來自印度的一位科學(xué)家撰文稱人們應(yīng)該攝入更多膳食纖維來促進(jìn)我們的健康。課題組綜述了近幾十年全球來關(guān)于食用膳食纖維的研究，建議為了避免起初食用產(chǎn)生的問題如腸氣增多，腹瀉等問題，人們應(yīng)該逐漸增加膳食纖維的攝入量，并且在一天的正餐和零食中都要攝入一些膳食纖維。 FoodSafety，Nutrition and Public Health期刊上寫道，研究團(tuán)隊(duì)為讀者提供了諸如麥片，粥，豆類，全谷類食物作為現(xiàn)成的高纖維食品。膳食纖維，也就是常說的粗糧，是指我們攝入的瓜果蔬菜中不能消化的部分，它們也分為兩部分，可溶性的和不溶性的，可溶性的纖維(益生的，粘性強(qiáng)的)很容易就在結(jié)腸中消化并發(fā)酵，并產(chǎn)生了具有生物活性的副產(chǎn)品和氣體，不可溶的纖維難以被代謝，但是在經(jīng)過消化道時(shí)吸收了很多水分，并為腸平滑肌的蠕動(dòng)提供填充物，進(jìn)而緩解了便秘。天津市腫瘤醫(yī)院乳腺腫瘤科張斌

來自印度Assam邦雨林研究所的Vikas Rana指出現(xiàn)在的飲食習(xí)慣很有可能是導(dǎo)致諸如肥胖，心血管病，糖尿病等疾病的禍因。這些現(xiàn)象在發(fā)展中國(guó)家也日益凸顯，西方的高加工的食品，含有大量的糖和飽和脂肪酸的食物，牛肉和其他日常食品中都含有很少量的膳食纖維，這些食品逐漸取代了傳統(tǒng)的食品。

該小組認(rèn)為眾多的證據(jù)表明在食品中缺失了膳食纖維是導(dǎo)致眾多健康問題的主要危險(xiǎn)因素，但是攝入膳食纖維確是最簡(jiǎn)單的一種食療方法，不需要飲食結(jié)夠很大的改變，也不需要補(bǔ)充所謂的功能性的食品和營(yíng)養(yǎng)保健品等。

膳食纖維在我們的生理活動(dòng)中確實(shí)起到了很重要的因素，例如降低血液中膽固醇和含量，降低血糖，保持胃腸的健康，并能夠積極的影響鈣離子的生物利用度和免疫功能，考慮到以上因素，通過教育和媒體的作用，重構(gòu)我們的食品結(jié)構(gòu)，加入膳食纖維對(duì)于我們這一代人和子孫后代都是很重要的。

攝入足量的膳食纖維能過提高人們的胃腸功能，減少富貴病的易感性，例如缺血性疾病，心臟病，結(jié)腸癌，糖尿病。并且增加膳食纖維的使用量能夠增加我們的飽腹感，并能減少體重。課題小組得出結(jié)論，為西方和發(fā)展中國(guó)家的富裕階層，提供足量的富含膳食纖維水果蔬，并建議他們一生都食用更多的膳食纖維從而取代并不健康的一貫的低纖維的食物，益處是顯而易見的。

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