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紅棗枸杞冰糖燉雞蛋?

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月09日 13:50

紅棗枸杞冰糖燉雞蛋?

2025-04-16 22:24:06 閱讀：320次

冰糖紅棗枸杞蒸雞蛋是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)養(yǎng)生的傳統(tǒng)菜肴，結(jié)合了紅棗的補(bǔ)血養(yǎng)顏、枸杞的滋陰明目和雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合早餐或養(yǎng)生食用。以下是詳細(xì)做法及注意事項(xiàng)：

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一、所需食材

主料：雞蛋2個(gè)（建議選土雞蛋）

輔料：紅棗4-5顆（去核）、枸杞一小把（需提前浸泡）、冰糖或蜂蜜適量

調(diào)料：溫水或牛奶100毫升

二、制作步驟

食材預(yù)處理
- 紅棗處理：

清洗后用溫水浸泡10分鐘，軟化后切薄片或去核備用。 - 枸杞處理：用淡鹽水浸泡3-5分鐘，洗凈后備用。 - 雞蛋處理：打入碗中，加入溫水或牛奶（約100ml）攪拌均勻，過(guò)濾掉氣泡。

組合與調(diào)味
- 將紅棗片、枸杞與蛋液混合均勻，可加入適量冰糖或蜂蜜調(diào)味。
蒸制方法
- 選擇淺口蒸碗，水開(kāi)后上鍋，中火蒸7-10分鐘（時(shí)間根據(jù)蛋液凝固程度調(diào)整）。 - 蒸制過(guò)程中可開(kāi)蓋防止蒸干，蒸后撒上蔥花或香油提香。
三、營(yíng)養(yǎng)與功效
營(yíng)養(yǎng)組成：

富含蛋白質(zhì)、維生素C、礦物質(zhì)及鐵元素，支持免疫力與造血功能。- 滋補(bǔ)作用：

紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏，改善貧血；

枸杞滋陰明目，緩解疲勞；

雞蛋增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。 四、小貼士

選材：

土雞蛋更佳，紅棗需選顆粒飽滿、色澤紅潤(rùn)的品種。2. 火候：蒸蛋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免過(guò)軟或裂開(kāi)。3. 搭配：可搭配山藥、百合等食材增加營(yíng)養(yǎng)。 五、變式推薦

枸杞紅棗燉雞蛋：將紅棗與枸杞先煮軟，再加入雞蛋燉煮10分鐘，湯汁濃郁。- 枸杞冰糖雞蛋羹：蒸蛋凝固后淋上紅糖水，冷藏后風(fēng)味更佳。通過(guò)合理搭配與蒸煮技巧，可制作出既營(yíng)養(yǎng)又美味的健康菜肴。

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