保持健康，警惕食物中的隱形糖

大多人都知道高脂高熱卡飲食不健康，但卻對(duì)糖不太設(shè)防。適當(dāng)吃糖可以讓人心情愉悅，但攝入糖分過(guò)多對(duì)人體健康危害不容小覷。吃糖過(guò)多有哪些危害呢？ 對(duì)小朋友來(lái)說(shuō)，排在第一位的非齲齒莫屬了?，F(xiàn)在各種食物中添加糖較多，兒童齲齒發(fā)病率顯著增加。 第二影響營(yíng)養(yǎng)素吸收，兒童經(jīng)常食糖，特別是空腹食糖，可損害機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，影響身體發(fā)育和智力發(fā)展。第三就是肥胖，正常情況下，當(dāng)糖進(jìn)入到人體后，一部在胰島素的作用下分解，來(lái)供應(yīng)人體所需要的能量，另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲(chǔ)存起來(lái)，以備急用。但是人體合成糖原是有上限的，過(guò)多的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存到體內(nèi)，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心腦血管疾病、糖尿病等。 第四就是糖尿病，當(dāng)攝入大量的糖類食物時(shí)，胰腺就會(huì)拼命的工作，拼命的分泌胰島素，來(lái)將這些糖分解功能、合成糖原。如果一個(gè)人經(jīng)常攝入大量的糖，胰島素就要經(jīng)常的超負(fù)荷工作，而機(jī)體每一個(gè)器官都是有壽命的，超負(fù)荷的工作會(huì)導(dǎo)致提早的功能衰竭，早晚就不干活了，這個(gè)時(shí)候，糖尿病就發(fā)生了。 第五可導(dǎo)致尿酸增高，嚴(yán)重者引發(fā)痛風(fēng)。 最后過(guò)多糖分?jǐn)z入可能還會(huì)加劇皮膚衰老。 因此，世界衛(wèi)生組織推薦，普通人每天糖的攝入量不超過(guò)50克，最好控制在25克以內(nèi)。 很多家長(zhǎng)說(shuō)，我們不吃糖的，或者是我們選的都是無(wú)糖的飲料等等。但你可能忽視了食物中的隱形糖。那么，哪些食物容易含有“隱形糖”呢？常見的“隱形糖”主要在如下食物中。 其一，焙烤食品和面點(diǎn)。市場(chǎng)上出售的面包、甜餅干含糖量通常都在15%至20%；即便自己動(dòng)手焙烤，要想做得好吃，糖也不會(huì)少?，F(xiàn)在很多中式點(diǎn)心，比如一些小饅頭、小包子、奶黃包之類，也都要加點(diǎn)糖。其二，甜飲料，包括各種碳酸飲料、果汁、乳酸菌飲料等。一瓶500毫升可樂(lè)的糖含量在50克左右，一瓶350毫升的乳酸菌飲料，含糖量也在50克左右。市售很多果汁飲料，即使是純果汁飲料，含糖量也很高。尤其需要指出，女性偏愛的紅棗漿、蜂蜜柚子茶等所謂“健康飲料”，實(shí)際上加的就是紅糖，其中90%以上都是糖；而蜂蜜的含糖量通常也在75%以上。其三，日常家庭烹調(diào)也會(huì)含有很多糖。比如，紅燒肉、糖醋排骨、紅豆沙、綠豆沙等，都會(huì)加糖。 其次，無(wú)糖食物真的無(wú)糖嗎？ 值得注意的是，市面上很多寫著“無(wú)糖食物”字樣的食物。選擇時(shí)，一定要慎重，有的食品雖然標(biāo)注了“無(wú)蔗糖”，但其配料表上卻標(biāo)有白砂糖或葡萄糖。其實(shí)，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其實(shí)質(zhì)都是換湯不換藥。即便有些食品的添加劑中并不含糖，但食品本身可能含糖分。無(wú)糖食品(如無(wú)糖糕點(diǎn))本身是用糧食做成的，在人體內(nèi)可分解葡萄糖，所以無(wú)糖食品并非不含糖！ 那怎樣做才能避免攝入糖分過(guò)多呢 1、學(xué)會(huì)看食物配料表 有的食物即使它不甜也是含糖的，比如醬油、醋、蠔油、豆瓣醬、辣醬等調(diào)味品，話梅等果脯蜜餞；罐頭食品；薯?xiàng)l、爆米花，甚至魷魚絲、牛肉干也是含糖量較高的食物，葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麥芽糖、蜂蜜和玉米糖漿都屬糖類。越是排在食物配料表前邊的成分，其含量就越高，學(xué)會(huì)看食物配料表，這樣的話，即使是包裝食物中的隱形糖，也能被我們揪出來(lái) 2. 盡量少喝飲料 日常盡量不喝甜飲料。二是即使純果汁也要少喝，盡量直接吃完整的水果最好。榨果蔬汁時(shí)，應(yīng)盡量多放蔬菜，少放水果。 3、吃水果注意含糖量 因?yàn)樘鞘翘鸬?，所以很多人都?huì)認(rèn)為“不甜的水果含糖一定少”、“越甜的水果，含糖一定多”，事實(shí)上，光靠嘴巴品嘗并不靠譜，水果含糖量，是嘗不出來(lái)的?；瘕埞⒉惶?，但它的糖不少，約為 11%，百香果酸酸甜甜，但它的糖比葡萄多，約為 13%。山楂特別酸，一點(diǎn)也不甜，糖含量卻高達(dá) 22%，還有沒啥味道的人參果，含「糖」其實(shí)高達(dá) 18%。喜歡吃甜，又害怕水果糖分高的話?？梢赃x擇：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，糖含量其實(shí)都不到 10% 3、做菜少紅燒、糖醋 烹飪也要注意，盡量避免糖醋、紅燒等方法。添加糖的攝入量每天不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。像紅燒肉、魚香肉絲、糖醋排骨等都是高糖菜肴。另外，番茄醬、燒烤汁等調(diào)味醬，每百克大概有15克左右的糖，隨便吃吃就超過(guò)了一天的推薦量。

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