導(dǎo)讀:早年提到奶粉中的左旋肉堿大多數(shù)人都會想到減肥，甚至有家長擔(dān)心會對寶寶造成傷害，然而很多嬰幼兒配方奶粉中都含有左旋肉堿，它對寶寶究竟有什么好處，奶粉中為什么可以添加呢？
什么是左旋肉堿？
左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，2003年被國際肥胖健康組織認(rèn)定為最安全無副作用的減肥營養(yǎng)補(bǔ)充品，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉。
左旋肉堿為什么添加在奶粉里？
你可能不知道的是左旋肉堿對嬰幼兒來講是必不可少的，它在維持嬰兒生命的關(guān)鍵生理過程如代謝等方面具有重要的功能。
然而嬰兒的肉堿生物合成能力較低，因此嬰兒的食品和靜脈高營養(yǎng)液都必須含有足夠的肉堿。左旋肉堿能使身體整體從根本上得以改善，在嬰兒體內(nèi)還參與酮類的合成，并提供能量促進(jìn)嬰兒腦神經(jīng)的發(fā)育。
新生嬰兒的主要能量供應(yīng)都來自于奶中的脂肪，因而奶粉中的左旋肉堿含量就對嬰兒，尤其是早產(chǎn)兒十分重要。
母乳和牛奶中均含有左旋肉堿，以牛奶蛋白為基礎(chǔ)的配方奶粉通常也就不會太缺乏左旋肉堿，在國標(biāo)中也是屬于可選擇添加的成分，為了更有利于寶寶脂肪代謝，很多奶粉也添加的左旋肉堿。
以大豆蛋白或者水解蛋白為基礎(chǔ)的配方奶，可能缺乏左旋肉堿，這就需要額外添加。
國標(biāo)規(guī)定，如果要在標(biāo)簽中標(biāo)識左旋肉堿，則含量需不低于0.3mg/kJ。
左旋肉堿對寶寶的作用？
左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn) 脂肪轉(zhuǎn)化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，左旋肉堿不是減肥藥，它的主要作用是運(yùn)輸脂肪到線粒體中燃燒，是一種運(yùn)載酶。
左旋肉堿屬條件性嬰兒必需營養(yǎng)物質(zhì)，在嬰兒利用脂肪作為能量來源的代謝中起著重要作用。
嬰兒左旋肉堿合成能力較弱，只有成人的12%，尤其是早產(chǎn)兒，必須補(bǔ)充外源性左旋肉堿，才能滿足身體所需。
左旋肉堿不僅在能量產(chǎn)生和脂肪代謝過程中起重要作用，而且在維持嬰兒生命及促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育的某些生理過程，如生酮作用、氮代謝等方面均具有一定的功能。目前，世界已有22個國家在嬰幼兒奶粉中加入左旋肉堿。
左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn) 脂肪轉(zhuǎn)化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，左旋肉堿不是減肥藥，它的主要作用是運(yùn)輸脂肪到線粒體中燃燒，是一種運(yùn)載酶。
左旋肉堿屬條件性嬰兒必需營養(yǎng)物質(zhì)，在嬰兒利用脂肪作為能量來源的代謝中起著重要作用。
嬰兒左旋肉堿合成能力較弱，只有成人的12%，尤其是早產(chǎn)兒，必須補(bǔ)充外源性左旋肉堿，才能滿足身體所需。
左旋肉堿不僅在能量產(chǎn)生和脂肪代謝過程中起重要作用，而且在維持嬰兒生命及促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育的某些生理過程，如生酮作用、氮代謝等方面均具有一定的功能。目前，世界已有22個國家在嬰幼兒奶粉中加入左旋肉堿，而我國也已有添加左旋肉堿的母乳化奶粉上市。
左旋肉堿 （L-carnitine），又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來源，對人體無毒副作用。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn) 脂肪轉(zhuǎn)化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，在2003年被國際肥胖健康組織認(rèn)定為最安全無副作用的減肥營養(yǎng)補(bǔ)充品。此保健品不含激素！
