煮蘋(píng)果的功效與作用

蘋(píng)果是日常最常見(jiàn)的水果，俗話說(shuō)“每日一蘋(píng)果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，但是蘋(píng)果煮水的作用可以緩解腹瀉，究竟是真是假呢?其實(shí)，煮熟的蘋(píng)果對(duì)緩解腹瀉確實(shí)有效。下面一起來(lái)看蘋(píng)果煮水有何作用?

目錄蘋(píng)果和什么不能一起吃煮蘋(píng)果的功效與作用怎么煮蘋(píng)果蘋(píng)果的適用人群蘋(píng)果什么時(shí)候吃最好

1蘋(píng)果和什么不能一起吃

　　蘋(píng)果與胡蘿卜不宜同食

　　胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以破壞蘋(píng)果中所含的維生素C，會(huì)大大降低蘋(píng)果原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　蘋(píng)果與蘿卜相克

　　蘋(píng)果含有豐富的植物色素，若與蘿卜一起食用經(jīng)胃、腸道的分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

　　鍍鋅容器不能燉煮蘋(píng)果

　　蘋(píng)果皆含有大量有機(jī)酸，在加熱燉煮的情況下，使鋅大量溶解而混入食物，故易引起中毒。

　　痛經(jīng)者不能食用青蘋(píng)果

　　青蘋(píng)果酸澀收斂之品，易導(dǎo)致氣血淤滯，月經(jīng)淋漓不盡。所以痛經(jīng)患者應(yīng)忌食酸性食物。

2煮蘋(píng)果的功效與作用

　　蘋(píng)果是我們非常熟悉，也是經(jīng)常會(huì)吃的水果，一般情況下，我們吃蘋(píng)果都是洗洗干凈然后生吃，因?yàn)樯运麑?duì)于保護(hù)蘋(píng)果中所含的水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑?？墒牵绻麑⑻O(píng)果煮熟以后再吃，營(yíng)養(yǎng)成分是不是就會(huì)流失呢?煮蘋(píng)果，一般很少有人會(huì)想到這樣吃的，但不可否認(rèn)，煮蘋(píng)果確實(shí)有其獨(dú)特的功效。

　　因?yàn)樘O(píng)果中富含的果膠等有助排便，還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎等功效，因此，利用熟蘋(píng)果治療腹瀉效果是非常明顯的。

　　研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后，蘋(píng)果內(nèi)所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。這類(lèi)物質(zhì)不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見(jiàn)，吃煮熟的蘋(píng)果是大有益處的。

　　蘋(píng)果食療小藥方：

　　1.蘋(píng)果金橘飲：蘋(píng)果300克，金橘15個(gè)，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

　　2.蘋(píng)果山藥湯：蘋(píng)果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋(píng)果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋(píng)果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個(gè)半小時(shí)。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

3怎么煮蘋(píng)果

　　怎么煮蘋(píng)果?

　　先將蘋(píng)果清洗干凈，

　　小紅棗用溫水泡一會(huì)兒，清洗干凈備用;

　　現(xiàn)在好多上市的蘋(píng)果上為了保鮮，大多數(shù)都噴有一層蠟，所以要把蘋(píng)果削皮再煮;鍋中加入適量清水，放入蘋(píng)果、紅棗和冰糖一起煮;待蘋(píng)果煮軟以后，關(guān)火盛出即可享用。

　　蘋(píng)果是日常最常見(jiàn)的水果，俗話說(shuō)“每日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，但是蘋(píng)果煮水可以緩解腹瀉，究竟是真是假呢?

