什么是素食月子餐

　　合理飲食比“大補(bǔ)”更重要

　　老一輩人說，“月子要坐好”。道理很簡(jiǎn)單，如果說月子沒有坐好，傷口愈合不佳，內(nèi)分泌就會(huì)失調(diào)，如此一來細(xì)胞代謝變慢，不但無法將懷孕時(shí)期堆積的脂肪消耗掉，還會(huì)堆積出更多的脂肪。久而久之，身體機(jī)能得不到恢復(fù)不說，整個(gè)人還會(huì)變得臃腫，這時(shí)候，再想調(diào)理得好就得花更多的心力和時(shí)間了。所以，對(duì)于新媽媽來說，剛生完寶寶，補(bǔ)是一定要補(bǔ)的，但補(bǔ)什么，怎么補(bǔ)，學(xué)問就大了。進(jìn)補(bǔ)不等于大吃二喝大魚大肉，調(diào)理得當(dāng)、合理膳食非常重要?？茖W(xué)的數(shù)據(jù)表明，產(chǎn)后應(yīng)少食多餐，菜譜要考慮營養(yǎng)的均衡，盡量不挑食。主食要比懷孕晚期增加一些，還要多吃蛋白質(zhì)和蔬菜。

　　素食調(diào)理4原則

　　青衣·素食餐廳精心制定的月子調(diào)理四原則，可以讓新媽媽健健康康享受月子喲!

　　原則一：加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝取，其中包括動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)。這類食物被人體消化后，會(huì)變成小分子的氨基酸，氨基酸是身體組織建造修補(bǔ)的主力，新媽媽多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)的食物，會(huì)讓產(chǎn)后傷口快速愈合。另外，氨基酸還可以刺激腦部分泌出一些讓人心情振奮的化學(xué)物質(zhì)，所以在月子里多吃蛋白質(zhì)，還可以有效減少產(chǎn)后憂郁癥的發(fā)生呢。

　　蛋白質(zhì)金牌菜——鐵板串燒

　　這道菜由素火腿、素鮮尤、素魚丸、青椒和芹菜在鐵板上燒烤而成， 配以鮮香的調(diào)味醬，令人胃口大開。

　　特點(diǎn)：素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是極佳的蛋白質(zhì)來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，而且不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　原則二：加強(qiáng)維生素B的攝取。五谷類和豆類含有較豐富的維生素B群，可以促進(jìn)身體的能量代謝，還具有幫助提高神經(jīng)系統(tǒng)作用和加強(qiáng)血液循環(huán)的功效，對(duì)于產(chǎn)后器官功能恢復(fù)有很大益處。

　　維生素B金牌菜——革命濃湯

　　特選菜“革命濃湯”就是由富含維生素B的老南瓜泥制作而成的。

　　特點(diǎn)：此湯色澤金黃，濃香誘人，入口幼滑，食之能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血美顏。

　　原則三：適量攝取纖維質(zhì)，促進(jìn)排便的順暢。產(chǎn)后由于缺乏運(yùn)動(dòng)，常常造成排便困難，所以纖維質(zhì)的攝取對(duì)新媽咪而言很重要。 在排毒通便方面， 沒有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

　　纖維質(zhì)金牌菜——相思蘆薈

　　將新鮮蘆薈和西芹、白果、腰豆放在一起燴炒。

　　特點(diǎn)：色澤豐富，清淡爽口，可以補(bǔ)充大量維生素C，富含植物纖維。

　　原則四：補(bǔ)鐵增血?dú)狻Ｋ校t棗維生素C和鐵含量最多，紅棗還含有大量的葡萄糖和蛋白質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗是產(chǎn)婦最好的補(bǔ)品，它具有補(bǔ)脾活胃、益氣生津、調(diào)整血脈和解百毒的作用。

　　補(bǔ)血金牌菜——雪梨紅棗燉銀耳

　　雪梨紅棗燉銀耳是滋補(bǔ)佳品，這道菜用紅棗，銀耳，枸杞加冰糖雪梨燉制而成。

　　特點(diǎn)：甜糯可口，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。新媽媽們要想變得漂亮，可不能錯(cuò)過這道美食啊!

　　最佳產(chǎn)婦食品“奧斯卡”

　　1. 蓮藕 獲獎(jiǎng)理由：下惡露

　　2. 黃花菜 獲獎(jiǎng)理由：安神利尿

　　3. 黃豆芽 獲獎(jiǎng)理由：通便

　　4. 海帶 獲獎(jiǎng)理由：預(yù)防貧血

　　5. 萵苣 獲獎(jiǎng)理由：通乳汁

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