蛋白質(zhì)、低聚半乳糖、各類維生素，這些都比較好理解；上次有人跟奶叔說，他發(fā)現(xiàn)奶粉配方表上還寫著“左旋肉堿”。
他很疑惑：這個不是用來減肥的嗎？怎么加到奶粉里了？
左旋肉堿這個名字，聽起來太專業(yè)了。
其實(shí)，肉堿是一類氨基酸衍生物，因?yàn)樽畛鯊娜饫锓蛛x出來，所以稱之為“肉堿”。至于“左旋”，指的是這種物質(zhì)的立體結(jié)構(gòu)。它還有另一種結(jié)構(gòu)是右旋，但右旋結(jié)構(gòu)沒有生物活性；也就是說，人體里存在的只有左旋肉堿，也只有它才能發(fā)揮作用。
左旋肉堿在細(xì)胞里廣泛存在，對于人體很重要。簡單來說，左旋肉堿有兩個功能——把脂肪酸運(yùn)進(jìn)線粒體里，把有毒物質(zhì)運(yùn)走。
身體燃燒脂肪的時候，會先從脂肪分解出脂肪酸，再將脂肪酸運(yùn)送到線粒體進(jìn)行氧化，從而把脂肪轉(zhuǎn)換成能量。
但是，長鏈脂肪酸不能隨隨便便進(jìn)入線粒體，它需要一個運(yùn)送的載體——這個載體就是左旋肉堿。
同時，線粒體在這個代謝過程中，也會產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)。這些廢物不能一直堆積在線粒體內(nèi)，需要被運(yùn)送出去——這也是左旋肉堿要負(fù)責(zé)的。
左旋肉堿很重要的，但通常來說，成年人并不需要額外補(bǔ)充，因?yàn)槲覀兡軌驈氖澄镏袛z取足夠的左旋肉堿。
在食物中，左旋肉堿主要來源于牛肉、羊肉、豬肉等紅肉；而且，在那些能量代謝快的組織，例如肌肉、心臟等，左旋肉堿的含量還更高。
另一個產(chǎn)生左旋肉堿的方式，是依靠于賴氨酸和甲硫氨酸的合成，這兩種氨基酸在食物中也非常常見。
所以，如果不是身體出現(xiàn)問題，一般人都不用擔(dān)心左旋肉堿的攝入量不足。即使是吃素的人，他們從食物中攝入的左旋肉堿少一些，但身體仍然可以自己合成，維持正常的生理平衡。
不過，寶寶合成左旋肉堿的能力，則比成年人弱得多；加上寶寶攝入的肉類也少，因而他們必須從其他途徑補(bǔ)充左旋肉堿。
母乳中含有足夠的左旋肉堿，可以維持寶寶的代謝需要。
但如果喝的是奶粉，就需要辨別清楚了——通常來說，以牛奶蛋白為基礎(chǔ)的奶粉，含有一定量的左旋肉堿；而如果是以植物蛋白為基礎(chǔ)的配方奶，則通常缺乏這種物質(zhì)，需要額外添加。
雖然我國的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)里，左旋肉堿被列為可選擇添加的成分；但根據(jù)國際食品法典委員會的規(guī)定，左旋肉堿是一種在奶粉中必須添加的成分，含量不低于0.3mg/100kJ，且不設(shè)上限。
所以，在奶粉里添加左旋肉堿，是為了保證寶寶有足夠的攝入量，好維持正常的能量代謝。
其實(shí)，很多人跟奶叔的那位朋友一樣，對于左旋肉堿的第一印象是——減肥。市面上很多減肥產(chǎn)品標(biāo)注著有左旋肉堿。
對于它能減肥的設(shè)想來源于左旋肉堿在體內(nèi)的功能：它能夠?qū)⒅舅徇\(yùn)送到線粒體那兒去“燃燒”。如果有更多的左旋肉堿，是不是就可以燃燒更多的脂肪？
這樣的推論聽起來頗合邏輯，但事實(shí)上，它忽略了人體的一大特點(diǎn)——保持平衡。
就好像，不管冬天夏天，人體都能將體溫維持在37攝氏度；不管攝入量是多是少，人體也會維持體內(nèi)左旋肉堿的平衡。
如果攝入得比較少，人體就會把左旋肉堿積累下來；如果大補(bǔ)特補(bǔ)，人體就會將多余的左旋肉堿通過尿液排出去。
就算補(bǔ)充了大量的左旋肉堿，它們可能也沒有辦法留在體內(nèi)發(fā)揮作用；我們所能燃燒的脂肪，仍然只有那么多。
而且，到目前為止，也沒有任何實(shí)驗(yàn)表明，左旋肉堿可以用來減肥。美國國家衛(wèi)生研究所曾經(jīng)總結(jié)了左旋肉堿的各種功能，其中也沒有減肥這一項(xiàng)。返回搜狐，查看更多
