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在家輕松做軟糯黑米糕｜健康又美味

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 02:47

在家輕松做軟糯黑米糕｜健康又美味
一直對(duì)黑米糕情有獨(dú)鐘，每次去蛋糕店都會(huì)忍不住買一塊來(lái)解饞。但為了健康和衛(wèi)生，我決定自己動(dòng)手做。結(jié)果非常成功，口感香甜軟糯，簡(jiǎn)直讓人停不下來(lái)！
所需食材
黑米粉80克
粘米粉20克
糯米粉20克
雞蛋2個(gè)
白砂糖40克
牛奶90克
植物油10克
蔓越莓適量
制作步驟?
分離蛋白和蛋黃：將蛋白和蛋黃分別放入兩個(gè)不同的容器中。蛋白放入無(wú)油無(wú)水的盆里。
蛋黃液準(zhǔn)備：在蛋黃中加入植物油和牛奶，攪拌均勻。然后，將黑米粉、粘米粉和糯米粉混合后篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
打發(fā)蛋白：在蛋白中加入幾滴白醋，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至粗泡，然后分三次加入白糖，打發(fā)至干性發(fā)泡的蛋白霜。
混合面糊：取1/3的蛋白霜與蛋黃糊攪拌均勻，再倒入剩余的蛋白霜中，切拌均勻。
蒸烤步驟：將面糊倒入6寸模具中，震出氣泡。放入蒸烤箱中，開(kāi)啟一鍵模式，等待美味出爐。
我的蒸烤箱
這次用的是法格的高顏值復(fù)古蒸烤箱，操作非常簡(jiǎn)單，各項(xiàng)功能一目了然。升溫速度非?？?，因?yàn)樗须p重蒸汽技術(shù)，受熱更快速更均勻，大大縮短烹飪時(shí)間，鎖住食物的鮮美。1.1L的水箱，加滿一次可以蒸2小時(shí)，真是太方便了！
總結(jié)
做出來(lái)的黑米糕口感香甜軟糯，真的非常滿意！以后想吃黑米糕再也不用去蛋糕店了，自己在家就能輕松搞定！