1

梅子外面有白霜會(huì)發(fā)霉嗎？

不。

梅干是以黃梅為原料加工后腌制而成的，在這個(gè)過(guò)程中腌制砂糖，晾干，反復(fù)操作，制作酸甜適度的梅干。一般梅干以外的白霜是砂糖奶油，沒有毒副作用，可以吃。因?yàn)槊犯煞懦龃碳ば缘拿刮兜脑?，霉變質(zhì)了，不是簡(jiǎn)單的「白霜」。這樣的咸梅不能吃，以免身體不適。

2

發(fā)霉的話梅子是什么樣的呢？

1、看外表

一般，梅子外面有白霜。這種物質(zhì)呈白色粉末狀，發(fā)霉后會(huì)發(fā)霉于梅花。可以看到白色的菌毛。仔細(xì)觀察的話，兩者容易區(qū)別。

2、聞味道

梅子有淡的酸甜的味道。發(fā)霉的話，鼻子容易有霉味。這種氣味跟生活中其他發(fā)霉的食物很相似。

3、摸布料

梅干奶油有顆粒感，和砂糖的質(zhì)感相似。用手指輕輕擦一下，就會(huì)感到干燥。霜不容易落下，發(fā)霉后梅花用手指一摸就潮濕，手上感覺黏糊糊的。

3

開梅子包裝的話能放多久？

根據(jù)情況而不同。

因?yàn)槊犯扇菀追纸馐艿娇諝獾挠绊?，口感低下?xì)菌容易繁殖，如果溫度高的日子，梅子包裝之后只能保存3～5天。氣溫低的話，梅花可能保存15~30天。梅干分解后放多久？請(qǐng)更長(zhǎng)地保管。

4

梅子過(guò)期可以吃多久？

我不推薦吃。

梅干是生活中常見的水果的胸肉。保質(zhì)期是一年左右。梅干過(guò)期后，不建議繼續(xù)吃。這種梅干容易腐爛，吃多了會(huì)發(fā)霉成為食物，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。

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