植物營養(yǎng)素：大自然的健康守護者
為了應對復雜多變的環(huán)境，植物會進化出一種特別的營養(yǎng)物質——植物營養(yǎng)素。這些物質不僅能幫助植物抵抗陽光，還能維持其生存。每種植物都有自己獨特的植物營養(yǎng)素種類，常見的包括吲哚、異硫氫酸鹽、類黃酮和異黃酮。

植物營養(yǎng)素的種類越豐富越好。例如，一粒橙子含有超過100種植物營養(yǎng)素，而蘆薈則含有300多種。這些植物營養(yǎng)素對我們的免疫系統非常有益。

美國癌癥研究所指出，植物營養(yǎng)素有助于：
增強免疫系統
阻止日常飲食、飲水或呼吸中的物質轉化為致癌物
減少導致癌癥的炎癥
預防DNA損傷并幫助DNA修復
降低可能引發(fā)癌癥的細胞所造成的氧化損傷
減緩癌細胞的生長速度
在受損細胞復制繁殖之前就誘使其自我毀滅
調節(jié)荷爾蒙

通過攝入富含植物營養(yǎng)素的食物，我們可以更好地維護健康，預防疾病。

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