首頁(yè) 資訊夏季進(jìn)補(bǔ)，不妨試一試這湯，做法簡(jiǎn)單，暖胃健脾，健康過(guò)夏少生病

夏季進(jìn)補(bǔ)，不妨試一試這湯，做法簡(jiǎn)單，暖胃健脾，健康過(guò)夏少生病

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月09日 13:23

夏季需要進(jìn)補(bǔ)，夏季陽(yáng)氣重，這個(gè)時(shí)候是正適合補(bǔ)身體的時(shí)候，平常氣血差，身體非常虛弱，尤其是家里男人是勞動(dòng)力，女性要承擔(dān)家務(wù)活，一定要注意補(bǔ)益身體。今天為小伙伴分享一款補(bǔ)血湯——花生紅棗雞爪湯，這湯做法特別簡(jiǎn)單，湯汁濃香，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，多喝有助于氣血改善，早食早受益。夏季進(jìn)補(bǔ)，這湯記得要多喝，簡(jiǎn)單煮一煮，暖胃健脾，健康過(guò)夏少生病。

【花生紅棗雞爪湯的制作小技巧】

食材選購(gòu)：準(zhǔn)備5個(gè)雞爪（現(xiàn)在雞爪基本上都是冷凍的，但是現(xiàn)在市面上很多是用藥水泡過(guò)的，太白的雞爪不要購(gòu)買，摸起來(lái)有彈性，聞起來(lái)沒(méi)有異味），準(zhǔn)備一小碗花生米，紅棗幾個(gè)，幾粒枸杞子，生姜幾大塊，食鹽適量，若干清水，料酒和黃酒適量，胡椒粉和其他調(diào)味品

烹飪難度：需要掌握雞爪處理技巧，雞爪需要清洗干凈，掌握燉雞爪湯的技巧，難度不高。

步驟1：準(zhǔn)備好上述一些食材，將幾個(gè)雞爪都解凍，將雞爪的雞腳處理干凈，去掉多余的部位，將雞爪反復(fù)清洗干凈，去掉雞腳甲子，控干水分后備用。

步驟2：燉鍋洗凈放入處理好的雞爪，加上足量的清水，加上若干料酒，冷水下鍋將雞爪煮5分鐘，用冷水沖洗干凈備用。

步驟3：將紅皮花生去殼，花生用冷水浸泡膨脹，幾個(gè)紅棗去核切成兩半，將生姜切成片備用。

步驟4：燉鍋分別放入雞爪和紅棗，泡好的花生米，幾片切好的生姜，一定記得多加一些清水，蓋上鍋蓋大火燉煮。

步驟5：撇去表面的浮沫物質(zhì)，花生米煮到變爛，雞爪煮到入味，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，湯汁煮到變色，香味煮出來(lái)。

步驟6：然后小火熬煮半個(gè)小時(shí)，中途加上味道鮮少許，胡椒粉和食鹽少許，香油少許，雞精一小勺，讓湯汁熬制入味。

步驟7：出鍋前丟入枸杞子，煮2分鐘即可，這道花生紅棗雞爪湯做好了。

烹飪小技巧：雞爪是常見(jiàn)食材之一，雞爪不管是怎么烹飪，需要將雞爪解凍，切掉雞爪雞腳和多余的部位，雞爪要先用冷水下鍋焯水，后冷水浸泡，讓雞爪更入味。雞爪需要先炒，后轉(zhuǎn)砂鍋燉一燉，加上紅棗，姜片和花生米，小火慢慢熬制，最后給湯汁調(diào)味，撒上食鹽和其他調(diào)味品，加上枸杞子，出鍋。