是自找苦吃呀!其實(shí)我們都有經(jīng)驗(yàn)，反季節(jié)的蔬菜、水果味道不好。因?yàn)槠溟L于非自然條件，靠人工環(huán)境、超量化肥而促生，營養(yǎng)和品質(zhì)都比自然環(huán)境下生長的差很多。我們何必多花錢而買劣等品呢？ 

要回答第二個(gè)問題只需要四個(gè)字：「土生土長」。人住什么地方就吃什么地方出產(chǎn)的東西，才最適宜。「土生土長」的意思很深，我們舉例來體會(huì)：在某地住久的人，偶爾到外面旅行，會(huì)水土不服，很容易生病。從這個(gè)地方就能體會(huì)「土生土長」的道理。

可見，食用季節(jié)性并且是土生土長的蔬菜水果，是最經(jīng)濟(jì)也是最合于健康原則的。另外，還要考慮自身的體質(zhì)和狀態(tài)，在寒熱方面予以相應(yīng)的調(diào)整。

由于現(xiàn)代反季節(jié)的食物價(jià)錢賣得好，交通也便捷，超市中常見許多反季節(jié)食品，也能買到遙遠(yuǎn)國家地區(qū)出產(chǎn)的食物。我相信，已經(jīng)掌握上述原則的您，一定懂得如何去正確地選擇。 

第三個(gè)問題，就是三餐如何安排。我們且聽西方的一句諺語：「早上吃得像國王、中午像王子、晚上像乞丐?！刮覀儾环亮斜碚f明：

時(shí)間與人體狀態(tài)

飲食的量與質(zhì)

顏色的調(diào)整

早上，掌握一天中的情緒和精力

量要夠，營養(yǎng)豐富且又容易消化的食物為宜

以紅色、黃色為主，

如：黃豆、豆?jié){、番茄、紅蘿卜、麥制品、玉米、小米等

中午消化能力較強(qiáng)

量要適中，高蛋白質(zhì)的食物及生長于地面上的花果葉類食物較適合

以綠色為主，配少量的黃、紫色。各種豆類、綠色蔬菜、搭配多種主食

晚餐近睡眠時(shí)間，消化能力弱 

不宜吃太飽、太豐富，以簡單為好。以易消化的食物為主，如粥、湯，發(fā)面的食物等

以黑紫色的食物為主，綠色為輔，如：海帶（昆布）、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麥制品等

飲食的學(xué)問，幫我們在日常生活中，照顧好自己和家人。一言以蔽之，健康的飲食和生活方式就是隨順自然。

下面有四道題，請回答（答案在花叢中找）：

1. 冬吃蘿卜，夏吃姜，對嗎？

2. 冬吃火鍋，夏吃冰，對嗎？

3. 最適合，最有營養(yǎng)的飲食標(biāo)準(zhǔn)？

4. 晚飯要吃得很富足，對嗎？ 

1：對       2：錯(cuò)      3：當(dāng)?shù)厣L的，這個(gè)季節(jié)生長的。     4：錯(cuò)

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