話(huà)梅酸甜可口，有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作用，是深受大家喜愛(ài)的一種果脯，大家在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的話(huà)梅，通?？梢钥吹揭粚影姿?，那么，話(huà)梅外面有白霜是發(fā)霉嗎？

話(huà)梅外面有白霜是發(fā)霉嗎

不是。

話(huà)梅是用黃梅為原料經(jīng)加工腌制而成，這個(gè)過(guò)程中要用糖料泡腌，然后再曬干，反復(fù)操作才能做成甜酸適度的話(huà)梅，一般來(lái)說(shuō)，話(huà)梅外面的一層白霜是糖霜，沒(méi)有毒副作用，是可以食用的。如果話(huà)梅散發(fā)出刺激性霉味，就是發(fā)霉變質(zhì)了，并不是簡(jiǎn)單的“白霜”，這種話(huà)梅不宜食用，以免導(dǎo)致身體不適。

發(fā)霉的話(huà)梅是什么樣的

1、看外表

一般來(lái)說(shuō)，話(huà)梅外面都有一層白霜，這種物質(zhì)呈白色粉末狀，而發(fā)霉的話(huà)梅上長(zhǎng)有霉斑，可以看到白色的菌毛，仔細(xì)觀察的話(huà)，兩者還是很容易區(qū)別的。

2、聞氣味

話(huà)梅帶有淡淡的酸甜味，如果是霉變的話(huà)梅，則很容易聞到刺鼻的霉味，這種氣味和生活中其他發(fā)霉食物相似，這種方法是區(qū)分話(huà)梅是否發(fā)霉，最簡(jiǎn)單直接的方法。

3、摸質(zhì)地

話(huà)梅上的白霜有顆粒感，和白砂糖的質(zhì)感相似，用手指輕輕摩擦，可以感覺(jué)到干燥，并且白霜不容易脫落，而發(fā)霉的話(huà)梅，用手指輕摸可以感受到濕潤(rùn)，而且手上有黏黏的感覺(jué)。

話(huà)梅包裝拆開(kāi)能放多久

看情況而定。

話(huà)梅拆開(kāi)后容易受空氣的影響回潮，這種話(huà)梅不僅口感降低，而且容易滋生細(xì)菌，若是溫度較高的天氣，話(huà)梅拆開(kāi)包裝后僅能保存3~5天，如果氣溫較低，話(huà)梅或許可以存放15~30天，因此，話(huà)梅拆開(kāi)后能放多久，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況而定，建議將其密封保存，這種可以存放更長(zhǎng)時(shí)間。

話(huà)梅過(guò)期多長(zhǎng)時(shí)間能吃

不建議吃。

話(huà)梅是生活中常見(jiàn)的一種果脯，一般來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期在1年左右，如果話(huà)梅超過(guò)保質(zhì)期，就不建議繼續(xù)吃了，因?yàn)檫@種話(huà)梅容易發(fā)霉變質(zhì)，若過(guò)量食用霉變食品，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。

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