茶葉的化學(xué)成分及其對(duì)人體健康的影響
茶葉作為人類(lèi)重要的飲品，其化學(xué)成分對(duì)人體健康具有多種保健功能。研究表明，茶葉中含有約500多種化學(xué)物質(zhì)，其中有機(jī)物超過(guò)450種，無(wú)機(jī)物約30種。茶葉的干物質(zhì)主要包括茶多酚、生物堿、氨基酸和糖類(lèi)等，這些成分賦予了茶葉不同的保健功效。

茶多酚（占干物質(zhì)總量的20%～35%）
茶多酚是茶葉區(qū)別于其他植物的重要化合物，也是茶葉保健功能的關(guān)鍵成分。它包括兒茶素類(lèi)、黃酮及黃酮苷類(lèi)、花青素和花白素類(lèi)、酚酸和縮酚酸類(lèi)等四大類(lèi)物質(zhì)。茶多酚的主要功能有：消除自由基、防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等。

糖類(lèi)（占干物質(zhì)總量的10%～13%）
茶葉中的糖類(lèi)包括葡萄糖、果糖等單糖；蔗糖、麥芽糖等雙糖；以及淀粉、纖維素等多糖。茶多糖在糖代謝上與胰島素的作用相似，因此茶多糖具有降血糖、降血脂和防治糖尿病的杰出功效。

氨基酸（占干物質(zhì)總量的1%～4%）
氨基酸是茶葉中的重要功能成分之一，主要有茶氨酸（50%）、谷氨酸、精氨酸、絲氨酸等。茶氨酸能促進(jìn)α腦電波的形成，增強(qiáng)學(xué)習(xí)、思維和記憶能力。

生物堿（占干物質(zhì)總量的2%～5%）
茶葉中的生物堿包括咖啡堿、可可堿和茶葉堿。茶葉的苦味主要來(lái)自生物堿中的咖啡堿。生物堿具有提神和利尿等功能。

那么，化學(xué)物質(zhì)的功效是否等于茶湯的保健功能呢？茶葉的化學(xué)成分確實(shí)對(duì)人體的健康具有多種益處，但茶湯的保健功能不僅僅是這些化學(xué)物質(zhì)的功效總和，還與茶葉的種類(lèi)、沖泡方法、個(gè)體差異等因素有關(guān)。

作者最近動(dòng)態(tài)

維修師認(rèn)證：技能進(jìn)階的敲門(mén)磚 在數(shù)字化...全文

測(cè)繪資質(zhì)審查清單避坑指南 測(cè)繪資質(zhì)申報(bào)...全文

選擇之債履行全解析，法碩備考必看！ 在法...全文

維生素A缺乏的三大系統(tǒng)影響 維生素A在...全文

體制內(nèi)辭職考雅思，2w+機(jī)構(gòu)費(fèi)讓我悟了！...全文

檔案存放指南考公/考研/事業(yè)編必看 ...全文

地震自救避險(xiǎn)指南?躲藏與撤離的正確姿勢(shì)...全文

相關(guān)知識(shí)

茶葉中的化學(xué)成分及其對(duì)人體健的影響解析
茶的化學(xué)成分及其保健作用是什么？茶葉成分對(duì)人的健康影響
茶的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體健的影響
普洱生茶的化學(xué)成分分析及其對(duì)健的影響
茶葉的化學(xué)成分及其對(duì)人體健的益處
茶葉中茶多酚的成分分析及其對(duì)人體健的潛在影響
茶葉化學(xué)成分及其對(duì)人體的保健作用
全面解析：嫩茶葉與老茶葉的成分差異及其對(duì)健康的影響
茶的主要化學(xué)成分及其對(duì)人體的保健作用
普洱茶中的茶多酚類(lèi)成分及其對(duì)人體健的影響是什么？

網(wǎng)址: 茶葉的化學(xué)成分及其對(duì)人體健康的影響 http://www.u1s5d6.cn/newsview1356173.html