五大“黑科技”打造！麥當勞新品 “麥麥脆汁雞” 了解下

2020-04-15 10:58掌上青島/青網我要評論

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4月15日，麥當勞中國在3500多家餐廳推出全新產品“麥麥脆汁雞”。據(jù)悉，麥麥脆汁雞是一款結合了“大塊技”、“入味技”、“鮮嫩技” 、“多汁技”和 “香脆技”五大“黑科技”的全新明星產品，滿足中國消費者對大塊帶骨雞肉產品的喜愛。

“ 麥麥脆汁雞是麥當勞中國近年來最重要的新產品，歷經近一年半的調研、菜單開發(fā)和口味測試等環(huán)節(jié)，并在最后通過600多人的盲測才敲定。為了這款產品，我們在后廚引進了全新設備，并對員工進行了全方位的培訓?！丙湲攧谥袊紫瘓?zhí)行官張家茵表示，“進入中國內地30年來，麥當勞成功為中國消費者推出麥辣雞腿堡、板燒雞腿堡和麥辣雞翅等經典產品。我們相信大塊、多汁的麥麥脆汁雞將成為麥當勞中國又一款明星產品?！?nbsp;

美味新品單價12元起

據(jù)了解，麥麥脆汁雞采用五大“黑科技”，成就明星產品炸雞的美味。

大塊技：嚴選三大部位

選取整雞中的三大部位——琵琶腿、上腿排、雞胸，確保每一塊都多肉、分量大、有滿足感。

入味技：現(xiàn)代化腌制技術

采用現(xiàn)代化腌制技術，雞肉在真空滾揉桶中進行360度滾揉，保證腌料均勻吸收。雞肉還會在0至4攝氏度的腌料桶中靜置四小時左右，使腌料充分浸入，確保表皮噴香味濃，雞肉甚至骨頭也風味濃郁。

鮮嫩技：滾揉按摩技術

使用真空滾揉桶放松雞肉紋理，肉質更富彈性。精確地裹粉和裹漿牢牢鎖住雞肉水分，炸制后肉質鮮嫩有彈性。

多汁技：先炸后蒸鎖汁

高溫快速預炸腌制后的雞塊，讓表面形成一層保護膜，其后進入蒸烤箱，讓雞肉汁水緊鎖在外皮之內，減少水分和風味的流失。

香脆技：正宗美式脆皮

在餐廳再次炸制脆汁雞，最終形成金黃酥脆的鱗片，造就香脆口感。

百萬產品券福利發(fā)送

除了單點以外，麥當勞還提供了“麥麥脆汁雞套餐”和“麥麥炸雞桶”等更多組合，滿足顧客不同用餐場景的需求。消費者還可以通過“麥樂送”和第三方外送平臺點餐享用。

4月15日上午8:30開始，麥當勞在B站舉行24小時新品云發(fā)布會，發(fā)放百萬產品券福利。發(fā)布會包含消費者現(xiàn)場品嘗新品、為外送員和加班人員送出雞腿的暖心活動，以及深夜吃雞等有趣環(huán)節(jié)，讓消費者全方位深入了解這款明星產品。

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麥當勞是全球知名的餐飲品牌，超過37,000家餐廳遍及全球100多個國家和地區(qū)。麥當勞1990年進入中國內地市場。目前，中國是麥當勞全球第二大市場、美國以外全球最大的特許經營市場，以及全球發(fā)展最快的市場。2017年7月，麥當勞與中信股份、中信資本、凱雷達成戰(zhàn)略合作，共同運營和管理麥當勞在中國內地和香港的業(yè)務。2019年，麥當勞中國服務顧客超過10億人次。截至2020年2月，中國內地有超過3,500家麥當勞餐廳，員工人數(shù)超過18萬。

麥當勞中國致力于讓每位顧客輕松地享受自在美味的時刻，為中國消費者提供美味、安心、高品質的漢堡、小食、甜品等各類美食，并且持續(xù)進行業(yè)務創(chuàng)新，包括甜品站（1994年）、McCafé（2001年）、24小時營業(yè)餐廳（2005年）、得來速汽車餐廳（2005年）、麥樂送送餐服務（2007年）、未來餐廳（2016）。在業(yè)務高速發(fā)展的同時，麥當勞中國致力于實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，通過“我們的一小步，世界的一大步”計劃，持續(xù)推進“綠色包裝”和“綠色餐廳”等行動。麥當勞中國還通過“麥當勞叔叔之家”公益項目積極回饋社會。

責任編輯：劉琴