2024年

現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報告

2024年9月

MobTech研究院出品

本報告核心觀點

行業(yè)現(xiàn)狀：

|?現(xiàn)制茶飲進(jìn)入4.0階段，健康屬性拉滿；市場規(guī)模呈快速上升趨勢，下沉市場增速明顯

?茶飲客單價承壓，但門店仍在加速擴(kuò)張，原葉茶市場受市場認(rèn)可

消費者洞察：

|?現(xiàn)制茶飲消費者中，男性增長顯著，占50.9%；00后占比最高，達(dá)34.9%；學(xué)生、職員占

比較多，收入主要集中在5001-8000元

?四成人群每周喝1-2次，單價10-15元接受度最高

競品分析：

|?頭部茶飲企業(yè)均采用加盟為主的商業(yè)模式，滬上阿姨、蜜雪冰城前期投入相對較低

?為保障高速擴(kuò)張的原料供給以及產(chǎn)品質(zhì)量，茶飲品牌均已布局較為完備的供應(yīng)鏈，覆蓋采

購、生產(chǎn)、倉儲、物流四大環(huán)節(jié)

|發(fā)展趨勢：

?出海將成為中國現(xiàn)制茶飲品牌的第二增長曲線

?輕乳茶、高香茶成新寵，年輕消費者對茶飲風(fēng)味要求更多元

?蘊(yùn)含創(chuàng)意與巧思的IP聯(lián)名，才能得到消費者認(rèn)可

目

C

O錄1現(xiàn)制茶飲市場現(xiàn)狀

N

T

E

N2現(xiàn)制茶飲消費人群洞察

T

S

3現(xiàn)制茶飲競爭格局

4現(xiàn)制茶飲未來發(fā)展趨勢

現(xiàn)制茶飲定義

現(xiàn)制茶飲主要由茶或茶湯為原料，添加牛奶、水果、谷物等添加物，并現(xiàn)場加工制作成茶飲。

其按原料分，可分為原葉、奶茶等不同類型

現(xiàn)制茶飲定義

——現(xiàn)制茶飲組成————現(xiàn)制茶飲分類——

?原葉茶飲：現(xiàn)場加工制作的原葉茶飲

原

料?傳統(tǒng)奶茶：以原葉茶飲和（或）茶湯、奶或奶制品為原料，添加或不添加糖、

現(xiàn)鹽及其他食品，不添加固體飲料，采用傳統(tǒng)工藝加工烹制的液體或固液混合物

制?調(diào)制奶茶：以原葉茶飲和（或）茶湯為原料，加入固體飲料和（或）其他食品，

茶現(xiàn)場加工制成的液體或固液混合物

飲添?調(diào)味茶飲料：以水為原料，加入二氧化碳等食品添加劑和（或）其他食品，現(xiàn)

加場加工制成的液體或固液混合物

物?新茶飲：以原葉茶和（或）茶湯、水果、現(xiàn)榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜

汁、蔬菜、乳制品中一種或多種為原料，添加或不添加其他食品，不添加固體

飲料，經(jīng)現(xiàn)場加工制成的液體或固液混合物

…?其他現(xiàn)制茶飲：除上述現(xiàn)制茶飲之外的其他現(xiàn)制茶飲

現(xiàn)制茶飲是以茶或茶湯為原料，添加乳、乳制品、新

鮮水果、谷物、新食品原料等食品和食品添加劑，添

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