蛋白質(zhì)是我們“生命的基石”！像豆腐，雞蛋、雞胸肉、牛奶、瘦肉、魚類，都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，但吸收率不盡相同！

不是說(shuō)蛋白質(zhì)含量高就好，因?yàn)檫@些食材在富含蛋白質(zhì)的同時(shí)，還含有多種營(yíng)養(yǎng)素和微量元素。

不僅需要多種食材的搭配，還需要迎合季節(jié)和自身消化能力來(lái)進(jìn)行的！

對(duì)于消化不是很好的朋友來(lái)說(shuō)，在夏天可以喝湯，湯品易吸收，在搭配多種食材，營(yíng)養(yǎng)更加的全面。

今天給大家分享的就是一道豆腐湯，搭配這幾樣食材這是絕配，一碗全是優(yōu)質(zhì)蛋白。

夏天多喝湯，不僅能給身體補(bǔ)充水分，而且腸道順暢，解油膩，一口鮮的味蕾飛起。

豆腐三鮮湯

這道湯所需要的食材有豆腐、雞蛋、這兩種富含蛋白質(zhì)的食材，又有金針菇、西紅柿，富含維生素的食材，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)遇上維生素，還能促進(jìn)鈣的吸收。

喝上一碗，再出去曬曬太陽(yáng)，別提多健康。老人孩子都適合！

詳細(xì)做法：

半塊老豆腐切成小方塊，放在碗中，加一勺食鹽，再加80度溫水，攪勻，這樣能使豆腐更加軟嫩，還能增強(qiáng)豆腐的口感和豆腥味。泡10分鐘。

2.一個(gè)洗凈的洋柿子，用刀切成小丁，切好備用。

3.一把金針菇，去掉尾部，切成2公分長(zhǎng)段，放在碗中加一勺食鹽，用溫水清洗，可以去除異味，洗凈后用手攥干水分放在碗中備用。

4.兩根香菜和2根小蔥，洗凈后切成長(zhǎng)段。備用。5.碗中加一勺淀粉，再加小半碗清水，攪勻放一旁備用。6.把泡著的豆腐撈出來(lái)瀝干水分備用。

7.接下來(lái)鍋中加入適量食用油，中火把油燒熱，油熱先下西紅柿丁，加點(diǎn)食鹽，更容易炒出西紅柿的汁水，反復(fù)炒一兩分鐘左右。

8.然后再加入多一些開水，水開下入豆腐、金針菇，攪勻再來(lái)調(diào)味。

加一勺生抽、適量松鮮鮮或者味精，少許胡椒粉、把料汁攪拌均勻化開。

9.湯汁煮開后，再把水淀粉加進(jìn)來(lái)，注意：一定要少量多次加入，邊加邊攪拌，這樣不易粘鍋。湯汁也會(huì)變得粘稠好喝！

10.然后關(guān)火，再轉(zhuǎn)著圈的倒入雞蛋液，全部加進(jìn)來(lái)以后，再稍微等個(gè)五六秒，等雞蛋液凝固，這樣做了為了減少湯汁出現(xiàn)太多的浮沫。

11.五六秒以后再開火，攪動(dòng)一下，煮開盛入碗中，再來(lái)點(diǎn)小磨香油，把蔥花香菜加進(jìn)來(lái)，美味即成！

豆腐和這些食材搭配，滿滿的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，營(yíng)養(yǎng)融合進(jìn)湯里面，身體很容易吸收。

今天豆腐三鮮湯的做法就和大家分享完了！感覺我的做法對(duì)您有用，要忘了點(diǎn)贊關(guān)注評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā)！美食小萱下期和您不見不散！

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