　　煮熟的蘋(píng)果對(duì)緩解腹瀉確實(shí)有效。蘋(píng)果內(nèi)含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，它能使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。而蘋(píng)果的果膠成分在煮熟以后也有收斂、止瀉的作用。

　　蘋(píng)果的果肉及果皮內(nèi)均含有鞣酸，果皮中含量更豐富，而果膠分布在果肉內(nèi)近皮處，因而用蘋(píng)果煮水時(shí)不要削皮，以免有效成分流失。需要提醒大家的是，熟蘋(píng)果可以止瀉，但生吃的作用卻相反。未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘的作用，所以生吃蘋(píng)果可能會(huì)加重腹瀉。

　　蘋(píng)果煮水的做法很簡(jiǎn)單：取蘋(píng)果1只，連皮帶核切成小塊，放在水中煮3~5分鐘，待溫后食用，每日2——3次，每次30克左右即可。在吃煮熟的蘋(píng)果時(shí)不要為了口感而加蔗糖，因?yàn)檎崽菚?huì)加重腹瀉。蘋(píng)果含有豐富的糖分、胡蘿卜素和B族維生素及鈣、蘋(píng)果酸、果膠等，除了止瀉外，還有補(bǔ)心益氣、生津止渴，以及健脾胃、防止膽固醇升高等功效。但為了避免過(guò)多的果膠、鞣酸和胃酸相互作用后形成膠狀物堵塞腸道而導(dǎo)致腹脹，每次不宜多吃。

　　此外，有些食物對(duì)腸道有刺激，腹瀉期間不宜多吃，比如瓜果、冷拌菜等生冷類(lèi)，以及辣椒、芥末等刺激性食物。同時(shí)，粗纖維較多的食物，如芹菜、菠菜、韭菜等也不宜多吃。

　　蘋(píng)果是我們非常熟悉，也是經(jīng)常會(huì)吃的水果，一般情況下，我們吃蘋(píng)果都是洗洗干凈然后生吃，因?yàn)樯运麑?duì)于保護(hù)蘋(píng)果中所含的水溶性維生素來(lái)說(shuō)是最好的途徑。可是，如果將蘋(píng)果煮熟以后再吃，營(yíng)養(yǎng)成分是不是就會(huì)流失呢?煮蘋(píng)果，一般很少有人會(huì)想到這樣吃的，但不可否認(rèn)，煮蘋(píng)果確實(shí)有其獨(dú)特的功效。

　　因?yàn)樘O(píng)果中富含的果膠等有助排便，還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎等功效，因此，利用熟蘋(píng)果治療腹瀉效果是非常明顯的。

　　研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后，蘋(píng)果內(nèi)所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。這類(lèi)物質(zhì)不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見(jiàn)，吃煮熟的蘋(píng)果是大有益處的。

4蘋(píng)果的適用人群

　　一般人群均可食用，包括孕婦、產(chǎn)婦、哺乳女性、寶寶在內(nèi)的特殊人群均可食用。孕媽每天吃個(gè)蘋(píng)果可以減輕孕期反應(yīng)和緩解便秘。

　　不宜人群

　　1、潰瘍性結(jié)腸炎的患者：潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生食蘋(píng)果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋(píng)果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。

　　2、白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者： 白細(xì)胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋(píng)果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。

　　3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

　　4、平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋(píng)果。

5蘋(píng)果什么時(shí)候吃最好

　　蘋(píng)果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。那么，蘋(píng)果什么時(shí)候吃最好?中醫(yī)認(rèn)為，吃蘋(píng)果的最佳時(shí)間是早上。俗話說(shuō)：“早上的蘋(píng)果是金蘋(píng)果，中午的蘋(píng)果是銀蘋(píng)果，晚上的蘋(píng)果是銅蘋(píng)果”，所以說(shuō)蘋(píng)果最好早上吃。

　　中醫(yī)上講人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)最旺盛的時(shí)候，那時(shí)候吃水果有利于身體吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得過(guò)多，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，所以吃蘋(píng)果盡量選擇在下午前，要么是飯前半小時(shí)，要么是飯后半小時(shí)。

　　另外，腸胃不好的人一般不建議空腹吃蘋(píng)果，因?yàn)樘O(píng)果所含的果酸和胃酸混合后會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)蘋(píng)果中的酸能腐蝕牙齒，吃完蘋(píng)果后最好漱漱口。

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